Receta de Bizcocho de yogur y fresas
Tarta de fresas de un bol con yogur
El pastel de fresas frescas con yogur es una forma perfecta de celebrar las dulces y jugosas bayas de la temporada. Este pastel tiene una cantidad muy baja de grasa, ¡lo que lo hace superligero y casi libre de culpa! Receta increíblemente fácil con sólo unos pocos ingredientes básicos, ¡perfecta para una simple merienda!
Las cosas han estado un poco tranquilas por aquí de nuevo en las últimas semanas, pero espero que puedan disculparme. Me fui de vacaciones a Polonia, donde me comí todo el peso de mi cuerpo en fresas frescas, cerezas, frambuesas y más fresas… Hablando de eso…
Hace años que soy fan de las granjas PYO. Porque no hay nada más satisfactorio que obtener los alimentos directamente en la fuente, recogerlos uno mismo y, más tarde, cocinar con ellos. Me transporta a tiempos más sencillos y me da esa sensación de logro. Además, es una forma estupenda de apoyar a los agricultores locales y mostrarles tu agradecimiento por sus maravillosos productos. Y si, como yo, no tienes la suerte de tener tu propio huerto, es una gran oportunidad para rodearte de los mejores productos frescos de la naturaleza.
¿Para qué sirve añadir yogur al pastel?
Su cremosidad ayuda a mantener la humedad de los productos horneados. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros. Su acidez ayuda a activar el bicarbonato de sodio, que puede hacer que los productos horneados sean esponjosos y ligeros.
¿Qué sustituye el yogur en una mezcla para tartas?
El yogur puede sustituir al aceite en las recetas de bizcochos, aunque también producirá un bizcocho más húmedo. Al igual que con la compota de manzana, reduzca ligeramente los demás líquidos de la receta o utilice 3/4 de taza de yogur por cada taza de aceite. El yogur está disponible en muchas variedades, todas las cuales pueden utilizarse para sustituir al aceite.
Tarta de yogur y fresa saludable
Esta tarta de fresas es la más rápida y fácil de preparar. Con 500 g de fresas DENTRO y SOBRE la tarta, es una forma estupenda de aprovechar las fresas de temporada. El yogur hace que la miga esté húmeda, no es demasiado dulce y te encantará el toque de limón.
Estoy segura de que 2020 será el año en que por fin lo consiga. Me estoy acercando – y estoy SUPER emocionada de compartirlo contigo. Y aunque infinitamente realizable por cualquier cocinero casero, es una receta bastante complicada.
El bizcocho está hecho con una masa a base de yogur y aceite que mantiene la miga maravillosamente húmeda durante días y le da más estructura que los delicados bizcochos hechos con crema de mantequilla para que pueda soportar el peso y los jugos considerables que sudan de las fresas.
La miga sigue siendo muy suave, pero no es tan delicada como la de los bizcochos de mantequilla tradicionales. Lo he utilizado para la tarta de arándanos y para esta tarta de yogur y limón, si quieres leer los comentarios de la gente que lo ha probado (spoiler: ¡está bueno!).
Magdalenas de fresa y yogur
Este bizcocho enriquecido con trocitos de yogur y fresas, además de solo y bañado en leche, es ideal para hacer fantásticas tartas. Añade mermelada, nata, crema, chocolate o merengue y unas fresas cortadas o maceradas en almíbar y ya tienes un postre o merienda de lujo.
Ingredientes: 3 huevos, 1 yogur griego o de fresa, 3 cacitos de yogur de azúcar, 1 cacito de yogur de aceite light, 3 cacitos de yogur de harina, ralladura de limón, 1 cucharada de levadura en polvo, un poco de mantequilla para untar el molde, 200 gr. de fresas maceradas en azúcar, una pizca de sal.
Preparación: En un bol, batir los huevos con el yogur, el azúcar y la ralladura de limón. Cuando esté bien batido, añadimos el aceite y volvemos a mezclar. Luego, poco a poco vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura. Por último añadimos las fresas troceadas. Untamos un molde con un poco de mantequilla, enharinamos y removemos la masa. Cocemos en el horno precalentado a 180º C hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia. Diez minutos antes de terminar la cocción espolvoreamos con azúcar y volvemos a meter en el horno. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Tarta sana de yogur y fresas con puntos
¿Te has dado cuenta de cuántas recetas de repostería llevan yogur griego? Si estás pensando “para mí todo es griego”, es hora de que descubras cómo el yogur griego añade un arma secreta de exquisitez y deleite a tu repertorio de repostería saludable.
El yogur griego es un tipo de yogur al que se le ha quitado el suero, lo que da como resultado una consistencia mucho más espesa que la del yogur normal. Este tipo de yogur es el preferido desde hace mucho tiempo en algunas partes de Europa y Oriente Medio, por lo que llamarlo yogur “griego” o “estilo griego” es simplemente un guiño a este hecho. Al igual que el yogur sin colar, se presenta en diferentes sabores o puede comprarse solo.
Por un lado, el proceso de colado reduce la cantidad de lactosa en el yogur griego, lo que significa que es naturalmente más bajo en azúcar que el yogur sin colar. Y aunque el yogur griego es más denso que el yogur sin colar, tiene más proteínas y menos carbohidratos.
Por otra parte, es un sustituto muy saludable en repostería. Aunque el yogur griego a menudo contiene más calorías que el yogur natural, normalmente tiene muchas menos calorías y menos grasa que los ingredientes comunes para hornear, como la crema agria, pero puede ofrecer resultados similares sin sacrificar el sabor.
