Receta de Focaccia de tomillo y romero con tzatziki
Receta vegana de pan naan
El souvlaki de cordero es una de mis comidas favoritas entre semana, pero los domingos, cuando tengo el día libre, ¡son aún mejores! Preparo la ensalada griega por la mañana y, si tengo tiempo, adobo el cordero para que esté listo por la noche. ¡Puedo tener la cena en la mesa en 20 minutos!
Asar las brochetas de cordero sólo lleva de 8 a 10 minutos y mi Wasabi Tzatziki se puede hacer con 5 días de antelación y guardar en la nevera. Vea mi receta a continuación y ¡pruébelas! Yo asé estas brochetas de cordero en la parrilla triple Ziegler & Brown.
Si tienes tiempo y quieres llevar tu souvlaki de cordero al siguiente nivel, prueba a hacer tu propio pan de pita. A mí me encanta. No hay nada como el pan de pita recién hecho y mi consejo es que hagas más, ya que querrás comer más de lo que pensabas y se congelan muy bien.
Welches mehl für focaccia
Pero de vez en cuando se me antoja comida soleada, platos que me recuerdan el cielo azul, comer al aire libre y el aroma de la madreselva. Y este cerdo asado a fuego lento hace exactamente eso. El dulce, fragante y tierno cuello de cerdo se desmenuza y se sirve simplemente con panes planos, ensalada y tzatziki, recordando mucho a los increíbles gyros que disfrutamos el verano pasado de vacaciones en Cefalonia.
El cuello de cerdo es un corte de carne muy barato, pero probablemente tendrá que pedírselo a su carnicero. El nuestro no lo tiene en el mostrador porque no es muy popular; normalmente lo utiliza en sus salchichas. Pero es perfecto para cocinar a fuego lento, delicioso y lleno de sabor, sobre todo si lo adobas con muchas hierbas, ajo y zumo de limón. No se precipite al asarlo. Para obtener una textura maravillosamente suculenta, el cuello de cerdo necesitará entre cuatro y cinco horas en el horno.
En un mortero, machaque los dientes de ajo con el tomillo, un puñado de romero arrancado del tallo y el zumo de medio limón. Poner la pieza de cerdo en una fuente de horno mediana, pincharla por todos lados con un cuchillo afilado y frotarla con la mezcla de ajo y hierbas para que penetre en la carne.
Pan focaccia
La primavera está en el aire y la Semana Santa a la vuelta de la esquina. Por fin ha llegado el momento de sacar la parrilla del garaje y ponerla en el patio para preparar algunas recetas de primavera y verano.
Las chuletas de cordero a la parrilla son uno de mis platos favoritos. La carne es tierna, llena de sabor y es una opción fácil perfecta para celebrar una ocasión especial. Con mi fabulosa marinada de hierbas llena de sabor, tus chuletas de cordero a la parrilla serán la estrella del espectáculo y perfectas para servir en tu próxima cena.
Si eres como yo, probablemente tengas la idea preconcebida de que el cordero tiene un sabor demasiado fuerte. Recuerdo la primera vez que probé cordero en un bufé (aunque nunca es buena idea). Tenía sabor a “caza” y estaba duro como una piedra, y juré que no volvería a probarlo. Sin embargo, cambié rápidamente de opinión cuando me sirvieron una chuleta de cordero perfectamente cocinada y tierna, sazonada adecuadamente con ajo, romero, tomillo, orégano y limón. Una vez que haya probado una chuleta de cordero perfectamente cocinada, se convertirá en un fan de por vida. Una cosa que he aprendido es que sazonar el cordero es una de las mejores maneras de equilibrar el sabor “a caza” que puede tener.
Focaccia rezept original
Hoy cocinamos brochetas de souvlaki griego con tzatziki, la carne se marina con vinagre de vino blanco, aceite de oliva, romero, tomillo, ajo y chalotas, luego se ensarta en brochetas y se asa. Súper sabroso, súper fácil, lo mejor es hacerlo enseguida
Enjuague el lomo de cerdo bajo el grifo y séquelo con papel de cocina, después córtelo en trozos de 2 a 3 centímetros con un cuchillo. Pele las chalotas y córtelas en aros finos. Pelar el ajo y picar finamente. Arrancar el romero y el tomillo de los tallos en dirección contraria a su crecimiento.
Ponga la carne, las chalotas, el ajo y las hierbas en un bol grande y añada 50 mililitros de aceite de oliva y 50 mililitros de vinagre de vino blanco. Sazone todo con sal y pimienta y mezcle bien, luego deje reposar en el frigorífico cubierto con film transparente durante al menos 1 hora (mejor toda la noche).
Ponga la raspa de pepino exprimida junto con 150 gramos de cuajada normal y 150 gramos de yogur griego en un bol pequeño. Añada 1 diente de ajo prensado, una cucharada de eneldo finamente picado y un chorrito de aceite de oliva y vinagre de vino blanco cada uno. Por último, sazone la salsa tzatziki con sal y pimienta y resérvela hasta el momento de servir.
