Receta de Galletas de jengibre para diabéticos
Receta de galletas de jengibre sin azúcar
Yo compré la goma xantana de Doves Farm en Morrisons, en su sección “Sin azúcar”, pero se puede encontrar en muchos supermercados grandes (ASDA, Tesco, Sainsbury’s, Waitrose), en tiendas de alimentos saludables como Holland & Barrett y también se puede comprar por Internet. Tenga cuidado con el precio, ya que un tubo de 100 g no debería costar más de 3,00 libras.
El eritritol es otro tipo de edulcorante natural que es un alcohol de azúcar (poliol), como el xilitol. Se suele utilizar como edulcorante sustitutivo del azúcar glas en la repostería baja en carbohidratos. El eritritol no es tan dulce como el azúcar de mesa y produce una sensación refrescante en la lengua, pero no deja regusto como otros edulcorantes y es menos probable que cause efectos secundarios gástricos. Para contribuir a la sensación de frescor, añadí zumo de limón al glaseado, que combina muy bien con el sabor del pan de jengibre.
El eritritol no suele encontrarse en las tiendas locales, así que si quieres comprarlo, tendrás que hacerlo por Internet. Yo compré el mío en Amazon, donde hay una gran variedad para elegir. Si busca eritritol en Internet, asegúrese de que es en polvo (en lugar de granulado) y que no contiene OMG.
¿Las galletas de jengibre tienen mucho azúcar?
Las galletas de jengibre también contienen cantidades significativas de azúcar, gracias en parte al azúcar de mesa añadido y a la melaza que las endulzan. Comer 2 onzas de galletas de jengibre aumenta tu ingesta de azúcar en 11,3 gramos, mientras que las galletas de jengibre contienen 10,9 gramos de azúcar por porción.
¿Qué hace que las galletas de jengibre se rompan?
¿Por qué se han roto mis galletas de jengibre? Las grietas suelen producirse cuando la harina se ha espolvoreado en exceso (lo que da lugar a una masa más seca) o la masa se ha laminado demasiado gruesa. Si la masa es demasiado blanda, puede agrietarse. Si la masa es demasiado gruesa, puede agrietarse.
¿Pueden los diabéticos comer galletas de jengibre?
Ingredientes30 g de cacao natural sin azúcar50 ml de sirope de chocolate150 g de harina refinada1/2 cucharadita de bicarbonato125 g de mantequilla reblandecida25 g de azúcar en polvo25 g de azúcar moreno1 cucharadita de esencia de vainilla2 huevos80 g de pepitas de chocolateEquipamiento necesario1 bol para mezclar1 cuchara de madera1 pala1 horno1 bandeja para hornear1 bandeja para hornear1 cucharaMétodoEn un bol, mezclar la harina, el cacao en polvo y el bicarbonato. Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno y, a continuación, la esencia de vainilla. Añadir la mezcla de harina, el sirope de chocolate y los trocitos de chocolate. Ponerlo en una bandeja engrasada y forrada. Hornear durante 20 minutos a 160 C.(Receta: Chef Ranveer Brar)
Mini casita de jengibre
Mientras se formaba como pastelera, a Stacey “La pastelera diabética” Harris le diagnosticaron diabetes de tipo 2. En lugar de colgar el delantal, decidió adaptar sus recetas favoritas a sus necesidades dietéticas y compartirlas con la comunidad diabética. En lugar de colgar el delantal, decidió adaptar sus recetas favoritas a sus necesidades dietéticas y compartirlas con la comunidad diabética. ¡Que aproveche!
Batir los huevos. Mezcle el azúcar o Splenda, la melaza y la mantequilla derretida o para untar. En un bol aparte, tamizar todos los ingredientes secos. Alterne la mezcla de harina con el agua hirviendo y bata hasta obtener una masa homogénea.
Vierta la masa en un molde cuadrado de 9 pulgadas engrasado o en moldes para magdalenas redondos o cuadrados engrasados. Hornear de 30 a 40 minutos en un horno precalentado a 350 grados, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Corte el pan de jengibre en 18 rebanadas. Servir caliente o a temperatura ambiente con nata montada. Rinde: 18 porciones.
A Stacey Harris, “la pastelera diabética”, le diagnosticaron diabetes de tipo 2 mientras estudiaba pastelería. Pensó que su carrera -por no hablar de su amor por los postres- había terminado.
Nunbelievable keto doble
Para cada receta para diabéticos, trabajo para asegurarme de que cada porción individual esté repleta de sabor, húmeda, sea un placer disfrutarla y tenga 20 gramos de carbohidratos o menos. Esto es muy cierto de mi pan de jengibre para diabéticos.
Esta receta se presenta como una sugerencia y puede no ser apropiada para todos los diabéticos. Consulte a su médico o dietista para determinar si los alimentos elaborados con esta receta pueden incorporarse a su dieta de forma segura.
No sólo de pan vive el hombre. ¡A veces necesitamos magdalenas! Cuando me propuse por primera vez crear productos de panadería para diabéticos, sabía que tenía que hacer algo con la mezcla de harinas. Las harinas de uso múltiple suelen contener 21 gramos de carbohidratos por 1/4 de taza, demasiados carbohidratos para dejar espacio a ingredientes adicionales. Mi Mezcla de Harina para Diabéticos fue el resultado de una extensa experimentación para producir una mezcla de harina con alto contenido en fibra, alto contenido en proteínas, bajo contenido en carbohidratos y ¡con buen sabor!
Cuando se indican medidas volumétricas y de peso, las volumétricas deben considerarse aproximadas. La medida estándar para una taza de Splenda es de 24 gramos. En volumen, esta medida será inferior a 1 taza. Una medición precisa es esencial en la repostería para diabéticos para garantizar un recuento exacto de hidratos de carbono.
