Receta de Lasagna de espinacas

Receta de lasaña italiana

Receta fácil y saludable de lasaña de espinacas con espinacas frescas, sabrosas setas, salsa de tomate ligera y quesos. Una deliciosa lasaña sin carne. Salta a la receta de lasaña de espinacas o sigue leyendo para ver cómo la hacemos.

Esta lasaña de espinacas es una de las mejores cosas que hemos comido últimamente, lo cual es mucho decir ya que la carne, las salchichas y el bacon no están por ningún lado. Es vegetariana, con muchas espinacas frescas, champiñones, una ligera salsa de tomate y queso.

Para facilitar las cosas, aprovechamos los fideos de lasaña sin hervir. Al principio éramos escépticos, pero después de leer comentarios de otras recetas de lasaña alabándolos, decidimos probarlos. Los resultados fueron estupendos. Todo fue mucho más rápido y, de hecho, nos dimos cuenta de que preferíamos la textura ligera de los fideos sin hervir a la variedad más tradicional de hervir y usar.

A pesar de que estamos llamando a esto una lasaña de espinacas, una de mis partes favoritas son las setas. Como se trata de una lasaña sin carne, queríamos asegurarnos de que hubiera algo con sabor a carne y rico. Los champiñones funcionan perfectamente para esto.

Receta de lasaña premium

Esta receta de lasaña de espinacas fácil y rápida es un guiso sencillo y acogedor que se prepara en sólo 20 minutos. Llena de verduras y tres tipos diferentes de queso pegajoso y fundente, esta saludable cena es un delicioso clásico de la comida casera que encantará a toda la familia. Sirve la lasaña vegetariana con una guarnición de pan de ajo o focaccia y una crujiente ensalada César.

Una lasaña de espinacas caliente y abundante es la mejor manera de conseguir que su familia coma verduras. Aunque a mis hijos (y a mi marido) les gustan algunas verduras, a veces es difícil animarles a comer otras nuevas o diferentes. Si hay algo que he aprendido después de criar a tres niños, es que la combinación de verduras con pasta o un guiso con queso es siempre más atractiva que los productos crudos en un plato.

La lasaña es un guiso italiano clásico. Aunque la receta tradicional incluye capas de fideos, salsa roja, queso y carne, también puedes cambiarla por una receta sin carne y repleta de verduras. Las opciones son realmente infinitas.

Lasaña de pollo y champiñones

En Italia, solemos utilizar este relleno para raviolis (Ravioli di Ricotta e Spinaci), para hacer Gnudi (un tipo de ñoquis) o canelones de espinacas y ricotta y también como relleno de muchas tartas, una sobre todo nuestra Torta Pasqualina italiana (Torta Pasqualina).

Paso 1) – En un cazo, derrita la mantequilla a fuego lento. Añada la harina con la ayuda de un colador de harina: de esta forma se asegura de que no queden grumos. Mezclar rápidamente con un batidor, hasta que la mezcla sea homogénea.

Volver a poner el cazo a fuego lento. Seguir mezclando constantemente, hasta obtener una consistencia bastante espesa durante unos 10/15 minutos. La salsa estará lista cuando se pegue al dorso de una cuchara de madera. Reservar.

Paso 3) – En un bol, mezcle las espinacas picadas con la ricotta, la mitad del Parmigiano rallado, una pizca de sal fina, pimienta negra recién rallada y nuez moscada al gusto. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa.

Etapa 4) – Poner dos o tres cucharadas de bechamel en el fondo de un molde o una cazuela, a continuación colocar la primera capa de fideos de lasaña y cubrirlos con el relleno de espinacas y ricotta.

Lasaña vegana de espinacas

Hay pocas cosas que puedan superar a la lasaña cuando se trata de comida reconfortante sin adulterar. Esta deliciosa receta de lasaña de espinacas es una lasaña clásica sin carne. En su lugar, tiene capas de queso ricotta y mozzarella, tu salsa marinara favorita, comprada o hecha en casa, fideos de lasaña y espinacas.

Sirve esta sabrosa lasaña con pan crujiente para una comida fabulosa. A nosotros nos gusta con pan de ajo y una sencilla ensalada mixta. La lasaña puede ser un poco complicada de preparar, pero los resultados merecen la pena. Y como recompensa, rinde mucho, así que es ideal para una comida familiar. También puedes congelarla y recalentarla para más tarde.

Esta lasaña se conserva en el frigorífico de 4 a 5 días, siempre que esté bien tapada. Las sobras se conservan hasta 3 ó 4 meses en el congelador si están bien envueltas y selladas. Puede cocerla congelada en el horno a 350 F durante unos 45 minutos, o descongelarla en el frigorífico y luego hornearla a la misma temperatura pero durante unos 30 minutos.