Receta de Lasaña de setas

Lasaña de setas jamie oliver

Pero ten cuidado. Esta lasaña vegetariana de espinacas y champiñones está tan buena que sus invitados se la pedirán una y otra vez, en cada reunión, en cada fiesta. Se les pondrán esos ojos de cachorrito cuando te miren y te digan: “Oh, qué tal esa lasaña vegetariana, está tan buena y todo el mundo puede comerla, ¿podrías traerla?”.

Y te sentirás un poco molesto porque, tal vez, esperabas apañártelas con una simple ensalada de patatas, a pesar de haberte apuntado a un plato principal. Pero entonces pensarás en lo buena que está esta lasaña y en las ganas que tienes de comerla, y será una excusa excelente para volver a hacerla.

Ahora, te preguntarás, ¿por qué una lasaña vegetariana? Una lasaña vegetariana puede ser especialmente útil en las comidas navideñas, cuando estás intentando decidir qué servir a la prima Judy y al tío Joe, que no quieren comer pavo, ganso, rosbif o cualquiera que sea el plato principal de carne de la comida.

Esta lasaña vegetariana también encaja en ese caso, ya que está tan llena de setas shiitake y cremini carnosas, espinacas y quesos ricotta y mozzarella, que tus invitados carnívoros se pelearán por repetir junto con los vegetarianos.

Lasaña de champiñones vegetariana

Aquí tienes una lasaña de setas completa que no tiene nada que envidiar a la lasaña de ternera. Es la comida reconfortante ideal para un grupo mixto de carnívoros y vegetarianos: os aseguro que nadie echará de menos la carne.

Esta página existe para mostrar el vídeo explicativo de esta receta que he creado exclusivamente para mi primer libro de cocina, Dinner. Todas las recetas del libro tienen un vídeo explicativo. Para verlo, simplemente escanea el código QR con tu teléfono o tableta y te llevará directamente al vídeo de la receta, ¡como el que se muestra arriba!

¡Esté atento para ver más en esta página! Algunas recetas exclusivas del libro de cocina tendrán información extra añadida, así como consejos adicionales. También estoy pensando en habilitar los comentarios para las recetas seleccionadas para que pueda responder a las preguntas de los lectores sobre las recetas del libro de cocina. Estoy un poco agobiada durante este periodo de lanzamiento: giras del libro, publicación de 131 vídeos de recetas y lanzamiento del libro en el extranjero. Por favor, ¡tened paciencia! – Nagi x (10 de octubre de 2022)

Lasaña fácil de champiñones

El rico caldo de porcini y el Parmigiano-Reggiano de nueces añaden un profundo sabor umami a esta lasaña vegetariana. Los champiñones blancos pueden sustituir a los cremini. Sírvela con una sencilla ensalada verde para una comida satisfactoria.

Buen sabor… sofisticado y complejo. me pareció que la chalota estaba un poco dulce, tal vez debería reducir la chalota y sustituirla por una cebolla más picante como la morena. atemperar la papilla con un poco de salsa picante le da una textura sedosa y bonita. en general, un buen plato de pasta.

He hecho esta receta dos veces. Una vez, para probarlo, y luego otra vez para nuestra cena de Nochebuena. Fue increíble en ambas ocasiones. Es un poco caro conseguir las setas especiales, pero merece la pena.

Olía mucho mejor de lo que sabía … era bueno, pero no excelente, por lo que puede no valer la pena el tiempo que se tarda en hacerlo. Lo admito, no pude encontrar las setas porcini secas. También utilicé dos paquetes de 8 oz de champiñones en lugar de uno de 8 oz y otro de 4 oz y me parece justo lo suficiente.

Me encantó cada parte de esta receta. Me llevó una hora y media hacerla, pero la salsa era excelente, el relleno era excelente, ¡el producto final era increíble! El caldo de porcini era muy sabroso por sí solo.

Receta de lasaña de setas ottolenghi

Una de las peticiones más frecuentes que recibo es que organice una categoría de recetas que se congelen bien, o que se puedan empaquetar y llevar a los nuevos padres con cosas más importantes (o más pequeñas) en su agenda que remover ollas. Y uno pensaría que yo sería una experta en esto, habiendo estado en sus zapatos hace apenas un año, pero nunca me molesté. [Nueva York no es un lugar en el que tengas que llenar el congelador para poder comer bien; podemos recibir literalmente cualquier cosa en la puerta de casa en menos de una hora, incluso comida sana y mejor que la que preparo en casa (bueno, casi). (Bueno, casi.) Además, casi todo lo que permanece en mi congelador más de dos semanas huele… a congelado. Era difícil reunir entusiasmo para guardar algo que valiera la pena en su interior.

Pero hay pocos platos más aptos para el congelador que una lasaña, y me encanta una buena. Por desgracia, tardé un tiempo en encontrar lo que yo consideraba “bueno”. La mayoría de las lasañas que he probado son del estilo americano, con ricotta, salsa de tomate, mozzarella y carne picada, y nunca me gustaron porque me parecían pesadas y, a la vez, secas. Así que a nadie sorprendió más que a mí que encontrara mi nirvana de lasaña en la variedad sin tomate y con bechamel, que conseguía ser ligera y casi delicada. Las salsas blancas no son el tipo de cosa que la gente asocia con una comida ligera, especialmente sobre pasta, pero combinada con ensalada fue una comida sorprendentemente refrescante sin hacernos sentir como si tuviéramos que sacar los pantalones de grasa. Bueno, la mayoría de nosotros.