Receta de Galletas de pollito con fondant
Fondant Royal Icing Decoración primaveral de galletas de Pascua
“Esta receta es mágica”, dice Vivian Li. “Es la primera vez que hago glaseado y no podía entender cómo tanto azúcar y tan poco líquido podían convertirse en un glaseado de azúcar blanco brillante. Pero fue como magia: un minuto estoy removiendo azúcar blanco grumoso, y en un segundo el azúcar se convierte en un tazón de glaseado brillante y gelatinoso. Divertido”.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
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Colorantes alimentarios en gel – Te recomiendo que utilices colorantes alimentarios en gel y no los líquidos. El color en los de gel está mucho más concentrado que en los líquidos, por lo que necesitarás mucha menos cantidad. Si se añade líquido al glaseado, cambiará su consistencia y puede quedar demasiado aguado.
Comience batiendo la mantequilla durante un par de minutos hasta que esté pálida y esponjosa. Añada el azúcar y siga batiendo durante otro par de minutos. A continuación, añadir un huevo, la vainilla y los ingredientes secos. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Dividir la masa en dos partes iguales. Colocar un tapete de silicona o una hoja de papel de horno/pergamino sobre una superficie de trabajo plana ligeramente enharinada. Estire la masa con un rodillo de al menos 5 mm de grosor y llévela al frigorífico durante al menos un par de horas o, si es posible, déjela enfriar toda la noche (asegúrese de cubrir la parte superior de la masa con papel de horno o film transparente para evitar que se seque).
Prepare los diferentes colores del glaseado mezclándolo con unas gotas de colorante alimentario en gel y, a continuación, introduzca cada color en su propia manga pastelera. Corta la punta de cada manga para crear una pequeña abertura. También puedes colocar en cada manga una boquilla pequeña, fina y redonda, pero no es necesario.
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Te voy a contar un pequeño secreto sobre cómo hacer el fondant líquido más fácil, o glaseado si lo prefieres. Todo lo que necesitas es una tarrina de glaseado. No hay que complicarse con el glaseado real, o hacer un glaseado desde cero (a menos que, por supuesto, quieras hacerlo). Si lo tuyo es lo fácil y rápido, ¡esto te va a ENCANTAR!
Paso 1: Empieza batiendo la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora de pie o de mano. Añade el huevo y el extracto y bátelos. Paso 3: Añade la harina, la sal y el bicarbonato y bate hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Calentar el glaseado en el microondas durante intervalos de 15 segundos, con cuidado de no sobrecalentarlo. Comprueba la consistencia mojando una cuchara y observando que quede una llovizna suave. Vierta una capa gruesa de glaseado caliente en un cuenco poco profundo.
¿Es necesario enfriar la masa? No. No es necesario, pero puede envolverla en papel film y guardarla en el frigorífico (hasta 3 días) si desea hacerla con antelación. También se conserva en el congelador (hasta 3 meses) hasta el momento de hornearla.
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¡Hola Amigos! Hoy es un día divertido para aprender algo nuevo – al menos para mí. Nunca antes había trabajado con fondant aunque he admirado todas las posibilidades de lo que se puede hacer con él.
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