Receta de Paninis de atún
Panini de atún fundido cerca de mí
Además de atún, lleva cebolla roja, apio, alcaparras, zumo de limón, perejil, mayonesa y ¿el truco? Requesón. Puede que pienses que el requesón es algo raro para añadir a la ensalada de atún, pero créeme, ¡realmente funciona!
Tanto Trader Joe’s como Whole Foods tienen excelentes conservas de atún en aceite de oliva que funcionan perfectamente para esta ensalada de atún. Las marcas que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil.
El requesón puede parecer un añadido extraño a la ensalada de atún, pero créanos cuando le decimos que es perfecto en este bocadillo. Añade más proteínas, además de cremosidad y riqueza. Puedes utilizar requesón desnatado o light, si te preocupan las calorías extra.
Si quieres añadir más verduras a tu ensalada de atún, ¡hazlo! Pon 1/4 de taza de pepino, pimiento rojo, zanahoria, apio o incluso verduras frescas, como espinacas o rúcula. Puede que tengas que añadir más mayonesa o requesón para conseguir la consistencia deseada, ¡pero funciona!
Panini de atún derretido calorías
Ah, los sándwiches de ensalada de atún. El cómico Jerry Seinfeld dijo una vez: “Todo el concepto del almuerzo se basa en el atún” (vía Guiones de Seinfeld), y el gran observador de las minucias de la vida dio en el clavo. Aunque los sándwiches de atún se convirtieron en una institución americana en el siglo XX, cuando empezó a estar disponible el atún en lata, la ensalada de atún ya formaba parte de la comida americana desde hacía mucho tiempo; incluso era popular entre las señoras que almorzaban antiguamente, según Smithsonian Mag.
Hoy, estamos encantados de traerte esta receta de panini de atún fundido de la creadora de recetas Kristen Carli, que lleva la ensalada de atún a lugares que encantarán a todos los fans del atún. Carli, dietista diplomada de práctica privada, es una gran fan del atún tanto por su sabor como por sus beneficios nutricionales, y aquí lo actualiza en forma de sándwich panini fundido de inspiración mediterránea.
Para hacer el panini de atún fundido de Carli, prepararás una pequeña ensalada de atún con una bolsa de 2,6 onzas de atún claro en trozos, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza de Dijon y 1 cucharada de alcaparras nonpareil. El pan de molde será ¼ de baguette (de unas cuatro o cinco pulgadas de largo), cortado por la mitad a lo largo. Encima de la mezcla de atún habrá 2 cucharadas de pimientos rojos asados. Para que se derrita, necesitarás dos lonchas de queso cheddar curado y 1 cucharada de aceite de oliva para la sartén. Ya suena delicioso, ¿verdad?
Fundido de atún y queso
Dos grupos de alimentos favoritos, fusionados. Me encantaban estos sándwiches cuando era niña, y me inspiré en una receta de Karen Tedesco en Better Homes and Gardens para hacer esta versión un poco más elegante con estragón.
El atún sólido enlatado en aceite de oliva virgen extra hace el mejor sándwich de atún, fundido o clásico. El aceite de oliva intensifica el sabor del atún. Si no te gusta el sabor del aceite en el que está enlatado el atún, escurre el aceite y añade tu propio aceite de oliva virgen extra.
Del mismo modo, si sólo encuentras atún enlatado en agua, escurre el líquido del atún y añade una cucharada más o menos de aceite de oliva virgen extra. El atún claro en trozos puede hacer una ensalada de atún blanda, así que busque atún sólido.
Las marcas de atún en conserva que más utilizamos son Wild Planet Albacore Solid Wild Tuna in Extra Virgin Olive Oil y Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil. También puedes encontrar buenas opciones en Whole Foods y Trader Joe’s. Puede que tengas que experimentar un poco antes de encontrar una marca que te guste.
¿El otro secreto? No te precipites. Todos sabemos lo decepcionante que es quemar un sándwich. Tómatelo con calma y utiliza el fuego medio, que hará que el pan se tueste y derrita el queso sin quemarlo.
Recetas Panini
Uno de mis almuerzos de pub favoritos es el panini o las tostadas de atún. Cuando se come fuera, suele llevar mucho queso y la mayonesa de atún, por supuesto, está hecha con mayonesa entera, lo que significa que no es una opción saludable.
Cuando se sigue un plan de dieta, los fines de semana o el tiempo libre son siempre más difíciles que el resto del tiempo. Por eso me parece importante tener algún tipo de comida “Fakeaway”, para no sentirme privada y abandonar el plan de dieta.
Un domingo, mi novio me dijo que le apetecía mucho comer una tostada, lo que me dio la idea de crear mi propio plato de atún fundido que encajara en mi plan de vida sana. Utilicé pan integral, queso bajo en grasa dosificado en porciones más pequeñas y una mezcla de atún sin grasa y maíz dulce.
Utilicé queso fresco desnatado para preparar la mezcla de atún. Me gusta mucho, siempre que se le añadan muchos otros sabores como sal y pimienta. Me encanta añadir mostaza en polvo, pero sé que puede ser un gusto adquirido.
