Receta de Galletas de mantequilla con Thermomix
Galletas shortbread fáciles
Si usas harina sin gluten, queda un Shortbread aún más ligero y corto. Y yo que pensaba que no podía mejorar esta receta. La hice hace poco para mi amiga sin gluten y le encantó lo rica que estaba. ¡Pruébalo! No te decepcionará.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, en particular en términos de cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas. Por favor, siga las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.
Recetas de Navidad Thermomix
Cuando se trata de sabor y textura, la preferencia por el shortbread es una cuestión muy personal. Algunas personas prefieren una textura tan tierna que parezca poco hecha, mientras que a otras les gusta un poco crujiente con un toque arenoso. Lo mismo ocurre a la hora de elegir la cantidad de azúcar y, sobre todo, de sal. Los amantes de lo dulce querrán más, otros menos, pero la calidad dependerá de la cantidad de sal que se añada para contrastar y complementar.
Haga clic para ver consejos para preparar dos recetas diferentes con dos presentaciones distintas. Una de las recetas contiene sémola y maicena, lo que crea una masa quebradiza de textura arenosa, acorde con su estilo rústico y con trozos. La otra tiene una miga más tierna, complementada con una presentación pulida en forma de cuña. Siéntase libre de ajustar los niveles de azúcar y sal a su gusto personal, y no tema añadir hierbas frescas a la masa, como romero o tomillo picados.
Receta de shortbread
Hace poco hicimos un vídeo de degustación de mantequilla (adjunto a esta receta) y luego también probamos un poco de mantequilla en esta receta clásica de Butter Shortbread para ver las diferencias de sabor y también el aspecto del producto horneado. Creo que la foto lo dice todo. Para hornear esta receta sólo voy a decir que utilicéis la mejor mantequilla que os podáis permitir. Cuando no puedo conseguir mantequilla Pepe Saya, utilizo Lurpak o Kerrygold, dos fantásticas opciones de mantequilla de supermercado y siempre fáciles de conseguir. No horneamos pan de molde con Lurpak porque sé muy bien cómo sale. Gracias a The Homemade Kitchen y Pepe Saya por la encantadora mantequilla australiana que nos enviaron para utilizar en este experimento. Me encantan las dos y la mantequilla Pemberton también es fantástica y, de hecho, ¡ganó el oro del sabor para todos nosotros! Esta receta es la ganadora en lo que a mantequilla se refiere… creo que os encantará. Piensa en Craisin, galletas de pistacho, galletas de cacao, bocaditos de galletas de naranja y no tengas miedo de las galletas saladas; galletas de salvia y parmesano o galletas de avellanas y queso azul son todas variaciones de este clásico. ¡Feliz horneado con mantequilla!
Receta de galletas de Navidad
“Las kourabiethes se elaboran tradicionalmente en Navidad. Se espolvorean con mucho azúcar glas para representar la nieve y esta época tan especial del año. Aquí en Australia no nieva en diciembre, pero en Grecia es invierno. Sin embargo, nos encanta hacer Kourabiethes para Navidad.
Mi Thea Sylvia siempre nos prepara Kourabiethes en Navidad. También los prepara para ocasiones especiales, como compromisos familiares, bodas y bautizos. Suele hacer galletas en forma de luna, pero en ocasiones especiales puede hacerlas en forma de corazón o de círculo.
