Receta de Galletas de vainilla
Receta de galletas de vainilla sin mantequilla
Si los ingredientes no están a la temperatura adecuada, la masa no se mezclará correctamente. En términos generales, los ingredientes a temperatura ambiente son los mejores. Es la temperatura óptima para unir la mantequilla y el azúcar y airear la masa con eficacia.
Los huevos también deben estar a temperatura ambiente. Si se añaden huevos fríos, la mantequilla se agarrotará y se romperá la mezcla de mantequilla y azúcar. Los demás ingredientes también deben estar a una temperatura similar por la misma razón. El chocolate fundido debe estar ligeramente frío. Los líquidos, como la leche o el suero de leche, y los ingredientes como la nata agria, también deben calentarse a temperatura ambiente antes de mezclarlos.
¿Cuáles son los 6 tipos de galletas?
Hay seis tipos diferentes de galletas que puedes comprar o hacer en casa. Son las siguientes: galletas en barra, galletas moldeadas, galletas con forma de gota, galletas prensadas, galletas de nevera y galletas recortadas o enrolladas.
¿Qué le hace la vainilla a una galleta?
El papel de la vainilla en los productos de pastelería dulces es como el de la sal en los salados: realza todos los demás sabores de la receta. Sin ella, las galletas y los pasteles tienden a tener un sabor plano y soso. Olvídese de añadir la vainilla una vez, ¡y probablemente no volverá a hacerlo nunca más!
Receta de galletas de vainilla bbc good food
Conservación: Estas galletas de mantequilla y vainilla se conservan en tarros o recipientes herméticos hasta 1 mes. Si va a preparar varias variedades de galletas, guarde cada variedad en un recipiente distinto, ya que de lo contrario se ablandarán rápidamente. Para reblandecer las galletas ablandadas, colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de horno antiadherente, o utilice una bandeja antiadherente, y cuézalas en el horno precalentado a 140°C durante 12 minutos. Pasar las galletas a una rejilla para que se enfríen. ((( Variaciones ))) Galletas de limón y azúcar – Sustituya la esencia de vainilla por 1 1/2 cucharadita de ralladura fina de limón. Aumente la leche a 3 cucharadas. Pase las bolas de masa por 55 g (1/4 taza) de azúcar blanco para cubrirlas. No aplanar las bolas de masa antes de cocinarlas. Continúe como para la receta de galletas de mantequilla y vainilla. Galletas de jengibre – Sustituir el azúcar en polvo por 70 g (1/3 de taza, bien compacto) de azúcar moreno. Batir 2 cucharadas de sirope dorado con la mantequilla, el azúcar moreno oscuro y la esencia de vainilla del paso 1. En el paso 2, tamizar 1 cucharada de jengibre molido y 2 cucharaditas de especias mezcladas con las harinas. Continúe como en la receta de galletas de mantequilla y vainilla.
Galletas de vainilla a la antigua
Llevo utilizando extractos Rodelle (¡mi favorito es el de almendra!) exclusivamente desde que empecé a trabajar con ellos, y eso es sencillamente porque me encantan, me encantan sus productos y me ayudan a seguir ofreciéndote deliciosas golosinas con regularidad.
La pasta de vainilla es una excelente alternativa a las vainas de vainilla frescas y al extracto de vainilla que no sólo es barata, sino también increíblemente práctica. Los pasteleros que deseen utilizar vainilla en cualquier cantidad en una receta pueden utilizar una proporción de 1:1 en cualquier receta que requiera vainas o extracto de vainilla.
De hecho, mis magdalenas de vaina de vainilla, que aparecen en mi cocina con bastante regularidad, se han hecho con vainas de vainilla enteras, extracto de vainilla y pasta de vainilla en varias ocasiones en mi repostería “¿qué hay en mi despensa?”. Todos deliciosos, todos sencillos, todos con vainilla.
Dicho todo esto, puedes encontrar la pasta de vainilla Rodelle en tiendas selectas de EE.UU., así como en línea, y esta página del producto te dará la posibilidad de rastrear un poco cerca de ti (o encontrarla en línea si no está cerca de ti).
Receta de galletas blandas de vainilla
2. Intercambiar las bandejas a mitad de horneado – esto significa que pones las dos bandejas en el horno con una en el centro del horno y la otra debajo. A mitad del tiempo de horneado, cámbialas de modo que la bandeja de abajo se mueva al estante superior y la bandeja de arriba se mueva al estante inferior. Esto asegura que ambas se horneen uniformemente porque la bandeja de arriba se hornea más rápido que la de abajo.
4. Conservación – Se conservan en un recipiente hermético durante una semana. Pasado este tiempo, siguen siendo comestibles y están deliciosos, pero empiezan a secarse un poco (creo que …. puede que sea demasiado quisquillosa a la hora de estimar la vida útil de los alimentos para las recetas que comparto). Nunca los describiría como rancios, pero están mejor en la semana 1.
Información nutricional:Calorías 96cal (5%)Carbohidratos: 12g (4%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 5g (8%)Grasas saturadas: 3g (19%)Colesterol: 16mg (5%)Sodio: 46mg (2%)Potasio: 20mg (1%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 5g (6%)Vitamina A: 147IU (3%)Calcio: 7mg (1%)Hierro: 1mg (6%)
