Receta de Tortitas de Santa Clara
Cómo hacer bollitos de avena picantes en casa
All Things We’re Cooking es una serie que presenta recetas familiares de ustedes, nuestros lectores y oyentes, y las historias especiales que hay detrás de ellas. Seguiremos compartiendo más joyas de su cocina durante las fiestas.
Cuando Velma, la abuela de Erin Rhode, falleció en agosto, le encargaron que preparara un vídeo para recordarla. La abuela Velma vivió 93 años. Había innumerables fotos tomadas a lo largo de su vida en Minnesota, pero no tantos vídeos.
Aun así, Rhode desenterró un recuerdo familiar favorito de 2010. Ese fue el año en que su tío Bob, que no era conocido por pasar mucho tiempo en la cocina, decidió que quería aprender a hacer specken dicken, los gruesos panqueques alemanes rellenos de salchicha que la familia come todos los días de Año Nuevo.
“Por alguna razón, grabé un vídeo, porque creo que en ese momento sabía que era una gran tradición familiar y que queríamos algo más que la postal”, explica Rhode. “Utilicé muchos de los clips del vídeo para su conmemoración porque – su descripción de la masa, por ejemplo – ‘Tiene que ser espesamente fina’. No fina, no espesa”.
PANCAKES sencillos y gourmet
Estamos orgullosos de producir productos orgánicos certificados, veganos, libres de alérgenos conocidos, gluten, granos y transgénicos, por lo que nuestras recetas Santa Clara Organics™ Melaza Granulada se elaboran teniendo en cuenta estas consideraciones dietéticas.
Los Gránulos de Melaza Santa Clara Organics™ se crean evaporando el jugo recién exprimido de los tallos de la hierba de la caña de azúcar (Saccharum officinarum). Nuestro proceso no requiere blanqueo, irradiación o refinación adicional, y se considera la forma más pura de extracción de esta antigua hierba. Debido a Santa Clara Organics Melaza ™ gránulos se derivan de la simple evaporación de la humedad, que son naturalmente bajos en el índice glucémico, y los elementos nutricionales vitales de la planta – sus minerales, aminoácidos y vitaminas, permanecen intactos.
Puede utilizar nuestros gránulos de melaza Santa Clara Organics™ para endulzar cualquier cosa, desde su té o café favoritos hasta el gazpacho, la ensalada de col, la salsa barbacoa o el crujiente de manzana. Sólo tiene que sustituir la mitad de la cantidad de azúcar de una receta tradicional por nuestros gránulos de melaza Santa Clara Organics™.
El secreto de una tortita esponjosa de Mai Goodness
Todo el mundo merece tener acceso a alimentos sanos y nutritivos. Cuando compras productos cultivados localmente, ayudas a los agricultores locales, a tu salud y también reduces tu huella de carbono. Sigue leyendo para saber qué frutas y verduras están de temporada este invierno, además de una acogedora receta que te ayudará a combinarlo todo.
Para ayudarnos a todos a poner de nuestra parte, Kat Hill, Coordinadora del Programa de Voluntarios de la Autoridad de Espacios Abiertos, y Veggielution, beneficiario de una subvención para espacios urbanos abiertos, nos explican cómo aprovechar al máximo los productos de temporada al hacer la compra.
Tortitas Good & Gather de Target
No sólo nuestros utensilios de cocina de cobre martillado a mano están hechos de fuentes 100% recicladas, lo que es mejor para el medio ambiente, cocinar con nuestra Sartén de Cobre también significa eliminar los productos químicos nocivos de los recubrimientos antiadherentes de los utensilios de cocina.
En el post de hoy, compartimos una deliciosa receta de tortitas de yogur griego cocinadas en nuestra Sartén de Cobre de 10 pulgadas, así como algunos consejos fáciles sobre cómo preparar su sartén para obtener sus increíbles resultados antiadherentes cada vez.
Como el cobre es un material altamente conductor, es importante que precaliente su sartén de cobre de antemano. De este modo, obtendrá una cocción homogénea, como es habitual en nuestra Sartén de Cobre.
Además, nuestro mango ergonómico patentado se mantiene frío mientras cocina y reduce el peso de la sartén. Esto garantiza que su experiencia culinaria sea agradable, además de facilitarle el movimiento de la sartén a la hora de remover, mezclar los huevos, saltear cebollas, etc.
Por último, nuestras asas ergonómicas sirven tanto de tapa como de cuchara. Puede apoyar la tapa de la olla o sartén sobre la sartén de cobre mientras se cocina, o como una forma de mantener su cocina ordenada y organizada durante la cocción.
