Recetas de pasta con marisco

Los propios mejillones infunden al caldo una ligera salmuera salada que corta la riqueza de la leche de coco. Esta receta es ideal para cuatro personas o como aperitivo para un grupo.

Antes de comprar mejillones vivos, compruebe su frescura. Los mejillones frescos deben tener las valvas cerradas o, si están ligeramente abiertas, deben cerrarse al darles un golpecito. No deben oler a pescado, sino a mar.

Para prepararlos para la cocción al vapor, retire la “barba” no comestible de cada mejillón. Arranca el trozo algo peludo que sobresale por un lado de cada concha. Si una concha no tiene, no pasa nada. Por último, enjuáguelos bien en agua fría.

*Hoja de lima makrut: un ingrediente clave en la cocina vietnamita, tailandesa y hmong; se puede encontrar en los mercados asiáticos, aunque ahora muchos mercados la tienen en los pasillos de productos frescos junto con otras hierbas. Su sabor es muy característico y no se puede sustituir. Sin embargo, puede preparar este plato sin las hojas y los mejillones seguirán sabiendo muy bien.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.

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*Precio indicativo: Estos precios son sólo una indicación de un posible precio de reventa de su mayorista, incluidos sólo con fines de referencia indicativa y también para asignar puntos de fidelidad contra este precio. El precio de compra real está sujeto al acuerdo entre usted y su mayorista, por lo que podría ser inferior o superior. Es posible que los socios comerciales no dispongan de toda la gama de productos UFS, lo que queda a su discreción. Póngase en contacto con el “Equipo de Experiencia del Cliente” para obtener más información.

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Receta saludable de mejillones

Prueba esta receta de mejillones al curry con coco si te gusta el marisco y te apetecen sabores fuertes y atrevidos. La mayoría de los mejillones se crían en granjas, por lo que son más fáciles de limpiar. No obstante, debes enjuagarlos con agua corriente fría y asegurarte de quitarles las barbas.

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Delicioso y súper rápido/fácil. Utilicé cilantro en lugar de albahaca y añadí un poco más de leche de coco… queríamos bañarnos en la salsa, ¡estaba tan buena! Definitivamente voy a hacer esto una y otra vez.

Nos encantan los mejillones, y este podría ser el mejor de todos. Wow, ¡qué sabor! No cambié nada de la receta y quedó fabulosa. Nos sirvió a dos de nosotros muy bien, y creo que para más gente realmente necesitarías muchos otros platos para acompañarlo. Una libra de mejillones por persona es bastante estándar. Servido con panecillos crujientes y algunas rodajas de mango y melón.

Esto era muy bueno, pero yo estaba buscando un poco más de sabor de curry de coco. El zumo de lima realmente brilló en este caso. No tenía hojas de albahaca fresca, así que utilicé 2 cucharadas de albahaca Gourmet Garden en el tubo, que pareció funcionar bien. Lo serví con pan de payés fresco para absorber la deliciosa salsa. Lo volvería a hacer, pero no sin antes buscar otra receta de mejillones al curry de coco.

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El sabor de estos mejillones indios con salsa cremosa de curry te traslada a un auténtico restaurante de la India. Los mejillones se hierven en una deliciosa salsa cremosa de curry. Un toque dulce debido a la leche de coco y un poco picante, debido al curry y a la guindilla roja. No olvide servirlo con pan naan o arroz Pandan aromático para mojar, ¡porque sería una pena dejarlo en el plato!

Enjuagar bien los mejillones con agua fría. Deseche los mejillones rotos y los que permanezcan abiertos después de golpearlos con el dorso de una cuchara o contra el aparador. Calentar un buen chorro de aceite en un wok grande o en una sartén de hierro fundido. Freír las cebollas durante 8 minutos hasta que estén blandas. Añadir el curry a las cebollas y freír otros 2 minutos. Añadir la guindilla roja, el jengibre y el ajo. Sofreír 1 minuto y añadir la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la leche de coco y el zumo de limón. Llevar a ebullición. En cuanto la salsa de curry cremosa esté hirviendo, añada los mejillones escurridos. Tapar la cacerola y cocer los mejillones durante unos minutos hasta que se abran las conchas. Remover y espolvorear con cilantro finamente picado antes de servir los mejillones indios.

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