Receta de Muffins de plátano o banana
La mejor receta de magdalenas de plátano
Si te preguntas qué receta de magdalenas preparar, te damos un consejo: con menos mantequilla y azúcar se consiguen magdalenas más secas, tipo pan, mientras que con más mantequilla y azúcar se consiguen magdalenas más húmedas, más parecidas a un pastel.
Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar a hacer la masa. Los huevos, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente ayudan a formar una mezcla homogénea que atrapa el aire y se expande cuando se calienta en el horno. Esa expansión hace que las magdalenas queden esponjosas y ligeras. La mantequilla a temperatura ambiente se hunde fácilmente al presionarla.
Cuanto más se mezcle, más dura será la magdalena, así que hay que tener cuidado. Mezcle los ingredientes secos en un bol grande y bata los ingredientes húmedos en otro bol. A continuación, vierta los húmedos en los secos. Utilice una espátula o cuchara de madera para mezclar suavemente hasta que todo esté ligeramente humedecido. Sí, puede que queden grumos. Los grumos pequeños están bien.
Espolvoree todos los complementos (frutas, frutos secos, etc.) con un poco de harina antes de añadirlos a la masa. Así evitarás que se hundan en el fondo de las magdalenas. Incorpore los ingredientes después de mezclar ligeramente los ingredientes húmedos y secos. A continuación, vuelve a remover ligeramente la masa y ya está. ¿Quedan grumos en la masa? No pasa nada; se horneará sin problemas.
¿Cómo hago que mis magdalenas sean ligeras y esponjosas?
Tenga todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar a hacer la masa. ¿Por qué? Tener los huevos, la mantequilla y la leche a temperatura ambiente les ayuda a formar una mezcla suave que atrapa el aire y se expande cuando se calienta en el horno. Esa expansión hace que las magdalenas queden esponjosas y ligeras.
¿Son saludables las magdalenas de plátano?
Aunque una magdalena de plátano o plátano y nueces pueda parecer sana por naturaleza, a menudo están cargadas de grasa y azúcar. Este exceso de nutrientes y calorías puede contribuir al sobrepeso, lo que puede poner en riesgo tu corazón.
¿Es mejor el aceite o la mantequilla para las magdalenas?
La mantequilla hace que la magdalena tenga mejor sabor, pero el aceite hace que la magdalena sea más ligera y esponjosa. Hice estas magdalenas una al lado de la otra exactamente al mismo tiempo con los mismos ingredientes. La única diferencia es que uno estaba hecho con mantequilla derretida y el otro con aceite de girasol.
Muffins de plátano de 4 ingredientes
– Harina: La harina común aporta estructura a la masa de las magdalenas de plátano: El bicarbonato sódico y la levadura en polvo actúan como leudantes, lo que significa que ayudan a que las magdalenas suban: Una pizca de sal realza los sabores de los demás ingredientes.- Plátanos: Por supuesto, necesitarás puré de plátano: El azúcar blanco endulza un poco: El huevo une la masa de las magdalenas y le aporta humedad.- Mantequilla: La mantequilla derretida añade aún más humedad y riqueza.
1. 1. Tamizar los ingredientes secos en un bol. Mezclar los ingredientes húmedos en otro bol. 2. Incorporar la mezcla seca a la húmeda. 3. Verter la masa en los moldes preparados. Hornear las magdalenas en el horno precalentado.
Las magdalenas de plátano se congelan bien. Envuelve cada magdalena en papel de aluminio y pásalas a una bolsa de congelación con cierre u otro recipiente apto para congelador. Congélalas durante dos meses. Descongélalas a temperatura ambiente o mételas suavemente en el microondas.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Magdalenas de plátano con aceite
Estas magdalenas de plátano son facilísimas. Mira cómo hacemos muffins esponjosos, húmedos y con un sabor increíble. A mí me encanta añadir pepitas de chocolate, pero puedes omitirlas o cambiarlas por frutos secos. Ir a la receta de muffins de plátano fáciles
Estoy deseando que pruebes esta receta de magdalenas de plátano. Los muffins están buenísimos. Sé que querrás hacerlos todo el tiempo. Son muy fáciles de hacer. Cualquiera (incluso los niños) puede hacerlos. Para el pan de plátano, echa un vistazo a nuestra receta original de pan de plátano o a este pan de plátano más sano hecho con aceite de oliva y un poco menos de azúcar.
No necesitas una batidora para triturar los plátanos, un tenedor sirve perfectamente. Para esta receta de muffins de plátano, necesitamos 1 ¼ tazas de plátano machacado. Eso significa que necesitarás dos plátanos grandes o tres medianos para hacer la receta. Yo los hago puré en el fondo de un bol.
Mantequilla derretida – la mantequilla añade un delicioso sabor a mantequilla a las magdalenas. Para el pan de plátano sin mantequilla, puedes sustituirla por aceite. Las magdalenas con aceite no sabrán tan ricas, pero la textura será ligera y esponjosa.
Magdalenas húmedas de plátano allrecipes
Tomamos nuestro pan de plátano favorito y lo convertimos en esta receta de muffins de plátano. Hechos con plátanos maduros y nueces o pacanas, estos muffins de plátano son un dulce capricho matutino fácil de hacer. ¡No te olvides de compartirlas!
¿Por qué el café? El consejo que aprendí del gurú de los postres, David Lebovitz, es que los ingredientes tropicales como los plátanos, el café y el chocolate combinan muy bien. El toque de café realza el sabor del plátano en la magdalena.
Los mejores plátanos para hornear son los que están muy maduros. Si no tienes ningún plátano que se esté poniendo marrón en la encimera, busca en el supermercado (normalmente en el estante de productos reducidos) los que ya han pasado su mejor momento de venta. Estarán moteados y marrones y demasiado maduros para comerlos. Son perfectas para hacer magdalenas o pan de plátano.
Si utilizas un sustituto, como la stevia, compra el que está hecho para hornear. La sucralosa puede sustituir al azúcar granulado en una proporción de 1 a 1, pero otros edulcorantes artificiales carecen de las propiedades para dorar y retener la humedad del azúcar normal.
