Receta de Pizza con harina integral para diabéticos
Sustitutos saludables de la harina de trigo | TimesXP Health
Hacer una masa de pizza más sana está a tu alcance y no requiere mucho esfuerzo. Con esta receta la haces una vez y obtienes dos masas por el esfuerzo de una sola vez en la cocina. Se puede congelar o refrigerar fácilmente hasta una semana.
Esta receta fue publicada originalmente en diciembre de 2011. ¡Quería adaptarla para que mi tiempo y esfuerzo para hacer masa casera fuera más agradable al poder salir con dos por el precio de uno!
He intentado un billón y una recetas de masa de pizza de trigo integral. El problema con muchas de ellas es que contienen azúcar, así como una mezcla de harina blanca y de trigo integral. He encontrado algunos que eran puramente de trigo integral, pero la textura era muy densa o simplemente no lo suficientemente flexible como para hacer calzones o pizza, a mi gusto de todos modos.
Mi dulce amiga Allison, que no lleva nada de italiano en la sangre (no es que eso sea un requisito para hacer una buena masa, pero ya me entiendes) hace un calzone delicioso con masa casera. Le pedí la receta y la adapté. Estoy muy contenta con los resultados, ya que la masa no lleva nada de harina blanca y sólo un poco de miel para que la levadura funcione bien. A dos de cada tres niños les gustó la pizza, lo que es una victoria en mi casa ya que mi hijo mayor, casi un adolescente, es el más quisquilloso con la comida y no le gusta todo lo saludable.
Masa de pizza integral
Por mucho que me guste meter las manos en un gran trozo de masa de pan y encontrar ese lugar de amasado zen hasta que he trabajado la harina hasta conseguir una masa suave y elástica, lleva su tiempo. Sobre todo cuando se trabaja con trigo 100% integral.
La máquina hace todo el trabajo de amasado por nosotros, Y mantiene la masa fermentando a la temperatura adecuada. (Lo cual es genial, porque no ha habido ningún lugar en esta casa que haya estado a más de 75 grados desde el invierno. Y, a veces no puedes estar comprobando la temperatura del horno para asegurarte de que está a unos bajos 80-85).
Solemos comer menos rebanadas cuando la corteza es integral. La fibra que el trigo aporta a la corteza nos llena más rápido. Y, como cada rebanada es más sustanciosa, una ensalada de acompañamiento se convierte en un complemento realmente agradable y ligero para una rebanada (o dos).
Dado que los granos de trigo integral son tan gruesos y pesados, añadir 1 cucharada de gluten por taza de harina aporta a la masa la proteína adicional que necesita para crear la elasticidad que dará lugar a la corteza súper masticable que a todos nos encanta.
Receta de masa de pizza multicereales por Priyanka Rattawa
¿Cuántos de nosotros utilizamos harina integral en nuestras recetas favoritas? Nuestra harina blanca de trigo integral 100% integral ofrece un nuevo enfoque para hornear con trigo integral. Le encantará su sabor suave y su color claro, y se sentirá bien compartiendo sus delicias integrales con la familia y los amigos.
Aún mejor, no hay necesidad de buscar recetas que requieran harina de trigo integral. Sustituir la harina blanca integral por harina para todo uso en muchas de sus recetas favoritas con “harina blanca” puede ser pan comido, ¡literalmente!
El trigo blanco integral es un tipo de trigo, como la manzana Granny Smith. Es 100% trigo integral; no es una mezcla de harinas blancas y de trigo, y desde luego no está blanqueado. Repleto de fibra, proteínas, vitaminas y minerales, es nutricionalmente equivalente al trigo rojo clásico. La harina blanca de trigo integral tiene un color claro y un sabor suave, por lo que es la opción perfecta para los panaderos que dudan en añadir el color y el sabor característicos del trigo integral rojo a su repostería.
Cómo hacer Mini Pizza Vegana | Fortune Foods
Para esta masa de pizza excepcional, volvimos a lo básico e hicimos nuestra propia masa sabrosa sin sal y de trigo integral que a todos nos encanta. Hacemos la masa de pizza a la plancha, lo que es súper fácil y la hace crujiente. Esperamos que hagas esta receta todas las semanas en tu casa para la noche de pizza utilizando una variedad de ingredientes para hacer tu pizza colorida, creativa y ¡ÑAM!
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