Receta de Espaguetis con pollo y brócoli
Cazuela de pasta y brécol
Nuestra cazuela de pasta con brócoli y pollo y queso está repleta de brócoli y pollo desmenuzado en una deliciosa salsa cremosa. Puedes preparar esta comida con unos sencillos pasos en unos 30 minutos.
Esta deliciosa cazuela es una receta ideal para preparar entre semana cuando se dispone de poco tiempo. Nuestro pollo desmenuzado o pollo asado y el brócoli al vapor del supermercado son atajos estupendos para que puedas tener la cena en la mesa en unos 30 minutos.
¿Quieres hacer esto pero no tienes crema de pollo? ¡Ningún problema! Utiliza nuestro sustituto de la crema de sopa para cualquier lata de crema de sopa que pida la receta. Es tan rápido y sencillo que nunca más volverás a usar la sopa enlatada.
Esta es una breve descripción de la receta de Pasta al horno con brócoli y pollo. Para obtener instrucciones paso a paso y una tarjeta de receta completa para imprimir con los ingredientes, desplácese hacia abajo hasta el cuadro de color verde azulado a continuación o vaya a la receta.
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Pasta fácil de pollo al ajillo y brócoli
Dos consejos para hornear el pollo y el brócoli: machaca el pollo hasta que tenga un grosor uniforme (para ablandarlo y ayudar a que se cocine uniformemente), y termina el brócoli asado con un chorrito de zumo de limón (anima el brócoli y a su vez corta la riqueza de la salsa).
Mientras el pollo y el brócoli se hornean, puedes ponerte manos a la obra con la salsa para la pasta. Me encanta la salsa cremosa, con mucho parmesano y ajo. Es muy sencilla, pero realmente funciona.
La pasta que uso aquí es Manfredine, pero en realidad cualquier tipo de pasta de corte largo servirá. Yo prefiero la pasta larga a la corta porque la salsa queda muy bien alrededor del fideo.
La salsa debe ser bastante espesa y adherirse bien a la pasta. Si necesita diluirla, añada un poco del agua sobrante de la pasta. Tiene que tener mucho almidón, así que ayudará a crear una salsa cremosa y brillante.
Proceso: derretir la mantequilla (foto 1), freír el ajo (foto 2), añadir el caldo de pollo y la nata (foto 3), añadir el parmesano y cocer a fuego lento (foto 4), añadir la pasta cocida (foto 5), añadir el brócoli y el pollo (foto 6).
Pasta con pollo y brócoli saludable
No es de extrañar que a los cocineros caseros les encante este plato. Combina tres platos favoritos de siempre -pollo, brócoli y pasta- y los une con una salsa brillante y picante hecha con ajo, vino blanco y zumo de limón. Es como preparar una picatta de pollo y servirla con brócoli y pasta, con la diferencia de que sólo se necesita una sartén (y la olla de la pasta).
Aunque algunos cocineros que preparan este plato utilizan el truco de cocer el brócoli directamente en el agua de la pasta (junto con los fideos), he descubierto que es igual de rápido cocer el pollo y el brócoli por separado, y da mucho más sabor, porque puedes dorar los ingredientes para que se produzca una pequeña reacción de Maillard (el proceso químico que da a los alimentos muy dorados su rico y sabroso sabor).
Además, como puedes cocer ambos ingredientes en el tiempo que tarda en hervir la pasta, no añadirás tiempo de cocción adicional. Una vez que la pasta esté hirviendo, puedes cocer el ajo, el vino blanco y el zumo de limón en la misma olla en la que has cocinado la carne y las verduras, y añadirlo todo junto a la olla. El plato estará listo en sólo 40 minutos.
Pollo al ajillo & brócoli
Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen está formado por profesionales con gran experiencia en la elaboración de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
Cuando se dispone de poco tiempo pero se quiere preparar una comida reconfortante y nutritiva para una familia hambrienta, una comida de una sola olla es la elección perfecta. ¿Y qué puede ser más fácil y delicioso que un pollo, brócoli y pasta al horno? Aunque técnicamente es una comida de dos platos -se prepara todo en un horno holandés y luego se transfiere la mezcla a una fuente de horno de 13 x 9 pulgadas para un horneado rápido y un poco de queso derretido- esta receta cumple en todos los frentes importantes: ingredientes sencillos y satisfactorios, tiempo de preparación rápido, apto para toda la familia y fácil de limpiar. Además, las comidas de una sola olla y las cenas en sartén pueden ir directamente de la cocina o el horno a la mesa. Sirve la comida directamente de la fuente de horno para disfrutar de una cena familiar informal. Esta pasta con pollo y brócoli utiliza pasta penne, pero puede utilizar su forma de pasta favorita. Si tiene poco tiempo, utilice pollo deshilachado en lugar de cocinar el pollo. Simplemente añada el pollo a la salsa al final, cuando incorpore el brócoli y la pasta.
