Receta de Pasta con salmón y tomates secos
Pasta con salmón y tomate
ImprimirPasta de salmón con salsa de crema de tomate seco y espinacas – ¡una cena rápida y fácil hecha en 30 minutos! El salmón a la sartén se combina con el delicioso penne en una sabrosa salsa de crema de calidad de restaurante.
El salmón es un pescado estupendo para cocinar. Es sabroso, escamoso y está repleto de ácidos grasos omega-3. Mis recetas favoritas de salmón son el salmón al ajo con miel y lima al cilantro y el salmón a la toscana. En este elegante plato, he combinado salmón a la sartén con la salsa de nata y pasta más increíble.
La salsa de nata está hecha con ajo, tomates secos, pimentón, copos de pimiento rojo y nata espesa. Y, cuando añades espinacas frescas marchitas a la mezcla, ¡obtienes la mejor pasta con salmón que jamás hayas probado! Incluso si el salmón está demasiado cocido, la salsa de nata lo arreglará y hará que el salmón quede jugoso y tierno.
Pasta de salmón con salsa de crema de tomate seco y espinacas: ¡una cena rápida y fácil que se prepara en 30 minutos! El salmón a la sartén se combina con el delicioso penne en una sabrosa salsa de crema de calidad de restaurante.
Pasta con salmón, espinacas y tomates
Lo admito, tengo varios métodos para cocinar el salmón. Cuando lo chamusco en la sartén, me gusta empezar dorando la piel para que quede crujiente, antes de darle la vuelta y cocinarlo los dos últimos minutos por el lado de la carne. En cuanto a la preparación en el horno, si sólo lo aliño con aceite de oliva, sal y pimienta, sigo el “método Jamie Oliver” y lo horneo con la piel hacia arriba. Siempre sale perfecto. Y lo mejor es que sólo se tarda 15 minutos.
Los tomates secos son la clave de esta sabrosa salsa. Tienen un intenso sabor agridulce y son mucho más potentes que los tomates frescos. Elíjalos de alta calidad en su supermercado, tienda de delicatessen o mercado agrícola. O aprovecha la abundancia de tomates de verano y haz los tuyos propios. Puedes secarlos al sol, como se viene haciendo desde hace siglos, o hacer tomates secos en el horno o con un deshidratador.
Vino blanco – elige un vino blanco seco. Añade más complejidad a esta sencilla salsa. Yo suelo utilizar Riesling, pero Pinot Grigio, Sauvignon Blanc y Chardonnay (sin barrica) son buenas opciones. Como alternativa, para una versión sin alcohol de esta receta de salmón, simplemente aumente la cantidad de caldo.
Pasta de salmón ahumado y tomates secos
Este plato de pasta es mi receta de cabecera cuando tenemos invitados y no tengo mucho tiempo para cocinar. Puedes hacerla de principio a fin en unos 20 minutos y al mismo tiempo impresionar a tus invitados con una comida deliciosa. Si quieres que la receta sea aún más fácil, puedes utilizar cebollino congelado ya picado y ahorrarte algo de tiempo.
Lo mejor de esta receta de pasta es que a Arik le encanta y es la forma más fácil de conseguir que coma una ración de pescado. Para asegurarme de que también coma algo de verdura, me gusta servirlo con pimiento, pepino y tomates cherry recién cortados. Y, por supuesto, no se puede olvidar la baguette para ayudar a absorber la deliciosa salsa…
Receta de pasta con salmón
Puedes disfrutar totalmente de un plato de esta pasta fresca y deliciosa sin sentirte culpable. Personalmente, añado un poco de queso parmesano -porque no concibo la pasta sin queso parmesano-, pero si quieres mantener las calorías al mínimo puedes prescindir de él.
Lo primero que me gusta preparar para esta pasta con salmón es la pasta en sí. Puedes elegir la pasta que más te guste. Yo prefiero los tipos de pasta corta como fusilli, farfalle, rigatoni o penne. Se “agarran” mejor a la salsa.
Grasa 13g20%Grasa saturada 2,8g18%Grasa poliinsaturada 3,3gGrasa monoinsaturada 5,3gColesterol 60mg20%Sodio 171mg7%Potasio 561mg16%Carbohidratos 33g11%Fibra 1,9g8%Azúcar 0,8g1%Proteína 28g56% * Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Maria CamposPropietaria y bloguera de The Cookware Geek. Le encanta cocinar, hornear, viajar, jugar con los gatos y tejer. Ella cree que comer delicioso no requiere un título culinario o un chef de estrella Michelin en su cocina.
