Receta de Bizcocho de zanahoria vegano
Receta de tarta de zanahoria vegana minimalist baker
¡Bueno HOWDY pastel de zanahoria vegano! No te he visto por aquí… ¿¡NUNCA!? Así es… Por fin he hecho una tarta de zanahoria vegana y estoy aquí para deciros que está HÚMEDA y NO TENGO MIEDO DE DECIR ESTA PALABRA porque no soy una de esas personas que hacen de la palabra húmedo todo su carácter.
¿Ha quedado claro? Genial, ahora podemos hablar de esta tarta de zanahoria vegana porque JEEPERS tenéis que conocerla. Es tan ligero y tan sabroso, lleno de nueces tostadas y ralladura de naranja. He tardado un poco, pero esta receta compensa con creces el retraso.
También tendrás que hacer una tanda de glaseado vegano de queso crema. Pero no te preocupes, ¡te tengo a ti! También he escrito esa receta para ti. ¡Está abajo en la parte inferior de la página CON LA RECETA COMPLETA DE LA TARTA YEY!
Recuerda, ESTA NO ES LA RECETA DE LA TARTA DE ZANAHORIA VEGANA, puedes encontrar la receta COMPLETA al final de la página. ¡Pero aquí está un pequeño desglose encantador de los cuatro pasos principales que tendrá que seguir para hacer este pastel baybeh!
Pan vegano de zanahoria
Este fácil pastel de zanahoria vegano es increíblemente sabroso y un verdadero espectáculo. Los bizcochos son húmedos y tiernos, repletos de especias, nueces y zanahorias, perfectamente ralladas gracias al robot de cocina Ninja con tecnología Auto-iQ. La receta hace un precioso bizcocho de dos capas de 15 cm, pero se puede duplicar fácilmente para hacer un bizcocho de 20 cm. También se puede hacer 100% sin azúcar refinado utilizando azúcar de arce o de coco en lugar de azúcar moreno suave en los bizcochos, y sustituyendo el azúcar glas por azúcar de arce en polvo en el glaseado.
Ahora vamos a preparar el glaseado de arce. Con una batidora de pie equipada con el accesorio de pala o una batidora de mano con el accesorio de doble batidor, batir la mantequilla vegana y el azúcar glas hasta que esté pálida y esponjosa, unos 5-7 minutos.
Coloca el otro bizcocho encima, de modo que la parte inferior quede hacia arriba – de esta manera, obtendrás una bonita parte superior plana. Extender el resto del glaseado por encima, alisándolo hasta obtener una capa uniforme y creando remolinos con una espátula o con el dorso de una cuchara para conseguir un efecto decorativo.
La mejor receta vegana de tarta de zanahoria
Esta tarta de zanahoria húmeda y tierna lleva nueces y está aderezada con canela y especias calientes, ¡para un dulce perfecto! Es fácil de hacer y además es vegano. Una ligera capa de glaseado vegano de queso crema le da el toque final para un postre tan bonito como delicioso.
El resto de los ingredientes son bastante comunes: harina, azúcar, levadura en polvo y bicarbonato, aceite, sal, especias y extracto de vainilla. Un chorrito de vinagre ablanda el pastel y reacciona con el bicarbonato para darle una textura ligera y esponjosa.
La tarta de zanahoria y la canela combinan como la mantequilla de cacahuete y la mermelada (¿tu combinación clásica favorita?), pero yo también añado jengibre molido y nuez moscada para darle una dosis adicional de especias cálidas. El resultado es un pastel deliciosamente especiado con un aroma irresistible.
He descubierto que el azúcar blanco hace que la miga de la tarta de zanahoria sea superior. El azúcar moreno da lugar a un pastel casi demasiado húmedo, y el sabor más fuerte de la melaza en el azúcar domina los delicados sabores de las especias y las zanahorias.
Receta vegana de tarta de zanahoria con aquafaba
Probé esta receta durante 3 días seguidos (oy) hasta que finalmente terminé con esta versión perfeccionada. Se la serví a amigos (no veganos ni sin gluten) y ninguno de ellos se dio cuenta de que era apta para dietas especiales. ¡Anotación!
La base del pastel es aceite de coco, compota de manzana, huevos de lino, sirope de arce y leche de almendras. El azúcar moreno orgánico y el azúcar de caña añaden la cantidad perfecta de dulzor, dejando el pastel ligero y esponjoso. En cuanto a las harinas sin gluten, utilicé harina de almendras y mi mezcla sin gluten favorita.
¡Este sería el pastel de cumpleaños perfecto o un pastel para las celebraciones de verano, duchas de boda, comidas al aire libre, y más allá! Es increíblemente sabroso, rico, húmedo e indetectablemente vegano y sin gluten. Los que no tienen gluten estarán encantados de saber que no hay harina de avena en este pastel. También incluí opciones sin nueces, sin aceite y sin azúcar refinada en las notas.
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