Receta de Espaguetis con pesto y pollo
Receta de pollo al pesto
Parece que los días vuelan a toda velocidad, tanto que soy incapaz de llevar la noción del tiempo. No me di cuenta de que pasaba la semana y se me pasó la fecha para hacer este post. No es que los días sean ajetreados, es que el tiempo no espera a ninguno. Alhamdulillah, tal vez debería alegrarme de estar ocupada y de alguna manera no llevar la cuenta del tiempo. El año pasado, por estas fechas, estábamos entusiasmados con la idea de viajar a Estados Unidos. Este año, no hay planes de viaje inminentes. Una parte de mí está un poco deprimida por ello, pero teniendo en cuenta que el año pasado viajé más de lo normal, debo calmarme y buscar planes locales para mantener a las niñas y a mí ocupada.
Cuando publiqué la receta del pesto, había publicado sobre la otra receta que hice aparte de este bocadillo. Hace muy poco que empecé a cocinar espaguetis en casa y este fue uno de mis últimos experimentos. Como el sándwich fue un éxito, de alguna manera confiaba en que este plato también lo sería, siempre y cuando hubiera algo de pollo para ellos. Esta receta apenas lleva ingredientes y está ligeramente condimentada. Eso hizo que fuera todo un éxito entre las chicas, que realmente les encantó. El pesto le da un toque especial. En cuanto a las verduras, añadí unas aceitunas en rodajas, que complementaron muy bien todo el plato. También se puede hacer sin pollo, lo que reduciría aún más el tiempo de cocción. Con esta receta súper fácil…
Espaguetis cremosos de pollo al pesto
Así es, es FÁCIL hacer pesto desde cero. Utilizar pesto recién hecho marca la diferencia, así que no intentes utilizar el que se compra en la tienda. No funcionará. La buena noticia es que los otros dos ingredientes principales (pasta y pollo) requieren una preparación mínima. Hablemos un poco más de estos ingredientes.
Aunque yo utilizo espaguetis en esta receta de pasta con pollo al pesto, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste. Fettuccine, penne, fusilli, rigatoni, ziti, cabello de ángel, tagliatelle, y orecchiette todos funcionarían aquí.
En esta receta utilizo pollo asado porque es muy sabroso y una opción práctica. Dicho esto, también puedes comprar carne de pechuga de pollo (o muslos de pollo deshuesados), cortarlos en trozos del tamaño de un bocado y freírlos en una pequeña cantidad de aceite de oliva, sazonados con tu condimento de pollo favorito.
2. Mientras se cuece la pasta, prepare el pesto de albahaca. Poner las hojas de albahaca, los piñones tostados y el ajo en un procesador de alimentos y pulsar varias veces. Añadir el resto de ingredientes y procesar hasta que quede muy suave. Reservar.
Espaguetis de pollo al pesto
La receta de pasta cremosa con pollo al pesto es una receta de pasta para chuparse los dedos hecha con pesto de albahaca fresco casero, sin nata ni queso, lo que la hace perfecta para los que vigilan su peso. Sírvela con tostadas de sésamo y termina con una mousse de chocolate negro para una cena entre semana.
La receta de pasta cremosa de espaguetis con pollo al pesto es una receta de pasta para chuparse los dedos hecha con pesto fresco de albahaca casero. Esta receta de pasta es una de las favoritas tanto de niños como de adultos. Es muy fácil de hacer y sólo se tarda 20 minutos en prepararla. No lleva nata ni queso, por lo que es perfecta para quienes cuidan su peso.
Receta saludable de pasta con pollo al pesto
Ni siquiera tienes que cocer los fideos por separado. Todo lo que tienes que hacer es añadir AGUA FRIA a la sartén, remover de vez en cuando durante 7 minutos, añadir el pollo, tapar y cocer durante 3 minutos más, añadir el pesto y cubrir con parmesano.
Yo sugiero remover la pasta con más frecuencia a medida que el agua se va cocinando porque un par de fideos empezaron a pegarse a la sartén (incluso los fideos pegajosos se despegaron con removerlos, así que no te preocupes si algunos se quedan pegados).
Para recalentar, añade un chorrito de agua a una sartén o cacerola y caliéntala a fuego medio-bajo sin dejar de remover, hasta que esté bien caliente. También se puede recalentar en el microondas con un chorrito de agua, pero se seca antes. Si puedes, utiliza este método para porciones individuales y caliéntalo en ráfagas de 30 segundos, hasta que esté bien caliente.
Kristy BernardoKristy Bernardo es la creadora de las recetas de The Wicked Noodle. Es autora de cinco libros de cocina, ha impartido clases de cocina a niños y adultos y lleva creando recetas para marcas nacionales desde 2009. Aprendió la mayoría de sus habilidades culinarias de su madre y su abuela, y luego las perfeccionó en el Culinary Institute of America. Última publicación de Kristy Bernardo (ver todas)
