Receta de Pionono de chocolate
Nunca había probado una tarta de chocolate tan deliciosa. Crujiente
El pionono también conocido como Brazo de Reina es un postre popular en Colombia y otros países de América Latina. Hay muchas variaciones del pionono, pero generalmente se rellena con conservas de frutas, pudines o crema batida combinada con fruta fresca, pero también puedes experimentar con tu relleno favorito.
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Mini Pionono con Dulce de Leche | Eng version
Un pionono es uno de los numerosos alimentos que se encuentran en uno u otro país de habla hispana. El factor común entre ellos es que, de alguna manera, se enrollan durante su preparación. En España, el pionono es una masa dulce, mientras que en Sudamérica es un bizcocho enrollado alrededor de rellenos dulces o salados. Los piononos caribeños se preparan con plátanos. No hay acuerdo sobre el origen del nombre, pero en español “pio nono” significa “nueve piadoso”, y muchos creen que un panadero de España dio el nombre de pionono a su versión del dulce en honor del Papa Pío IX.
En las regiones granadinas y andaluzas de España, el pionono es un pequeño pastel dulce con una cáscara empapada en almíbar a base de miel, relleno de una mezcla de nata y coronado con una pizca de canela. La combinación de sabores de la miel y la canela se remonta al menos al siglo X, durante la ocupación árabe de España. Sin embargo, el origen de los piononos actuales se remonta probablemente a finales del siglo XIX.
Varios países sudamericanos, como Argentina, Perú y Uruguay, conocen el pionono como un bizcocho fino ligeramente azucarado que se enrolla alrededor de un relleno y se corta en rebanadas como un rollito. La misma capa de bizcocho azucarado se utiliza tanto para rellenos dulces como salados. Los rollos utilizados como postre suelen rellenarse con dulce de leche. Otras opciones dulces son diversas mezclas de nata montada y frutas, mermeladas o crema de chocolate.
Receta de panadería pianono de chocolate
La receta dulce que prepararemos para todos los celíacos es la clásica masa de pionono a la que le agregué cacao adecuado entre sus ingredientes, dándole el delicioso sabor que nos da el chocolate para que puedas usarla con diferentes rellenos a tu elección.
En un bol batimos con la batidora (durante unos minutos) los huevos, el azúcar y la miel hasta que la mezcla quede espesa. A continuación tamiza la harina sin gluten con la maicena y el cacao y añádelos poco a poco con movimientos envolventes a la preparación anterior y cubre una bandeja de horno de 30 × 35 cm. con papel blanco.
Con un poco de mantequilla, untar sólo los bordes de la placa y verter la mezcla. Cuece la masa en el horno caliente y por encima durante unos 6 minutos hasta que notes que se dora, entonces retírala del horno y ponla sobre la encimera para que se enfríe. Cuando baje la temperatura, retira el papel y puedes utilizarlo para colocar el relleno y enrollar.
Pionono Argentino | Tarta de Panecillos
No es una traducción directa, pero piense en pionono como pastel de gominola. Esta esponjosa versión de bayas, que nuestro lector heredó de un amigo de la familia, crea un gran ta-da en la mesa con muy poco esfuerzo.
Comimos este pastel de fresas en un brunch del sábado de búsqueda de huevos de Pascua en Portland, Oregón. Estaba buenísimo y los niños se lo comían. Lo hice la semana siguiente para la familia de mi hija Mary. A Owen le encantó y a So le encantó y todos comieron un poco. Es una gran época del año, abril, para usar las fresas que tenemos en el mercado y la nata montada de verdad les encantó a Mike, Mary, Owen y So. Ahora lo haré para la reunión de Questers el próximo lunes.
Lo hice el 25 de abril de 2014 y debo decir que estaba muy nerviosa. Es quizás uno de los únicos tipos de pasteles que nunca había hecho antes. Pero, probarlo lo hice, hacer lo hice, y tengo esto que decir, que era muy, muy bueno. A todos los que lo probaron, les gustó mucho y volvieron a por más. Yo había hecho este pastel y un pastel de chocolate de 2 capas con un relleno de crema de coco, para la fiesta de 50 cumpleaños de mi hermana. Decidí probarla porque tenía muy buena pinta y era diferente. Además, no a todo el mundo le gusta el chocolate. Resultó ser una buena decisión. La tarta de chocolate era de 9×13 y sobró la mitad. Este pastel sólo tenía 2 trozos pequeños y mi tío y su esposa se fueron con ellos. Definitivamente voy a hacer esto de nuevo.
