Receta de Espirales a la boloñesa sin gluten
Pastel de tomate sin gluten
Esto es lo que pasa con los fideos en espiral. Se requiere una herramienta, como en otra cosa para tener por ahí en su cocina y tendemos a ser anti “cosas”. Nos gusta mantener nuestra cocina al mínimo, como habrás adivinado. (¿Lo pillas, Minimalist Baker? ¿Sientes una tendencia? Eres rápido, sabía que lo entenderías).
Sin embargo, cuando tu amiga te envía su nuevo libro de cocina y tu propio espiralizador para que lo pruebes, tienes que usarlo. Y ya que el resto del mundo libre parece tener uno en su cocina – incluyendo a mi madre, mi hermana, y probablemente todas mis tías – ya es hora de que me suba a bordo.
La marinara es abundante y rica, e incluye zanahorias para darle textura y dulzor natural y lentejas para aportar proteínas vegetales (¡casi 17 g de proteínas por ración!). Sírvela sobre fideos de calabacín frescos o ligeramente salteados y listo.
Prepáralo para las noches en las que necesites algo sustancioso y sano en la mesa y no tengas mucho tiempo libre. O cuando recibas a gente con dietas delicadas y necesites complacer a una multitud. O simplemente porque sí. Este plato es tan bueno que probablemente se convertirá en un pilar en nuestra rotación de la cena.
Receta de pasta al horno sin gluten ni lácteos
Crecí rodeada de pasta porque mi padre es italiano, y siempre me ha encantado experimentar haciendo salsas y fideos caseros. Me di cuenta de que no he subido muchas recetas de pasta o salsas para pasta aquí y pensé en compartir una salsa boloñesa súper sencilla que mi familia siempre ha hecho. Había compartido la receta de albóndigas de mi abuela en mi plan de comidas de 7 días para SOP, ¡pero esta vez decidí compartir mi receta de salsa boloñesa!
Los espiralizadores son muy útiles para hacer pasta, ensaladas o sopas. Creo que todos los espiralizadores funcionan esencialmente igual ya que casi todos tienen el mismo tipo de cuchillas. Son una gran inversión, ¡especialmente cuando quieres reducir los carbohidratos!
Tradicionalmente, las salsas boloñesa se hacen sólo con carne picada, pero a mí me gusta añadir un montón de verduras en la mía para un plato agradable y abundante. Como no utilizo azúcar ni edulcorantes en esta receta, el plato de pasta acaba siendo bastante bajo en carbohidratos, en comparación con la pasta normal.
Una cocinera casera autodidacta, originaria de Montreal, Canadá, que fue diagnosticada con SOP (Síndrome de Ovarios Poliquísticos) cuando era adolescente. Al darse cuenta de que la única forma de prosperar con el SOP era cambiar su estilo de vida, Ashley decidió emprender un viaje culinario para curarse a sí misma.
Calabacines en salsa boloñesa
Ahora que estamos oficialmente en otoño me encuentro con que mis ganas de hacer ejercicio disminuyen y mis ganas de consumir copiosos carbohidratos aumentan. Modo hibernación total. Esto no es un buen augurio para entrar en mis vaqueros, pero bueno, es un ciclo por el que paso, y al llegar el Año Nuevo, después de los caprichos navideños, tiendo a volver a una rutina más saludable con energía y vigor renovados.
Últimamente habrás notado una oleada de recetas ricas en carbohidratos en el blog. Ya no me apetecen las ensaladas ligeras de verano y prefiero la comida reconfortante que calienta y llena. Aquí quiero compartir con vosotros una opción baja en carbohidratos que disfruto sin sentir que me estoy perdiendo nada.
Los calabacines en espiral, también conocidos como courgetti en el Reino Unido, o zoodles en Norteamérica, son algo bastante nuevo para mí. Los conocí el otoño pasado en la Feria de la Alimentación de las Shetland, cuando Heather Moncrieff, aficionada a los alimentos crudos, hizo una demostración (no) de cocina en la sala principal. Probé su creación (calabacín crudo con pesto) y me quedé prendada.
Pastel de pasta vegetariano sin gluten
Esta salsa de pasta boloñesa vegana con carne y verduras ocultas es una comida fácil, sana y satisfactoria que encantará a toda la familia. Esta receta satisfará tus antojos de una salsa de pasta carnosa a la vez que incorpora algunas verduras saludables. Además, no contiene gluten y está repleta de proteínas.
Esta salsa boloñesa vegetariana es perfecta para una comida rápida y fácil entre semana, ya que se prepara en unos 20 minutos de principio a fin. Puedes añadir o quitar las verduras que quieras a esta receta y seguirá estando deliciosa siempre.
Simplemente coge un bloque de tofu extra firme, presiónalo para sacarle todo el líquido posible y desmenúzalo en un bol. Rocíe 2 cucharadas de salsa de soja o Bragg’s Liquid Aminos sobre el tofu y utilícelo como si fueran migas veganas.
Poner a hervir agua en una olla, añadir 1 1/2 tazas de lentejas verdes y hervir durante 18 minutos. Escúrralas, enjuáguelas y póngalas en un bol grande. Verter 2 cucharadas de salsa de soja o Bragg’s Liquid Aminos sobre las lentejas y remover hasta que queden cubiertas. A continuación, utilizar como lo haría con los crumbles veganos. (Este método lo hace menos procesado y sin soja).
