Receta de Torta de datiles
Receta fácil de pastel de dátiles
Esta receta de pastel de dátiles es un pastel deliciosamente húmedo y de textura pegajosa con la cantidad perfecta de cítricos. Acabado con una fácil salsa de toffee, es una receta sencilla que puede preparar cualquier día de la semana. Es una adición encantadora a su postre, brunch, o incluso caja de almuerzo. Una cucharada de nata montada elevaría este postre a un nuevo nivel.
Los dátiles del pastel están troceados y remojados, lo que añade más dulzor natural y humedad. Hemos potenciado el sabor del pastel de dátiles remojándolos en zumo de naranja en lugar de agua. Proporciona al pastel un toque de sabor cítrico a naranja que combina muy bien con los dátiles.
Si quieres que el pastel tenga más sabor a caramelo, haz unos agujeros en el pastel de dátiles caliente y vierte la mitad de la salsa por encima. Sirve la salsa de toffee restante aparte. Si te sobra salsa de toffee, úsala encima de nuestro pastel de higos frescos, pon un poco en un mug cake de plátano o rocíalo sobre un helado de chocolate y cerveza negra.
Remojar los dátiles hará que se ablanden. El proceso es aún más rápido si añades bicarbonato sódico y calientas la mezcla. Después de reposar un rato, los dátiles se rompen y se convierten en un puré pegajoso y pastoso. No queda bonito, pero añade mucho sabor y humedad al pastel.
La mejor receta de tarta húmeda de dátiles
IngredientesTarta1 paquete (8 onzas) de dátiles picados 1/2 taza de agua hirviendo 1/2 taza de azúcar 1/4 taza de mantequilla Land O Lakes®, ablandada 1 huevo Land O Lakes® grande1 cucharadita de vainilla 1 1/4 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de polvo para hornear 1/4 cucharadita de sal Salsa1/3 taza de mantequilla Land O Lakes®1 taza de azúcar morena firmemente empacada 1/3 taza de crema batida espesa Land O Lakes®.
Utilice siempre el tamaño de molde especificado en la receta. Un molde demasiado grande dará como resultado un pastel delgado y seco. Un molde demasiado pequeño no será lo suficientemente grande como para contener la masa al expandirse durante la cocción y el pastel se desbordará en el horno. Para sustituirlo por otro molde, asegúrese de que tiene el mismo volumen que el indicado en la receta. Por ejemplo, en esta receta se puede sustituir el molde redondo de 9 pulgadas por un molde cuadrado de 8 pulgadas.
Receta saludable de pastel de dátiles
Paso 1 Precalienta el horno a 180°C/160°C con ventilador. Engrasar ligeramente y forrar un molde redondo de 20 cm con papel de hornear. Mezclar los dátiles, el agua y el café en polvo en un cazo mediano. Llevar a ebullición a fuego medio y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 4-5 minutos hasta que los dátiles estén blandos y el líquido se haya absorbido. Retirar del fuego y, con una cuchara de madera, añadir el bicarbonato y la mantequilla. Dejar enfriar durante 10 minutos.
Paso 2 Pasar la mezcla de dátiles a un bol grande. Con una cuchara grande de metal, incorporar el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Incorporar suavemente la harina tamizada hasta que esté bien mezclada. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 55-60 minutos o hasta que el bizcocho esté bien cocido al pincharlo con una brocheta. Déjelo reposar durante 10 minutos y, a continuación, páselo a una bandeja de alambre.
Receta de pastel de dátiles de Sri Lanka
La receta de la abuela tiene dos ingredientes destacados: cacao en polvo y ralladura de naranja. El cacao en polvo (sólo una cucharada) potencia el sabor a chocolate, y la ralladura de naranja complementa a la perfección el chocolate.
En otro bol, bata la mantequilla ablandada y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadir los huevos, la vainilla y la ralladura de naranja, y batir hasta que se mezclen. (Este es el microplane que uso para la ralladura de naranja).
Puede preparar el pastel de dátiles Old Fashioned Date Cake hasta dos días antes de servirlo. Enfríelo completamente, tápelo bien y guárdelo a temperatura ambiente. Después de dos días, el pastel empezará a secarse un poco (aunque seguirá estando delicioso).
Sobre Kate Soy creyente, esposa, madre y gran aficionada a los libros de cocina antiguos. Vivo en Chicago con mi marido y mis dos hijos pequeños. ¡Me encanta descubrir recetas antiguas que te transportarán atrás en el tiempo! Leer más…
