Receta de Galletas con avellana
Recetas con harina de avellana
Vierto las nueces “sin piel” en un cuenco y las que aún tienen la piel adherida las pongo en un colador metálico grande. Las froto de un lado a otro en el colador y las pieles se desprenderán.
Si te gusta la comida alemana y quieres explorar la preparación de algunas comidas alemanas memorables en casa, entonces necesitas … German Meals at Oma’s. Sus recetas son auténticas, y realmente tiene un surtido asombroso… Éste es realmente uno de los MEJORES libros de cocina alemana que han salido en mucho tiempo.➤ Mary Marshall, Cocinando con Mary y sus Amigos y Columnista de Comida de Camden Living Magazine
Hola, soy Oma Gerhild. Como escritora gastronómica y autora de libros de cocina, siempre busco formas de transmitir mi herencia alemana utilizando ingredientes locales. Rápido y fácil. Ése es mi objetivo. Comida maravillosa. Ese es el resultado.
Avellana para hornear de Sally
No sé si ya os lo he contado aquí – algunos sabrán que vivo en Berlín… pero soy originaria del sur de Alemania, del lago Constanza, cerca de la frontera con Suiza en realidad. Mientras estudiaba incluso estuve viviendo en Suiza algún tiempo, porque allí era más barato que al otro lado de la frontera en Alemania 😉
1. Añadir la mantequilla, el azúcar y la sal a un bol grande y batir a velocidad alta hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Añadir los huevos uno tras otro y mezclar bien después de cada adición. 2. Mezclar la harina con las avellanas y mezclar hasta que estén bien integradas. Envuelve la masa en papel film (va a estar muy pegajosa) y métela en la nevera durante al menos 8 horas o toda la noche.
2. Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 8 mm y cortarla en tiras de 6 x 1 cm. Funciona mejor con un cortador de pizza ligeramente humedecido. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y colocar las tiras de masa con algo de espacio entre ellas en la bandeja. Volver a meter en la nevera durante una hora.
Galletas italianas de avellana
En primer lugar, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede ligera y esponjosa durante unos minutos. A continuación, añada el huevo. Al final, añadir la harina y las avellanas hasta obtener una masa espesa. Envolver y enfriar durante al menos media hora o toda la noche.
Hola, soy Jenny, una alemana que vivió varios años en Estados Unidos y Uruguay, América Latina. Estoy casada con un colombiano y actualmente vivo en el sur de Alemania, en Munich. En mi blog encontrarás principalmente recetas dulces. Me suelen gustar las recetas sencillas pero impactantes. También encontrarás ocasionalmente otras más complicadas. Consulta mi índice de recetas para inspirarte.
Spitzbuben rezept englisch
Estoy un poco obsesionada con las avellanas: solas, untadas en chocolate, mezcladas con leche para hacer helado, trabajadas en macarons o incorporadas a algo un poco más salado. Sea cual sea el plato, si las avellanas están incluidas en la descripción, voy a pedirlo. Me encantan.
A continuación, muelo las avellanas en un procesador de alimentos hasta que pasan de ser una pasta húmeda y arcillosa a una cremosa mantequilla de frutos secos. A continuación, transfiero esa mantequilla de frutos secos al bol de una batidora y la combino con mantequilla sin sal, azúcar normal o ligeramente tostado, sal, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y un poco de nuez moscada (no notarás el sabor de la nuez moscada por sí sola, es suficiente para amplificar los sabores a mantequilla y frutos secos de la masa).
