Receta de Pan de higo con Thermomix
Recetas con higos secos
Una de las razones que me impulsaron a comprar el Thermomix fue poder preparar en casa conservas y mermeladas realmente buenas y genuinas para utilizarlas durante todo el año. En particular, me encanta la mermelada de higos, que se puede utilizar simplemente para desayunar con pan , o para hacer deliciosas tartas y exquisitos postres como strudel o galletas rellenas.
Hacer mermeladas en verano y otoño es también una forma económica e inteligente de aprovechar la Navidad. Basta con pequeños tarros, quizá con la tapa cubierta de tela, para causar realmente una gran impresión y poder permitirse ofrecer un pequeño regalo incluso a los colegas y amigos menos íntimos. Entonces: “¡Diviértete!”
Receta fácil de pan blanco
Puede aumentar la proporción de harina integral a harina de panadero, aunque esto hará que su pan sea más pesado. Yo lo serví con mantequilla casera de miel y canela.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que se refiere a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.
Recetas con higos
Si tiene la suerte de tener higueras en su jardín, o un amigo que las tenga, probablemente se encontrará con una sobreabundancia de ellas y se preguntará qué hacer con ellas, aparte de comérselas en la mano o añadirlas a las ensaladas. Considere este pan de higos como una opción viable, sobre todo porque la receta rinde dos panes, lo que significa que puede comer uno y congelar otro, o comer uno y compartir el otro.
Es un pan rápido clásico, lo que significa que no necesita levadura para que suba, y está hecho con productos básicos de la despensa que probablemente tenga a mano. Si lo desea, puede sustituir la harina común por 1/4 de taza de harina integral, o utilizar aceite de oliva para darle un sabor más sabroso, en lugar de aceite vegetal.
“Si puede hacerse con algunos higos frescos esta temporada, prepare este delicioso pan rápido. Es húmedo, sabroso y huele tan bien como sabe. La receta rinde para dos panes; uno para ti y otro para el vecino cuya higuera asaltaste.” -Carrie Parente
La mejor receta de pan de higo
He estado planeando este pan durante un tiempo, tuve un fallo y esta es la versión nueva y mejorada. De hecho, es un pan de chapata con la adición opcional de nueces tostadas, aceitunas Kalamata e higos secos. Al igual que el pan turco, la chapata requiere un fermento esponjoso que, por supuesto, siempre añade un sabor extra, el sabor de la masa madre del panadero perezoso sin todo el trabajo. Con un poco de previsión, ¡podrá untar un poco de mantequilla en las próximas 24 horas!
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Coloque la masa en un bol aceitado o envuélvala en un tapete Silpat y déjela fermentar durante al menos 2 horas o hasta que duplique su volumen. (Esto variará mucho en función de la temperatura ambiente, hoy he tenido el lujo de disponer de tiempo además de un día frío y lo he dejado unas 4 horas antes de terminar el pan).
Poner los higos en el bol del Thermomix y picar 1 seg/velocidad 5. Añadir las aceitunas y las nueces y volver a poner la masa en el bol del Thermomix. Amase 1-2 min/Intervalo o hasta que los extras estén combinados. Extienda la masa sobre papel de horno engrasado y dele forma de zapatilla suelta (o la forma que prefiera). Colocar en el recipiente Varoma y reservar.
