Receta de Pan de pita relleno de carne mechada
Pita mexicana
Los arayes son unas populares pittas rellenas de carne de Oriente Medio y es fácil entender por qué gustan tanto: son sencillas, rápidas y deliciosas. Las pittas se rellenan con carne y cebolla sutilmente especiadas y luego se fríen u hornean hasta que quedan crujientes. Si quiere darle un toque picante, añada una pizca de guindilla al relleno de carne.
Corte los panes por la mitad y ábralos para formar bolsillos. Rellene cada bolsillo con 1-2 cucharadas colmadas de relleno de carne, utilizando el dorso de una cuchara para extender el relleno. Unte ambos lados de cada pitta rellena con aceite de oliva.
Receta Toum
Que sepas que yo también me estoy riendo mientras escribo estas palabras, pero el nombre pitacos no podría describir mejor estos tacos de 30 minutos con pan de pita, carne picada picante, alubias y un poco de queso rallado. Piensa en tus tacos favoritos pero con un toque mediterráneo.
Y si siempre te preguntas qué hacer para cenar o te cuesta tenerlo todo listo, sobre todo entre semana, que sepas esto: Estos tacos se pueden hacer en 30 minutos y no dejarán lugar a quejas porque ¡le encantan a todo el mundo! Así que asegúrate de leer todos los consejos y trucos para que estos tacos sean de lo más sabrosos.
Cuando crecí en Creta no teníamos tacos, pero teníamos unos Souvlaki (o Gyros) increíbles, ¡casi siempre envueltos en pan de pita! Más tarde, cuando conocí los tacos, me enganché. Y como te darás cuenta, mi amor por el pan de pita y los tacos dio origen a estos increíbles pitacos. Y para que lo sepas, además de estos pitacos también hay una receta de crizza en el blog
Usar pan de pita en lugar de tortillas hace que estos tacos con carne y frijoles sean más llenadores, así que si no comes mucho, probablemente quedarás satisfecho con sólo uno. Y si tienes tiempo puedes hacer tu propio pan de pita casero en lugar de comprarlo.
¿Se puede congelar arayas
La mejor manera de mantener fresco el pan de pita casero es dejarlo enfriar y luego cubrirlo bien con papel de plástico para alimentos (o meterlo en una bolsa de plástico). El pan se puede mantener a temperatura ambiente durante la noche, y luego guardarlo en la nevera hasta 4 días o se puede congelar.
Sí, este pan de pita casero se congela muy bien. Una vez hechas las pitas, déjalas enfriar completamente antes de congelarlas. A mí me gusta apilar de 6 a 8 panes de pita con un trozo de papel de hornear en medio, envolverlos bien en papel de plástico y congelarlos hasta cuatro meses.
El pan de pita se puede comer sin calentar como un pan de sándwich, también se puede calentar antes de rellenarlo. Y dependiendo del tipo de relleno que utilices se puede tostar en una sartén, bajo una parrilla o en una sandwichera.
4. También se puede utilizar el microondas. Mételos en el microondas a temperatura alta durante unos 10 segundos (el tiempo puede variar dependiendo de tu microondas), intenta no calentarlos demasiado en el microondas ya que se secarán y se pondrán duros.
Se pueden hacer muchas cosas con pan de pita. Puedes rellenarlos o cubrirlos para hacer sándwiches y wraps, utilizar el pan de pita como base para pizzas, o cortarlos y hacer chips de pita, galletas saladas o picatostes.
Receta de freekeh
El cordero molido se suele vender en paquetes de 1 libra y no es aconsejable descongelar y volver a congelar la carne y a veces puede ser difícil cortar la carne cuando todavía está congelada. Cuando sólo necesité ½ libra de cordero para una receta, decidí hacer que el paquete de 1 libra de cordero cumpliera una doble función.
Dado que este relleno de cordero molido comenzó como una receta uzbeka, el condimento es ligeramente diferente del relleno de keema indio tradicional, sin embargo, los ligeros cambios son tan sutiles que apenas se notan.
Mi filosofía culinaria es desperdiciar la menor cantidad de comida posible y no comprar ingredientes innecesariamente si puedo encontrar un sustituto que funcione igual de bien. Otro cambio que hice al Keema Naan indio original es que, en lugar de utilizar guisantes verdes, usé una mezcla de verduras congeladas porque ya tenía una bolsa abierta en el congelador.
Si quieres empezar con 1 libra entera de cordero como hice yo, dirígete aquí para ver el relleno de la receta Uzbeki Samsa. Después de hacer el relleno del samsa, saqué la mitad del relleno para hacer el samsa y luego simplemente añadí algunos ingredientes más para indianizar el relleno. Sin embargo, la receta de abajo está escrita como una receta independiente utilizando sólo ½ libra de cordero.
