Receta de Roscos de naranja fritos
Donut de chocolate y naranja
Me gustan los donuts tanto como a cualquiera (o quizá más) y me encanta que haya tantas variaciones de moda en las muchas nuevas tiendas de donuts que han surgido en los últimos años. Aun así, de vez en cuando me entran ganas de probar los munchkins de chocobutternut de Dunkin Donuts. Quizá porque han formado parte de mis recuerdos de infancia y me traen un toque de nostalgia en cada bocado. Después de probar a hacer mi versión de los Donuts de Crema Bávara, comparto mi versión de su clásico favorito de todos los tiempos, ¡el Choco Butternut!
Estos bocaditos son en realidad agujeros de donuts. Originalmente se hacían con la masa que se sacaba del centro de los donuts, de ahí su nombre. Aunque la mayoría de nosotros los conocemos como munchkins o timbits, estos son, de hecho, términos de marca de cafeterías populares.
Como se trata de una receta sin hornear, ¡sólo necesitas una sartén honda para hacerlos en casa! Estos adorables bocaditos tienen tres deliciosas capas: las bolas de chocolate, el glaseado de vainilla y el streusel de calabaza.
Glaseado de naranja para donuts
Todavía huele a Semana Santa en casa. Es culpa de estos roscos fritos de naranja, una nueva receta que añadir a mi recetario particular. En esto de las recetas tradicionales “cada maestrillo tiene su librillo” y me ha gustado aprender una nueva forma de prepararlas.
La peculiaridad, por llamarlo de alguna manera, de estos roscos de naranja fritos, es la forma de prepararlos y aromatizar el aceite que luego se utilizará en la masa. Un truco que he aprendido este año y que utilizaré para hacer estas estupendas delicias, a menudo.
A continuación añadimos los sobres de gasificante, la sal y la harina poco a poco. Mezclamos con las varillas hasta que la consistencia de la masa obligue a trabajar con las manos. Seguimos incorporando harina hasta obtener una masa suave y ligeramente pegajosa.
Nos untamos las manos con un poco de aceite y tomamos porciones de masa del tamaño de una nuez, unos 35 gramos. aproximadamente. Enrollamos las porciones una a una entre las manos hasta hacer una tira de unos 12 cm. que unimos por los extremos para formar el roscón.
Donuts glaseados de naranja krispy kreme
The Kitchen Scholar explora el mundo de la comida y la cocina más allá de los niveles de la alimentación y el placer sensorial cruzándose con diferentes historias que van desde los relatos personales hasta las perspectivas de terceros en diferentes campos académicos y promoviendo el legado de las tradiciones culinarias y los autores de libros de cocina.
Los buñuelos glaseados con naranja ocupan un lugar destacado en las mesas festivas tunecinas, independientemente de la confesión religiosa. Los piadosos judíos magrebíes insisten en hacer coincidir estos pastelitos dorados fritos y su dulce almíbar con el milagroso relato del aceite de lámpara ardiendo que alimentó Hanukkah y el esperanzador mensaje de supervivencia y liberación que inspiró Purim. Para los devotos practicantes del Islam, la irresistible presencia de estos manjares anuncia el final del mes de Ramadán y prepara el camino para el Eid al-Fitr. Un día cualquiera, las pastelerías tunecinas los venden para acompañar una taza de café árabe por la mañana o un té de menta con piñones por la tarde.
Dunkin donut naranja
Cuando se trata de donuts, nada sabe tan bien como los caseros. Su textura increíblemente suave y blanda es incomparable con la de cualquier donut comprado en tienda. Su crujiente capa de azúcar y su sabroso relleno de cuajada de naranja sanguina se deshacen en la boca con cada bocado.
Además, a menudo, la idea de hacer tus propios donuts puede intimidarte un poco. Sobre todo si nunca los has hecho antes o no tienes mucha experiencia en repostería. Pero esta receta de lotes pequeños hace que todo el proceso sea mucho más fácil de manejar y lograr. Requiere solo un poco de tiempo y paciencia, ¡pero vale TANTO la pena!
4. Las distintas marcas de harina absorben los líquidos de forma diferente. Así que a veces, aunque sigas la receta al pie de la letra, puede que la masa te quede muy pegajosa y húmeda. Simplemente añade una pequeña cantidad de harina (sólo una cucharada cada vez) a la masa, hasta que sea lo suficientemente fácil manejarla.
5. 5. Deja que la masa se endurezca: estos donuts pequeños requieren un segundo endurecimiento, así que no te precipites en este paso. 6. Una vez que hayas formado las bolas de donut, cúbrelas con un paño de cocina húmedo y déjalas subir hasta que hayan doblado su tamaño.
