Receta de Torrijas de brioche
Receta de bibingka
O bien, sírvalo con un poco de almíbar de vino reduciendo el vino y añadiendo azúcar una vez evaporado el alcohol. Recomendamos hacerlo con Nectar, nuestro jerez Pedro Ximenez. El postre marida perfectamente con una copa para beber también.
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Recetas de la calle Bake
En un cazo pequeño, llevar a ebullición los ingredientes para la salsa. Cuando empiece a hervir, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento hasta que la salsa espese; remueva según sea necesario para evitar que se queme. Retirar la rama de canela y reservar para que se enfríe. Para preparar las torrijas, en un cazo calentar suavemente la leche, la miel, el aceite de oliva y la canela hasta que se disuelva la miel, retirar del fuego y dejar enfriar. Aparte, batir los huevos en un plato llano y reservar. Calentar la mantequilla en una sartén. Mientras tanto, rebozar bien cada trozo de pan en la mezcla de leche y luego sumergir cada trozo en la mezcla de huevo (asegurarse de que la leche se ha enfriado para no cocer los huevos). A continuación, cocine cada trozo de pan durante unos 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Rociar cada trozo con la salsa de miel de azahar reservada y espolvorear ligeramente con azúcar en polvo. Servir y disfrutar.
Receta de turón
Si te gustan las torrijas, ¡seguro que te ENCANTAN! Son un dulce tradicional español, que se asemeja a un cruce entre las populares torrijas francesas y los budines de pan. Imagínate un interior cremoso y húmedo con un exterior de azúcar y canela, de ensueño, ¿verdad? Se suelen comer en Semana Santa y especialmente el Viernes Santo, aunque hoy en día se pueden encontrar en las cartas de los restaurantes durante todo el año. Son muy fáciles de hacer y probablemente verás tantas versiones como españoles, pero hoy te traigo una receta de torrijas tradicionales para que pruebes las torrijas a la española la próxima vez que te apetezcan para desayunar, tomar el brunch o de postre.
Las torrijas son uno de mis postres favoritos (si me sigues en Instagram habrás visto que cuando salgo a comer fuera, si hay torrijas en el menú siempre las pido), pero… Hasta hace un año nunca las había hecho en casa, ¿te lo puedes creer?
¿Qué cambió el año pasado? Bueno, por un lado, pasamos la Semana Santa en familia por primera vez en años, y cuando uno hace torrijas tiene que prepararse para preparar cantidad para una multitud. Por otro lado, Raquel de Rapacina Repostera me enseñó a hacerlas, es una repostera increíble, ¡y cuando se trata de recetas tradicionales es aún más next level! Así que la receta de hoy de torrijas caseras tradicionales está basada en la suya :).
Receta de torrijas de brioche online
Este postre tradicional es típico de Carnaval y Semana Santa, aunque quizá nos sorprenda saber que también se puede encontrar en otros países con distintos nombres y diversas variantes. En España hay muchos tipos de pan, entre ellos la gallofa o pan tostado, que es muy esponjoso y especial para hacer torrija. El modo de preparación depende del tipo de pan utilizado y de cada región. Se pueden encontrar bañadas en leche aromatizada, en vino a la andaluza, en almíbar o incluso con crema pastelera.
Esta vez lo hice con el maravilloso pan Brioche bañado en leche infusionada con una receta de Granola con muchas almendras tostadas y sirope de arce y aquí os muestro como preparar Brioche y torrijas.
Me llamo Emma, Riojana y con orígenes de Castilla, entre una región y otra y todo lo que he ido recopilando y probando publico mis recetas para tenerlas siempre a mano y para que os puedan servir de ayuda en vuestra cocina. Son recetas con ingredientes sanos, naturales y a ser posible de temporada y también entradas sobre nutrición y salud interesantes para llevar una vida sana.
