Receta de Lasaña italiana de verduras

Lasaña vegetariana de ricotta

Utilice sus verduras favoritas para este plato, o pruebe las que se sugieren en la receta. Si asa las verduras antes de montar la lasaña, realzará su sabor. Esta receta puede modificarse fácilmente con las verduras que prefieras. Yo utilizo lo que tengo a mano y siempre me sale bien. Otras verduras que resultan deliciosas en esta receta son los champiñones salteados, las tiras de calabaza a la plancha o fritas, los tomates asados al horno, las alcachofas salteadas, la calabaza asada y mucho más….. Siempre que las verduras estén cocidas antes de montar la lasaña, puede utilizar casi cualquiera como relleno. Le sugiero que pruebe a asar las verduras, ya que ambos métodos realzan su sabor. Para aumentar las proteínas de esta receta, también puede añadir una capa central de queso ricotta cremoso, mezclado con hierbas frescas y un huevo.

Receta de lasaña vegetariana italiana salsa blanca

Forre una bandeja de horno grande aparte con papel de hornear. Coloque la calabaza en la bandeja preparada. Añada la salvia, la cebolla roja y el ajo. Rociar la mezcla de calabaza y salvia con aceite de oliva y verter el caldo de verduras. Remover para cubrir uniformemente. Hornear durante 40 minutos o hasta que esté tierna y dorada. Una vez cocido, desechar el diente de ajo.

Mientras tanto, para preparar la salsa Besciamella, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio hasta que haga espuma. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera hasta formar una pasta suave (un roux). Deje que la mezcla de harina y mantequilla se cocine durante un minuto (pero no deje que se dore). Retirar del fuego. Verter lentamente la leche fría en el roux, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté suave. Añadir la hoja de laurel y volver a poner a fuego medio. Cocer, removiendo con la cuchara de madera, hasta que la Besciamella rompa a hervir y espese (unos 10 minutos). Retirar del fuego. Sazonar con sal al gusto y añadir la nuez moscada recién rallada. Dejar enfriar un poco.

Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Añadir los calabacines y cocinar 2 minutos por cada lado o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Repetir la cocción de los calabacines restantes. Dejar enfriar un poco. Mientras tanto, utilizar un pasapurés o el dorso de una cuchara para presionar la mezcla de calabaza y salvia hasta hacerla puré.

Receta de lasaña vegetariana de berenjenas

Esta Lasaña Primavera Vegetariana Fácil está repleta de verduras frescas como calabacines, champiñones y espinacas. Este plato vegetariano es la comida reconfortante perfecta repleta de verduras. Es ligera y saludable y sólo se tarda media hora en meterla en el horno gracias a que se utiliza salsa comprada y fideos listos para hornear.

La lasaña es una de esas recetas clásicas y reconfortantes que son tan versátiles. Tanto si la preparas cuando tienes invitados, como si la preparas el domingo para hacerla antes, es un plato que impresiona y satisface en un solo bocado.

Y esta Lasaña Primavera de Verduras Fácil es una receta que querrá añadir a su rotación de menús. Esta saludable alternativa vegetariana a la lasaña tradicional a base de carne está repleta de abundantes verduras, como setas, zanahorias dulces, espinacas y calabacín, ¡que ni los amantes de la carne notarán que faltan! Todo ello en una mezcla de queso más ligera pero tan cremosa que tiene todos los sabores tradicionales del clásico italiano. Sí, esta lasaña de verduras fácil de preparar será una de las que querrás conservar.

Lasaña de verduras en capas

R: La lasaña blanda se debe a que los fideos están húmedos y no se han escurrido bien o a que la lasaña se ha hecho con demasiada salsa (fina y húmeda). Aunque puede preparar la lasaña con antelación y refrigerarla o congelarla, no reducirá el contenido de humedad. Probablemente, el problema es que los fideos están demasiado húmedos al montar la lasaña.

Nuestro mejor consejo es escurrir y enjuagar los fideos cocidos, utilizando un escurridor. A continuación, seque cuidadosamente cada fideo colocándolo sobre un trozo de pergamino o papel encerado, frotándolo con una toalla de papel y dejándolo secar al aire hasta que haya desaparecido la mayor parte del agua. También se puede hacer lasaña con fideos “sin hervir”; el truco consiste en poner mucha salsa para que la humedad impregne los fideos durante el proceso de horneado. Los fideos sin hervir absorberán la salsa aguada y ayudarán a eliminar los fideos húmedos.