Receta de Pizza de coliflor crujiente
Pizza de coliflor Caulipower cr
Tengo dos hijos adolescentes que nos mantienen muy ocupados en casa durante el día. También trabajo muchas horas en Ford Motor Company y quiero pasar tiempo con mi familia todos los días. Si intento cocinar cuando mis hijos tienen amigos en casa, seguro que me interrumpen. En otras palabras, mi tiempo disponible para cocinar es muy limitado.
No quiero renunciar a nada de lo que amo -mi familia, mi trabajo, mi cocina-, así que cocino casi siempre después de que todos se hayan ido a la cama. Mi mujer es profesora, así que esto puede ocurrir muy tarde por la noche durante el verano. A veces, no empiezo a preparar la comida hasta las 12.30. ¿Estoy loco? Tal vez.
¿Por qué la masa de mi pizza de coliflor está blanda?
La coliflor tiene una sorprendente cantidad de humedad, lo que es una mala noticia para la masa de la pizza. Demasiada humedad hará que la masa quede blanda y poco consistente.
¿Qué ingrediente hace que la masa de la pizza quede crujiente?
Añadir aceite a la masa de pizza para que se hornee más rápido
Si horneas pizza en un horno muy caliente, no querrás una masa muy conductiva porque no sólo hará que tu pizza quede crujiente, sino que también se quemará rápidamente. Pero cuando horneas pizza en casa, puedes aprovechar para hacer una pizza más crujiente añadiendo aceite a la masa.
¿Cómo se consigue que la masa de la pizza quede crujiente por abajo?
Utilice una piedra para pizza o una sartén con agujeros para conseguir una corteza de pizza crujiente. Una piedra para pizza mantendrá la pizza caliente y su porosidad absorberá parte de la condensación. Una sartén perforada tiene agujeros que dejarán salir la condensación, solo recuerda colocarla sobre una rejilla mientras se enfría para que los agujeros puedan hacer su trabajo.
Pizza de coliflor
Aprenda a preparar la MEJOR pizza de coliflor baja en carbohidratos y apta para celíacos en menos de 30 minutos. Esta pizza con masa de coliflor es súper crujiente y sabe como una pizza normal, ¡y sólo tiene 4 g de carbohidratos netos por porción!
La pizza de coliflor es genial porque es baja en carbohidratos y no contiene harina. Usted será gratamente sorprendido en cuanto a lo delicioso y diferente esta pizza es te prometo que va a ser un guardián.
También es naturalmente libre de gluten y se puede hacer vegana simplemente sustituyendo el queso por su alternativa favorita.
Después de procesar la coliflor, colócala en un bol apto para microondas y cuécela en el microondas a máxima potencia durante 4 minutos. Después de sacarla del microondas, déjela enfriar durante al menos 5 minutos y, a continuación, coloque la coliflor en un paño de cocina y exprímala. Asegúrate de sacarle toda el agua, ¡hasta el último trozo! Recuerda, el truco para hacer una costra de coliflor perfecta es exprimir todo el líquido posible de la coliflor.
Costra de coliflor
¿Le gusta la pizza de coliflor sana pero está cansado de la masa blanda? Esta fácil masa de pizza ceto es crujiente y más sustanciosa que otras masas de coliflor bajas en carbohidratos. Se puede sostener en la mano sin que se deshaga. El arroz de coliflor congelado hace que esta receta sea rápida y económica. En 30 minutos tendrás lista una deliciosa pizza keto sin gluten y sin frutos secos. Ir a la receta
Nosotros, los que hacemos dieta baja en carbohidratos, hemos hecho cortezas de pizza de coliflor durante muchos años. ¿Recuerda las primeras recetas de masa de coliflor bajas en carbohidratos? Eran empapadas y casi como un quiche. Con recetas mejoradas, las cortezas de coliflor son ahora una opción saludable de corteza de pizza. Incluso se venden en supermercados y restaurantes locales.
Me encanta que esta masa de coliflor para pizza sea buena para ti. Está hecha con coliflor (una verdura baja en carbohidratos), queso y huevo, todos ellos ingredientes integrales. El resultado es una masa baja en carbohidratos y repleta de proteínas, con una cantidad moderada de grasa y una ración diaria de calcio.
Califlour foods coliflor
Para la salsa, me gusta usar pesto vegano, marinara o puré de tomate. También se puede utilizar salsa para pizza comprada en la tienda. Sin embargo, recomiendo no añadir mucha salsa, ya que puede empapar la masa si se aplica demasiada.
Como ingredientes, las verduras salteadas o frescas, como pimientos, champiñones y cebollas, son deliciosas. Las aceitunas y los corazones de alcachofa marinados son estupendos para darle un toque salado. Y no puede faltar mi ricotta de macadamia vegana.
Dado que la masa de pizza de coliflor requiere más tiempo y trabajo que otras masas (como nuestra masa de pizza vegana fácil GF), es posible que desee hacer un lote más grande y congelarlo para noches rápidas de pizza baja en carbohidratos.
Una sencilla masa de pizza vegana de coliflor que requiere 9 ingredientes básicos y métodos fáciles de seguir. El producto final es crujiente por fuera, tierno por dentro y perfecto para sustituir la masa de pizza tradicional.
¡Notas*1 cabeza de coliflor rinde aproximadamente 6 tazas (750 g) de coliflor picada.*1 cucharadita de hierbas secas (orégano, albahaca) equivale aproximadamente a 1 cucharadita y media de hierbas frescas.*3 dientes (9 g) de ajo equivalen aproximadamente a 1 cucharadita de ajo en polvo.*La información nutricional es una estimación aproximada para 1/4 de la masa de pizza sin aderezos.*Receta adaptada de mi amigo McKel de Nutrition Stripped!
