Receta de Macarrones con queso estilo americano
Cremosos macarrones con queso americano
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Estos macarrones con queso, estos macarrones cremosos, pegajosos, con queso y gloriosos, se hicieron con tres ingredientes en unos 10 minutos. De verdad. Eso es un ingrediente menos de los que hay que añadir a la olla para hacer una caja de macarrones con queso Kraft.
Esta idea surgió trabajando en mi receta de cacio e pepe, el plato romano con pasta, pecorino y pimienta negra. En esa receta, cuezo los espaguetis en un pequeño volumen de agua, utilizando el agua almidonada de la pasta para emulsionar el queso y convertirlo en una salsa cremosa. Me pregunté si lo mismo funcionaría para unos macarrones con queso al estilo americano, utilizando más queso y cheddar en lugar de pecorino.
La primera clave fue reducir la cantidad de agua que utilizaba al mínimo: Pongo los macarrones en una olla, añado agua fría hasta cubrirlos, añado una pizca de sal y lo dejo hervir. Mientras se remueve, la pasta queda perfectamente al dente.
Macarrones con queso americano y leche evaporada
Los macarrones con queso son uno de los platos favoritos de los estadounidenses, servidos como guarnición o como plato principal. Está delicioso tal cual cuando se prepara tradicionalmente con queso, mantequilla y leche, pero si se le añaden algunas especias, el plato puede mejorar. Convierta sus macarrones con queso en la mejor comida reconfortante añadiendo esta mezcla de especias.
Basta con añadir ½ cucharadita de cayena, pimienta negra y mostaza en polvo con una pizca de nuez moscada a una mezcla de 1 huevo y 1 taza (0,24 l) de nata espesa. Vierta esta mezcla de especias sobre su receta tradicional de macarrones con queso antes de hornear. Puede añadir 2 cucharadas de harina a la mezcla para espesar la salsa antes de meterla en el horno.
Esto aportaría fácilmente algo de picante a tus macarrones con queso tradicionales. La pimienta blanca puede ser una mejor opción si te preocupa que queden motas de pimienta oscura en tu plato. Por lo demás, cualquiera de las dos opciones es estupenda.
El orégano, la albahaca y la mejorana son excelentes adiciones a tu receta tradicional de macarrones con queso. Las hierbas italianas suelen combinar bien con el queso y la pasta, así que tiene sentido incorporarlas a los macarrones con queso.
Macarrones con queso americano
Los macarrones con queso al horno al estilo sureño son probablemente mi guarnición favorita. Siempre me han encantado. También me encantan las distintas preparaciones de macarrones con queso con langosta, pan rallado y mucho más. He asistido a varios eventos de catering con una barra de macarrones con queso y me encanta esta idea. Se trata de una de las recetas navideñas favoritas, por lo que está repleta de toneladas de queso y otras delicias. Por lo tanto, este plato se desvía de las típicas recetas Stay Snatched libres de culpa. Asegúrese de revisar mi receta de Mac and Cheese Bites para una versión aligerada y libre de culpa de este plato.
Esta receta la preparé para la cena de Navidad con mi familia. Normalmente utilizo 4-5 tipos diferentes de queso. A menudo uso gouda y voy y vengo entre usar gouda y pecorino romano, sin ninguna razón en particular. Me encanta el gouda. Me encanta casi cualquier queso. Siéntete libre de utilizar tus tipos de queso favoritos.
El Parmigiano Reggiano es mi queso favorito para cocinar. Lo he utilizado a menudo en otras recetas como el Dip de gambas con langostinos, el Scampi de gambas con fideos de calabacín y el Dip tibio de espinacas con parmesano. Añade un sabor increíble y atrevido al plato.
Los mejores macarrones con queso americanos
Si has estado buscando la mejor manera de mejorar tus macarrones con queso de caja, ¡esta receta para mejorar los macarrones con queso Kraft es justo lo que necesitas! Los macarrones quedan cremosos, con queso y deliciosos.
También dijo: “estos macarrones con queso huelen diferente a lo normal, pero saben mucho mejor, y me encanta el nuevo sabor”. Creo que era el ajo y la cebolla lo que olía, y estoy 100% de acuerdo en que aumenta el sabor, ¡porque a mí también me encanta!
Un consejo rápido: Es muy importante hacer la salsa sola en la olla antes de añadir los fideos. Si intentas hacer la salsa mientras los fideos están en la olla, la salsa quedará grumosa y no se mezclará bien.
Remueve la salsa hasta que esté bien mezclada. Añada los macarrones cocidos y remuévalos suavemente hasta que queden cubiertos por la salsa. En la ficha de la receta encontrará todas las instrucciones escritas, incluidas las cantidades de los ingredientes, los tiempos de cocción, consejos útiles, etc.
