Receta de Muffins de plátano y chocolate
Pan de plátano y chocolate
Un buen desayuno sano y abundante es lo que todos necesitamos y deberíamos tomar cada mañana, pero a veces me gusta preparar algo rápido, fácil y delicioso -menos mal que no son otra vez copos de avena o arroz- como estas magdalenas de chocolate que gustan mucho a mis hijos y, sí, también a mi marido, amante del arroz.
La mayoría de las veces comemos arroz; arroz frito con salchicha (longganisa); con carne en conserva; con pescado seco; con tocino (carne curada), etc., siempre con huevo y, en la mayoría de los casos, con tomates cortados en dados y chocolate para acompañar. A veces también tomamos copos de avena y, por supuesto, champorado (mi favorito).
250 g de harina normal (yo he sustituido la mitad por harina integral de repostería) 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio) 2 cucharadas de cacao de la mejor calidad 175 g de azúcar en polvo 150 g de pepitas de chocolate (y más para espolvorear después) 250 ml de leche 90 ml de aceite vegetal 1 huevo grande 1 cucharadita de extracto de vainilla real
Magdalenas sanas de plátano y chocolate
Estas magdalenas de plátano y chocolate son muy jugosas y están llenas de sabor. He mirado docenas de recetas y la mayoría tenían demasiado azúcar para mi gusto. No hay absolutamente ninguna necesidad de una gran cantidad de azúcar para hacer estos muffins deliciosos. Como llevan plátano y pepitas de chocolate, sólo añadí 1/2 taza de azúcar, ¡y quedaron perfectas!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Magdalenas húmedas de plátano y chocolate
Si las cáscaras se han vuelto completamente negras, puede que estés pensando que ha llegado el momento de tirarlas, pero los plátanos se conservan mucho más tiempo del que crees. Si no pudiste congelarlos antes de que maduraran, empieza a precalentar el horno, porque lo más probable es que estén perfectamente listos para hornear.
A la hora de hornear, querrás que los plátanos estén cubiertos por todas partes de manchas marrones y que huelan muy perfumados. Estos son signos de que el plátano está completamente maduro, aunque puedes esperar más tiempo hasta que los plátanos estén completamente marrones o incluso negros por fuera para obtener el máximo sabor.
Los plátanos maduros no sólo son más blandos y, por lo tanto, más fáciles de triturar y mezclar en una masa, sino que también son más dulces, razón por la cual las recetas de repostería piden específicamente plátanos maduros en las listas de ingredientes. A medida que los plátanos maduran, la fruta convierte los almidones en azúcares, lo que los hace no sólo más dulces, sino también más sabrosos.
Como ocurre con la mayoría de los productos, llega un punto de no retorno. Si los plátanos presentan signos visibles de moho, tíralos. Si huelen mal, es otro buen indicador de que ya no se pueden consumir.
Muffins de plátano y chocolate food network
Estos muffins de plátano con chocolate son húmedos, suaves y ¡tan fáciles de hacer! Sólo necesitas 10 ingredientes y poco tiempo de preparación. Son perfectos para el desayuno y el postre. Por cierto, ¿has probado ya mis muffins para freidora de aire?
¿Se pueden utilizar plátanos marrones para las magdalenas? Por supuesto que sí. Los plátanos negros demasiado maduros y fermentados funcionan mejor en las magdalenas porque añaden un sabor fuerte y dulce a plátano. Puede que los plátanos negros no sean agradables de comer por su fuerte olor a alcohol y su sabor fermentado, pero son estupendos para esta receta. Cómo madurar rápidamente los plátanos Si sólo tienes plátanos amarillos frescos, puedes madurarlos rápidamente cociéndolos en el horno a 149°C (300°F) durante unos 30-40 minutos hasta que estén negros y blandos. Déjalos enfriar a temperatura ambiente antes de utilizarlos en esta receta.
¿Sigue buscando ideas para el desayuno? En ese caso, también te gustarán las magdalenas de plátano y nueces, las magdalenas de chocolate blanco, las magdalenas de chocolate, las magdalenas de arándanos, las tortitas de arándanos, las tortitas de bacon o los donuts de bizcocho horneados.
