Antes que nada…¿es posible elaborar un budín de manzana sin harina?

Es posible crear un budín de manzana sin harina al aprovechar ingredientes alternativos que aporten textura y estructura. La harina se utiliza típicamente para dar consistencia a las mezclas, pero en este caso, se pueden utilizar almendras molidas u otras harinas alternativas que también brinden sustento al budín. Los huevos, el yogur y las manzanas cumplen funciones esenciales al unir los ingredientes y mantener la humedad y la cohesión. La combinación de estos elementos reemplaza la necesidad de harina, permitiendo obtener un budín sabroso y satisfactorio, apto para personas con restricciones dietéticas o que desean evitar el gluten.

Receta de Budín de manzana sin harina

Prepara los siguientes ingredientes que necesitarás para elaborar tu fantástico budín de manzana sin harina:

3 manzanas grandes, peladas, desinfectadas y cortadas en cubos pequeños
1 taza de almendras molidas o harina de almendras
1/2 taza de azúcar (puedes usar azúcar de coco, miel o algún edulcorante natural)
3 huevos
1/2 taza de yogur natural (puede ser yogur griego o yogur de leche de almendras)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal

Receta de Torta de cambur

Una vez reunidos los anteriores ingredientes, procede a seguir las siguientes instrucciones para dar inicio a la creación de tu riquísimo budín:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
En un tazón grande, mezcla las almendras molidas, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
En otro tazón, bate los huevos y agrega el yogur y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y revuelve hasta obtener una masa uniforme.
Incorpora los cubos de manzana y mezcla para distribuirlos de manera homogénea.
Vierte la mezcla en el molde para budín y alisa la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante unos 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar en el molde antes de desmoldar.
Puedes espolvorear con un poco de azúcar glas o canela antes de servir.