Receta de Bundt cake de coco
Bundt cake de suero de leche y coco
Precalentar el horno a 325 grados. Enmantecar y enharinar un molde Bundt de 10 pulgadas. El pastel: Batir 2 1/2 barras de mantequilla, el queso crema y el azúcar granulada en un bol grande hasta que esté suave y esponjoso. Añadir 1 cucharada de zumo de limón fresco, extracto de vainilla y 1/2 cucharadita de extracto de coco. Mezclar la harina y la sal en un bol mediano. Añadir los huevos a la mezcla de mantequilla de dos en dos, alternando con la mezcla de harina y mezclando bien después de cada adición. Incorporar 3/4 de taza de coco. Verter la masa en el molde preparado. Hornear durante 1 hora y media o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde de 10 a 15 minutos y, a continuación, colóquelo sobre una rejilla para que siga enfriándose. El glaseado de limón: Combine el azúcar en polvo, 1 cucharada de mantequilla ablandada, 2 cucharadas de jugo de limón fresco, ralladura de limón y 1 cucharadita de extracto de coco en un tazón pequeño. Mezclar bien. Rocíe sobre el pastel enfriado. Espolvorear 1/4 de taza de coco por encima.
Receta de bizcocho de coco Tom Cruise
Cuando la vida te da limones, haz un bundt cake de limón. Los bizcochos de limón son deliciosos y refrescantes, perfectos para el clima cálido y combinan muy bien con té y café en los descansos. Si te gustan los pasteles de limón, prueba también mis Cupcakes de limón con buttercream de lavanda para algo un poco diferente.
Esta receta es tan húmeda y fresca, y el sabor a limón combina tan bien con el glaseado de crema de mantequilla espesa y cremosa. La forma del molde para bundt cake no sólo permite hornear el pastel de manera uniforme, sino que también le da una forma única con un centro hundido y bordes estriados. Es una receta muy fácil y deliciosa, ideal para muchas ocasiones.
Pon el glaseado en una manga pastelera con una boquilla redonda, o utiliza una bolsa con cierre y hazle un agujero. Traza líneas gruesas de glaseado empezando por el interior del agujero del bundt cake y llegando hasta el borde inferior del pastel. Repite los trazos alrededor del pastel.
Me encantan los bundt cakes porque son muy fáciles y sencillos de hacer, no tienes que preocuparte de apilar las capas de bizcocho o de extender el glaseado a la perfección. Además, gustan a todo el mundo, por lo que son perfectos para fiestas de cumpleaños y otras celebraciones, y son la mejor manera de disfrutar del café de la tarde.
Bundt cake de chocolate y coco
En un bol grande, batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir los huevos, uno a uno, hasta que se incorporen. Añadir la leche de coco, el coco picado y la vainilla. Añadir la harina y la levadura en polvo al bol y remover hasta que se mezclen. Verter la masa en el molde y hornear hasta que se dore, esté firme y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, entre 40 y 45 minutos. Coloque el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 30 minutos y, a continuación, desmóldelo para que se enfríe por completo antes de glasearlo.
Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar y la leche de coco en un bol hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el glaseado con una cuchara sobre el pastel enfriado, dejando que gotee por los lados. Espolvorear el coco por encima. Para que huela realmente a coco, añada una cucharadita de extracto de coco a la masa. Envolver sin apretar y conservar a temperatura ambiente hasta cuatro días.
Más informaciónSe trata de un pastel precioso, con un bonito glaseado blanco y coco blanco rallado espolvoreado por encima. Pide a gritos ser el centro de atención, y además sabe delicioso. Es perfecto para fiestas de cumpleaños infantiles.
Bundt cake de coco con mezcla de caja
Un molde para bundt de 6 tazas es un molde para bundt de medio tamaño y esta receta hará dos pequeños bundt cakes. Si lo prefieres, puedes hacerlo en un molde de 12 tazas, pero tendrás que aumentar el tiempo de cocción a 60-65 minutos.
Mary señala que no es partidaria de comprar un montón de ingredientes especiales, pero el extracto de coco es clave para el delicioso sabor de este pastel. El extracto de coco suele ser fácil de encontrar en la sección de especias del supermercado.
La receta original del libro de cocina hacía un bizcocho de una libra. Yo dupliqué la receta para poder tener dos pequeños bundt cakes. Uno para comer ahora y otro para guardar en el congelador para otro día, o para regalar a un amigo o vecino.
También cambié un poco las instrucciones para adaptarlas a mi forma de hornear. La masa es espesa y cremosa. Me gusta usar una cuchara para repartir una cantidad uniforme de masa en dos moldes. Engrasar y enharinar bien los moldes, o utilizar spray antiadherente con harina.
Hornear el bizcocho hasta que esté dorado, empiece a despegarse de las paredes del molde y al insertar un palillo sólo queden algunas migas húmedas. También puede utilizar un termómetro de lectura instantánea para ver si el centro está a unos 210 °F.
