Receta de Funnel cake
Receta fácil de pastel de embudo
A todo el mundo le encantan los funnel cakes de los carnavales y ferias. Prepáralos en casa con esta fácil receta de Funnel Cake casero. Cúbrelo con azúcar en polvo, fruta, nata montada, salsa de chocolate, salsa de caramelo o todo lo anterior.
Mezcla para tortitas. No utilice una receta de tortitas para hacer la masa. Sin embargo, los ingredientes son tan parecidos que puedes utilizar ⅓ taza de mezcla seca para tortitas y añadir 1/4-⅓ de agua, 1 huevo y 1 cucharadita de vainilla. Mezcle hasta obtener una masa homogénea.
Vuelve a calentar. Si te sobran bizcochos, puedes guardarlos en un recipiente hermético en la nevera. Si quieres un bizcocho blando, caliéntalo en el microondas. Para un bizcocho más crujiente, ponlos en el horno o en la tostadora.
CONGELAR. Deja que los pasteles alcancen la temperatura ambiente, luego envuélvelos y guárdalos en el congelador hasta 3 meses. Definitivamente no sabrá tan bien como fresco, pero puede quedar un poco crujiente y caliente si se recalienta en el microondas o en la freidora de aire.
NotasElige tu herramienta: Aunque se llaman “pasteles embudo”, en realidad las botellas exprimibles funcionan incluso mejor que los embudos para hacerlos. Limpia una botella vieja de ketchup o algo similar y vierte la masa en ella para facilitar la fritura.
¿El funnel cake se hace con masa de tortitas?
De hecho, es posible preparar una masa perfecta para funnel cake utilizando una mezcla para tortitas que probablemente ya tenga en su despensa. Todo lo que necesita es una mezcla para tortitas preparada con suero de leche, un poco de azúcar, vainilla y agua. Y ya está. Bátalo todo hasta que pueda pasarse fácilmente por un embudo, una manga pastelera o una bolsa con cremallera.
¿De qué está hecha la masa del funnel cake?
Las recetas tradicionales requieren una masa bastante estándar: harina, huevos, azúcar, leche, bicarbonato de sodio o levadura en polvo, pero descubrí que se pueden hacer unos pasteles de embudo impresionantes con una mezcla “completa” para tortitas de suero de leche (busque marcas que sólo requieran añadir agua).
Receta de pastel de embudo sureño
Ah, ¿qué puede haber más divertido que un día de carnaval? Están los juegos que … bueno, en realidad esos suelen estar amañados para robarte el dinero. Vale, están las atracciones que… que a menudo parecen destartaladas e inseguras, si somos sinceros. Están los payasos que pueden o no ser aterradores para muchos clientes. Bueno, no se puede negar que la comida de carnaval es bastante buena, y especialmente no se puede superar la bondad dulce, frito de un pastel de embudo. Gracias a esta receta refrescantemente fácil de la chef y creadora de recetas Jessica Morone, de Jess Loves Baking, no tienes que aventurarte al recinto ferial para probarlo.
De hecho, casi seguro que ni siquiera tendrá que aventurarse a ir al supermercado a por los ingredientes necesarios para hacer un pastel embudo. Esta receta utiliza ingredientes comunes y técnicas básicas de cocina, lo que significa que usted y su familia están a sólo unos minutos de esta clásica pieza de comida de feria.
¿Recuerdas cuando dijimos que esta receta utiliza ingredientes comunes? No era un truco de feria. Todo lo que necesita es aceite vegetal para freír, una mezcla para tortitas de suero de leche, azúcar normal, extracto de vainilla, agua y azúcar en polvo para decorar los pasteles.
Funnel cake españa
Una vez pasado el Día del Trabajo, empieza la temporada de ferias, lo que significa que es el momento de las manzanas de caramelo, el algodón de azúcar y los perritos de maíz. Pero si tus días de Tilt-A-Whirl han quedado atrás, no tienes por qué perderte todas las delicias fritas. No cuando puedes preparar en casa el rey de la comida de feria, el funnel cake.
Los holandeses de Pensilvania son probablemente los artífices del funnel cake al estilo americano, un dulce frito ligeramente azucarado, aireado y crujiente, espolvoreado con azúcar glas. En las ferias estatales, los funnel cakes son enormes pasteles del tamaño de un plato de papel que se preparan vertiendo la masa de un embudo en forma circular sobre aceite caliente.
Las recetas tradicionales requieren una masa bastante estándar: harina, huevos, azúcar, leche, bicarbonato de sodio o levadura en polvo, pero he descubierto que se pueden hacer unos pasteles de embudo increíbles con una mezcla “completa” de suero de leche para tortitas (busque marcas que sólo requieran añadir agua). Al fin y al cabo, estas mezclas contienen poco más que harina, huevos y leche (en polvo), azúcar y levadura. Además, es probable que muchos puestos de pasteles de embudo de las ferias del condado partan de algún tipo de mezcla. A mí me gusta retocar la mezcla con un poco más de azúcar y vainilla para que tenga el verdadero sabor de un funnel cake.
Receta de pastel de embudo de feria
Los funnel cakes son una delicia que se suele vender en festivales al aire libre, parques de atracciones y carnavales. Su aroma dulce y frito atrae a las multitudes y todo el mundo se divierte zambulléndose para pellizcar un bocado. También es divertido y fácil preparar esta delicia para compartir en casa. A menudo la gente se pregunta si el funnel cake se hace con masa para tortitas o si se puede utilizar mezcla para tortitas. De hecho, es posible hacer una masa perfecta para funnel cake utilizando una mezcla para tortitas que probablemente ya tenga en su despensa. Todo lo que necesita es una mezcla para tortitas preparada con suero de leche, un poco de azúcar, vainilla y agua. Y ya está. Bátelo hasta que se pueda pasar fácilmente por un embudo, una manga pastelera o una bolsa con cremallera. Fríalo en aceite caliente y sírvalo templado. Se puede cubrir con azúcar en polvo, nata montada, helado o incluso con ingredientes para helados.
“¿Por qué hacer tortitas planas y sin interés cuando puedes hacer un crujiente y divertido funnel cake? Estaba tan bueno que puede que nunca vuelva a hacer una tortita plana”. Lo que más te gustará son los bordes crujientes. Eso sí, ten cuidado al darle la vuelta en el aceite caliente: yo usé pinzas”. -Diana Rattray
