Receta de Torta de yuca
Pasteles de guineo
PreparaciónMolamos la yuca Tradiciones Andinas o la rallamos.12En un bol agregamos la yuca y el coco y mezclamos muy bien.A la licuadora le agregamos la sal, el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla Universal y la leche de coco Tradiciones Andinas.34 Agregamos a nuestra mezcla de yuca y coco la mezcla que hicimos en la licuadora e incorporamos poco a poco hasta que todo este homogéneo.En un refractario antiadherente agregamos esta mezcla.56Horneamos por 45 minutos a 392 grados Fahrenheit.Pasado este tiempo desmoldamos dejamos enfriar y ¡listo! A disfrutar de este delicioso pastel de yuca.7También te puede gustar
Pasteles de yuca con masa congelada
Les Petits Chefs estuvieron encantados de dar la bienvenida a Rossy Earle para su QUINTA visita a nuestro laboratorio de cocina. No puedo expresar lo agradecida que estoy a gente como Rossy, que está dispuesta a sacar tiempo de su apretada agenda para venir y compartir sus conocimientos culinarios y su cultura con mis alumnos. Esta semana trajo consigo una receta de una especie de pastel de pastor panameño, perfecto para las bajas temperaturas de esta época del año.
La cobertura (y en la versión de Rossy, la base también) se hace con yuca en lugar de patatas, que los chicos estaban interesados en ver que viene pelada y congelada… (¡también les entusiasmó saber que la yuca hace unas patatas fritas excelentes!).
Algunos de nosotros “tuvimos suerte” y nos pusimos a trabajar con la carne picada. ¡Honestamente, las cosas que los niños se emocionan – una semana que no quieren saber acerca de la carne cruda, la siguiente que están luchando para trabajar con ella!
Y por primera vez que recuerdo, envié a los niños con su “pastel” para terminar de cocinar en casa (aunque algunos de ellos estaban pidiendo tenedores de plástico para poder comerlos en el camino a casa – todos los componentes estaban cocidos por lo que no habría sido un problema, pero aún así …). Sí, este es el precio que hay que pagar cuando te pasas de ambicioso con 12 niños menores de 12 años en un laboratorio de ciencias en 60 minutos. Sin embargo, me encanta que Rossy (y todos mis chefs invitados) sean ambiciosos. Sube el listón alto y los chicos vendrán a alcanzarlo. Siempre.
Pasteles de yuca con pollo
Este Pastel de Yuca con Carne es una comida rápida y fácil. Es uno de esos platos que me recuerdan a casa, y un plato que no se encuentra a menudo en el menú de un restaurante colombiano. La comida colombiana casera es reconfortante y satisfactoria.
Me encanta compartir con ustedes las recetas y las historias de mi infancia. La comida colombiana me trae recuerdos de mi abuela y también del resto de mi familia. A veces, mientras cocino un plato en particular, me encuentro sonriendo ante los recuerdos de Mamita en la cocina. Las imágenes son tan claras y vívidas que es como si estuviera allí de nuevo. Puedo oír su voz y oler los fantásticos aromas de sus platos tradicionales colombianos.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Pasteles de yuca ingredientes
Si me conoces, sabes que la yuca es uno de mis tubérculos favoritos. (Así que no es ningún secreto que también me encantan los Chulitos de Yuca con Queso. Son una excelente manera de comenzar cualquier cena o reunión familiar.
Las Arepitas de Yuca son un pariente cercano de los Chulitos de Yuca. De hecho, todos los ingredientes son los mismos. La principal diferencia es la forma. Ahora, como muchas de mis recetas clásicas dominicanas, hay un montón de maneras de hacerlas. Recuerdo ver a mi abuela hacerlos casi todos los domingos. Siempre parecía que nunca hacía suficientes porque se acababan antes de que pudieras repetir.
Siempre los tenía en el fuego en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Mi tío iba directamente a por estas delicias fritas y doradas. Se podían comer solas con ketchup o salsa picante. La yuca + las semillas de anís + el queso era todo lo que necesitabas para activar tus papilas gustativas. Hoy en día, bailo un poco feliz, porque eso es lo que hacen los alimentos de la infancia… ¡darme alegría!
