Receta de Galletas de limón y vainilla
Galletas de amor y limón
Estaba absolutamente delicioso. Le añadí más zumo y ralladura de limón. Para el glaseado, no teníamos azúcar en polvo así que lo sustituí por azúcar normal y estaba bien – sinceramente me encantó la textura cristalina extra que le dio. ¡Volveré a hornearlo!
Una receta excelente. Mi madre es una excelente cocinera y me ha dicho que quiere que vuelva a hacerlos. No sé por qué la gente sarcástica tiene que ser cruel con las recetas; ¡espero que no tengan hijos a los que transmitir sus reprobables maneras!
Seguí esta receta tal cual, excepto para hacerlos sin gluten. En lugar de harina para todo uso utilicé 2/3 de taza de harina de sorgo, 2/3 de taza de harina de arroz integral, 1/3 de taza de fécula de patata y 3/4 de cucharadita de goma xantana. Como también era gf, mezclé después de añadir los ingredientes secos durante un par de minutos para asegurarme de que el líquido se absorbía y la goma se “activaba”. ¡Salieron fantásticos! ¡A todos, comedores de gluten o no, les encantaron y comieron más de uno! ¡Muy versátiles y deliciosos! ¡Gracias!
¡De momento tienen muy buena pinta! En todos mis horneados, siempre mezclo la cantidad de mantequilla que tengo que usar, así que siempre termino con demasiada o muy poca mantequilla. (Vivo en Europa) De todas formas, añadí un poco demasiada mantequilla, pero aún están en el horno así que todavía no he probado ninguno. Espero que queden fantásticos.
Galletas de limón suaves y masticables
Ponga el azúcar y la ralladura de limón en el bol de una batidora de pie, o en un bol grande en el que pueda utilizar una batidora de mano. Con las yemas de los dedos, triture y frote los ingredientes hasta que el azúcar esté húmedo y fragante. Si utiliza una batidora de pie, colóquele el accesorio de pala. Añadir la mantequilla y la sal al bol y batir a velocidad media hasta que la mezcla esté suave, unos 2 minutos. Incorpore el huevo, la vainilla y el zumo de limón. Apagar la batidora, añadir la mitad de los ingredientes secos y mezclar a velocidad baja hasta que estén casi incorporados. Raspe las paredes y el fondo del bol, añada el resto de la harina y bata a velocidad baja hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
Galletas de limón y coco
Además, acabo de descubrir Jessica Jones en Netflix. No dejaba de aparecer como un programa sugerido para ver, pero nunca había oído hablar de él fuera de eso, lo cual tiene sentido porque es sólo en Netflix. Finalmente le di una oportunidad y ¡estoy completamente enganchada! El único problema es que sólo hay una temporada y ya casi la he terminado. Pero, una segunda temporada ha sido confirmada. La única pregunta es cuándo estará disponible. Si te gusta alguna de las otras series de Marvel, deberías darle una oportunidad.
Querrás hacer una tanda doble porque son así de buenos. Mi familia se puso triste cuando se acabaron. Menos mal que la masa es muy fácil de preparar. Puede que tenga que hacer otra tanda para el fin de semana.
Galletas de azúcar con limón
Para hacerlo, basta con batir la mantequilla, el azúcar en polvo, la sal, la ralladura de limón y el zumo de limón hasta que quede cremoso, añadiendo leche si es necesario. Si va a untar el glaseado con una manga pastelera, debe quedar espeso. Si lo vas a untar, puedes añadir más líquido.
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