Receta de Bollitos de queso
Receta de bollitos de queso con bayas Mary
La repostería británica tiene una historia rica y deliciosa, y los scones son la columna vertebral de la repostería británica. Ya sean dulces o salados, se suelen servir con el tradicional té de la tarde. Los dulces suelen ir acompañados de mermelada y nata espesa. Esta receta se vuelve salada con queso, que son los reyes del scone salado británico y sorprendentemente rápidos y fáciles de hacer.
Los scones pueden comerse calientes, pero no directamente del horno. Déjelos enfriar ligeramente o sírvalos fríos. Estos bollos de queso también son un complemento delicioso para un almuerzo ligero, quizás con una ensalada verde o un tazón de sopa de patata y puerro, y perfectos para meter en la fiambrera.
“Estos bollos de queso son una sabrosa alternativa a los bollos dulces y son muy fáciles de hacer. Es posible que no necesite 2/3 de taza de leche, así que añada pequeñas cantidades hasta obtener una masa blanda. Yo medí la harina usando el peso de la receta y utilicé poco más de 1/2 taza de leche.” -Diana Rattray
Antes de hacer bollitos de queso, comprueba la fecha de caducidad de la harina y la levadura en polvo. Los levaduras caducadas pueden hacer que los bollos queden planos. También es importante no trabajar demasiado la masa, ya que puede hacer que los bollos queden densos.
Receta fácil de bollitos de queso
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Bollitos de queso ligeros y esponjosos
Estos sabrosos bollitos de queso son deliciosamente ligeros, con queso y reconfortantes. Son fáciles de hacer y perfectos para picar, hacer mini bocadillos o servir en lugar de un panecillo con la comida (por no hablar del té de la tarde). Ir a la receta
Cuando crecí en el Reino Unido, los scones británicos eran un alimento básico a la hora de hornear. Puede que me esté haciendo mayor, pero las magdalenas no habían cruzado el charco y, aunque de vez en cuando se podían encontrar algunas delicias europeas como los cruasanes, no eran algo que se hiciera en casa.
En general, los bollos son ligeramente dulces, pero también los hay salados, como estos sabrosos bocados. El proceso básico para hacerlos es muy parecido, sólo que se añaden ingredientes salados -el queso suele ser el principal- para cambiar su perfil de sabor.
Los bollos son muy sencillos: los ingredientes básicos son harina, mantequilla y levadura. Estos scones se hacen al estilo británico, con leche en lugar de nata y mucho queso bueno y fuerte. El queso es la clave: no escatime en sabor porque notará la diferencia. Yo sugeriría un queso cheddar fuerte o razonablemente curado.
Bollitos de queso fáciles con harina normal
Cuando crecí en el sur, la cena de Pascua no era una cena de Pascua sin un jamón horneado con miel en la mesa. Claro, también comíamos cordero, pero según mi padre, la comida estaba incompleta sin jamón, sobre todo porque a ese hombre le encantan los bocadillos de jamón. Pero, para ser sinceros, una familia no puede comer tantos bocadillos.
Del mismo modo que una pizca de sal puede redondear el sabor de un postre, aquí se añade un poco de azúcar para compensar la sabrosa riqueza del jamón y el queso y suavizar el picante de la cebolla verde. Además, cualquiera que haya probado un jamón glaseado con miel o arce sabe lo increíble que puede ser ese sutil toque de dulzor.
Una vez que la mantequilla casi haya desaparecido en la mezcla harinosa, puede hacer una pausa en la receta y refrigerarlo todo en un recipiente hermético hasta la fecha indicada en el paquete de mantequilla. Cuando esté listo para hornear los bollos, simplemente vierta la mezcla en un bol y, a continuación, añada una taza colmada de jamón cortado en dados, un cuarto de taza de cebolletas picadas y un puñado de queso rallado grueso. (Al medir los ingredientes, el volumen puede ser a menudo más importante que el peso, ya que es la única medida que puede darle una idea de cuánto espacio ocuparán estos ingredientes en el bollo).
