Receta de Tortas fritas uruguayas
Torta frita
El nombre tortas fritas se traduce como “tortas fritas” o “pasteles fritos”. Aunque se parecen al pan frito de los nativos americanos, las tortas fritas son más bien galletas fritas. A diferencia del pan frito, esta masa se prepara con más grasa (normalmente manteca de cerdo), como la masa de las galletas, pero se puede sustituir por manteca vegetal.
Las tortas fritas son comida callejera popular en Argentina y Uruguay, donde es tradicional disfrutarlas en una tarde lluviosa con té de yerba mate. El origen de este aperitivo se remonta a España o Alemania, ya que ambas culturas se asentaron en estas zonas de Sudamérica y trajeron consigo alimentos similares.
A veces conocidas como tortillas fritas, son fáciles de hacer en casa, se preparan rápidamente y también son un buen aperitivo para las mañanas de fin de semana. En Argentina y Uruguay, las tortas fritas suelen servirse con dulce de leche o mermelada.
Se cree que las tortas fritas las comían los gauchos (vaqueros) que habían recogido agua de lluvia para hacer la masa y conseguir así un bocado más sabroso. Pero en la práctica, si uno está al aire libre en la llanura trabajando con el ganado y llueve, cocinar a fuego abierto como lo haría en un campamento es todo un desafío. Las tortas fritas se cocinan rápidamente y se convirtieron en una alternativa popular.
Pan uruguayo
Este plato destacado de la cocina local se remonta a 1944. El sándwich llamado por Anthony Bourdain “El Everest de los sándwiches de carne” es, en efecto, una comida generosa, a menudo cortada y compartida en dos, tres o incluso cuatro raciones.
La mayoría de los restaurantes tradicionales de Uruguay utilizan grandes parrillas de hierro, conocidas nacionalmente como parrillas, para cocinar carnes, chorizos, morcillas, mollejas, intestinos, pechugas de pollo y verduras (patatas, pimientos, uniones), todos ellos protagonistas de un asado bien servido.
Cuando llueve, los uruguayos saben que es hora de tortas fritas, y nada le sienta mejor que el mate, una tradición asociada a los gauchos (vaqueros) que trabajaban en el campo durante largas temporadas y disponen de pocas alternativas. Cuenta la leyenda que antiguamente se recogía el agua de lluvia para utilizarla en la masa de las tortas fritas.
Las tortas fritas son fáciles y rápidas de preparar. Los ingredientes básicos para preparar este bocadillo son harina de trigo, manteca de cerdo o mantequilla, agua tibia y sal. Después de darles forma, las tortas fritas se fríen en manteca de cerdo o aceite. La forma de una torta frita es parecida a la de un donut, pero más grande y plana.
Receptor Chivito
En algunos países de América Latina, la palabra torta, en un uso muy común, es para los pasteles dulces (tortas), como una boda o pastel de cumpleaños. Este significado también está presente en otras lenguas europeas. Por ejemplo, el italiano torta, el alemán torte o el francés tarte. En México, el pastel dulce se denomina normalmente pastel, que también se utiliza en otras partes de América Latina con este significado. Huevo en torta (no confundir con torta de huevo) es un dulce típico de Sobrarbe, Aragón, España. También podría significar un bocadillo hecho de un pan llamado bolillo, con un relleno de carne y verduras, que puede incluir ternera, cochinita pibil, y muchos otros.
En el sur de Filipinas, en las islas Visayas y Mindanao, torta se usa generalmente para referirse a pequeños pasteles. Suele referirse al mamón o torta mamón, una delicia nativa de bizcocho poroso que se asemeja a una magdalena grande con mantequilla, azúcar y/o queso por encima, y que tradicionalmente se sirve con sikwate (una bebida espesa y caliente hecha de semillas de cacao tostadas y molidas) para merendar[1][2].
Tortas fritas uruguay receta
Uruguay es un país situado en el sudeste de Sudamérica. Limita al oeste con Argentina y al norte y al este con Brasil. Como ya dije en mi post anterior, esta semana estoy organizando una maratón de blogs con el tema “Explorar el hemisferio sur”. América del Sur pertenece completamente al hemisferio sur, obviamente, había una hermosa colección de hermosos países para comprobar y cocinar de esos países. Opté por Uruguay ya que estas Tortas fritas me llamaron la atención mientras buscaba en Google sobre este tema. Fácil de hacer estas tortas fritas o galletas lo que quieras llamar va para los ingredientes fáciles de brisa.
Tortas fritas significa tortas fritas o pasteles fritos, pero esta tortas fritas son más como galletas fritas crujientes. Estas galletas fritas son muy populares tanto en Argentina como en Uruguay, donde este plato se disfruta en los días de lluvia por la tarde con su popular té de yerba mate. Buscando en google encontré variedades de Tortas fritas tanto con levadura como con polvo de hornear. Como me di cuenta de que las preparadas con levadura salían más crujientes y esponjosas que las de levadura en polvo, preparé estas Tortas fritas con levadura. Normalmente servidas con Dule de leche o mermelada, uno puede disfrutar de estas crujientes galletas fritas sin ninguna culpa. Todos en casa disfrutamos a tope con nuestro chocolate caliente favorito.
