Receta de Pan de calabacín
Pan de calabacín con pepitas de chocolate
El pan de calabacín es un clásico pan rápido dulce que sabe más a especias cálidas de otoño que a calabaza de verano. Para conseguir un resultado jugoso y tierno, la mayoría de las recetas siguen la fórmula estándar de una parte de aceite, dos de azúcar y tres de harina (en volumen). Nuestra versión ofrece algunos ajustes clave: la mantequilla derretida añade riqueza láctea, mientras que el cambio de una parte de la harina tradicionalmente blanca por harina integral añade un agradable sabor a nuez y espesa la masa, lo que resulta en una mayor subida y un pico más atractivo. Aumentamos el sabor a caramelo del pan añadiendo azúcar moreno a la mezcla, que se complementa con el cítrico cilantro molido y las notas profundas y terrosas de la canela y la nuez moscada.
Nos gusta añadir nueces tostadas a la masa, pero pueden omitirse fácilmente o sustituirse por un volumen igual de pacanas tostadas, frutos secos (arándanos o pasas doradas serían una buena mezcla) o trocitos o trozos de chocolate para darle un toque más dulce y de postre. Independientemente de la versión por la que opte, el resultado es un pan de calabacín ligeramente especiado, sustancioso pero decadente, adecuado para el desayuno, como tentempié a media tarde o como postre. Es el pan de calabacín 2.0.
Pan de calabaza y chocolate
¿Has hecho ya pan de calabacín este verano? Mientras escribo este post, Jack y yo estamos terminando nuestra segunda hogaza de la temporada, y yo ya estoy deseando hacer la tercera (y la cuarta, y la quinta…).No sé qué tiene esta receta de pan de calabacín, pero a mediados de julio, no me canso de comerlo. Es húmedo, tierno, ligeramente dulce y cálidamente especiado con canela. Es lo suficientemente sano como para tomarlo como desayuno o merienda, pero sabe tan bien que también me gusta devorar una rebanada (o dos) como postre. Lo mejor de todo es que es fácil de hacer y está repleto de productos de verano.Vale, me retracto: sé por qué no me canso de esta receta de pan de calabacín. Espero que a ti también te encante.
Cómo hacer pan de calabacínEsta receta de pan de calabacín es muy fácil de hacer. Primero, ralla el calabacín. Rállalo en los agujeros grandes de un rallador de caja y mide 2 tazas llenas. Deja escurrir el calabacín rallado sobre un paño de cocina.
A continuación, mezcle los ingredientes secos en un bol y los húmedos en otro. Exprima suavemente el exceso de humedad del calabacín rallado y bátalo en el bol de los ingredientes húmedos. Vierta los ingredientes secos en la mezcla de calabacín y mézclelos bien.
Pan de plátano y calabacín
¡El pan de calabacín es la manera perfecta de aprovechar todo ese calabacín que hay en el huerto! Mis plantas de calabaza no han sido tan fructíferas este año, pero aun así, ¡de repente me encuentro con un montón de calabacines! De hecho, cada año lo espero con impaciencia para poder llenar mi congelador con hogazas de este delicioso pan de calabacín. No recuerdo de dónde salió la receta original, pero la he modificado a lo largo de los años. Este es el mejor pan de calabacín de todos los tiempos. Pruébelo, le encantará.
Su pan debe registrar alrededor de 200 grados F en un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que se ha cocinado completamente. No sólo eso, sino que la parte superior debe tener un bonito color marrón dorado y, a medida que el pan se enfría, no debe hundirse, sino que debe permanecer bien formado con una parte superior redondeada.
Yo horneo mucho pan y las sartenes que prefiero son las de cerámica, cristal o hierro fundido. Estas sartenes hornearán el pan de forma más uniforme y lo soltarán más fácilmente después de hornearlo. No me gusta utilizar sartenes oscuras o antiadherentes porque el pan se cuece de forma desigual. Se oscurece por fuera antes de que el pan se cocine por dentro, por lo que el color es desigual. Más información sobre cuál es el mejor molde para pan aquí.
Receta de pan rápido
Este pan de calabacín clásico es fácil y delicioso. Ni siquiera necesita batidora. Perfecto cuando tienes una sobrecarga de calabacines del huerto o simplemente porque sí. Es perfecto como pan de desayuno o incluso de merienda.
En un bol mediano, bate los huevos ligeramente con un tenedor, añade el aceite y el calabacín rallado. En un bol grande, bata la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Incorpore la mezcla líquida a la mezcla seca hasta que se humedezca.
Vierta la mezcla en el molde. Hornear durante 1 hora aproximadamente. Deje que el pan se enfríe en el molde durante unos 5 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se cueza completamente. Espolvorear con azúcar en polvo si se desea antes de servir.
Esta receta de pan de calabacín me la dio mi madre y cada año que la hago creo que es mejor y mejor. Es tan fácil y no olvide que nunca hay que exprimir la humedad del calabacín.
Pero cuando se remueven algunos panes como éste o incluso la masa de magdalenas hasta que está suave, el producto horneado se vuelve duro. Así que lo que yo hago es remover 15-16 veces y ya está, ¡y quiero decir que ya está! No te preocupes por los grumos, desaparecen al hornear. Y tendrás panes y magdalenas suaves y deliciosos.
