Receta de Pizza de patata
Receta de pizza de patatas asadas
Esta masa de pizza de patata es simplemente una patata grande machacada. (No debe confundirse con la masa de pizza de puré de patata o de patata rallada, que son bastante diferentes). La patata machacada constituye una base de pizza de patata increíblemente crujiente y deliciosa para añadir cualquier ingrediente que desee.
Paso 5: Coloque la patata preparada en una bandeja para hornear o en papel de aluminio resistente e introdúzcala en el horno precalentado. Hornéala hasta que esté totalmente cocida y tierna. Esto debería llevar de 1 a 1½ horas. Dé la vuelta a la patata aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción.
* Alternativamente, si quiere ahorrar tiempo, utilice el microondas en lugar del horno. Una vez perforada la patata, colóquela sobre una toalla de papel en el microondas y enciéndalo a máxima potencia durante 4 minutos. Dale la vuelta y caliéntala en el microondas durante 4 minutos más (los tiempos pueden variar).
Paso 8: Coloque un trozo de papel de pergamino directamente encima de la patata y, a continuación, coloque una segunda sartén, del mismo tamaño o un poco más pequeña, encima. Presione suavemente el centro del interior de la sartén superior hasta que note que la patata se ha aplanado hasta los bordes de la sartén.
Receta de pizza de patata asada cargada pillsbury
Inicio ” Tipo de receta ” Pizza / Pan ” Pizza de patata casera – Dos formas Saltar a la recetaAuténtica pizza de patata italiana, la masa de pizza perfecta se convierte en una sabrosa pizza de patata hecha de dos formas diferentes. Una versión sencilla y otra con queso y salchicha. Ambas fáciles y deliciosas.
Así que cuando mi primo estaba aquí de visita y pedimos una porción de pizza que rápidamente ordenó, Pizza de patata. Ella pidió la simple pizza de patata y romero, mientras que yo prefiero la mejor opción con mozzarella y salchicha por encima.
Pero para empezar yo sabía que para hacer la mejor pizza que necesitaba para hacer su propia masa de pizza casera, y tengo que admitir que la mía es sin duda uno de los mejores que he comido (y muchos de ustedes me han dicho lo mismo) y es tan fácil:
Debido a las patatas esta pizza es mejor hornearla a una temperatura más baja que la pizza tradicional, yo horneo la mía a 400F / 200C durante aproximadamente 20 minutos y luego los últimos 5 minutos subo la temperatura a 435F / 225C.
Origen de la pizza de patata
La pizza de patata puede parecer poco convencional, pero es una combinación clásica en Roma (llamada “pizza con potate”), y por una buena razón. Las cremosas patatas cortadas en finas rodajas con los bordes dorados sobre una corteza masticable son un manjar que todo el mundo merece probar una vez en la vida; puede que se convierta en su nuevo ingrediente favorito para la pizza.
En Italia, la pizza de patata suele servirse con romero como condimento principal. En esta versión, le hemos añadido aún más sabor: chalotas, escamas de pimienta, aceitunas Leccino (o cualquier otra aceituna favorita) y una buena pizca de parmesano al final la convierten en una pizza deliciosa.
Pizza con patata italia
Llevo demasiado tiempo sin darle a una de las grandes pizzas romanas, la pizza con potate e rosmarino (que, como la mayoría de las cosas, suena mucho más sexy en italiano que la ruidosa traducción de “pizza de patata con romero”) la adoración que se merece en este sitio. La primera vez que hablé aquí de la pizza de patata fue en 2008, pero nunca me pareció que la receta le hiciera justicia. Jim Lahey, que recientemente había hecho saltar por los aires todo lo que sabíamos sobre la elaboración del pan con su brillante boule sin amasar, se disponía a abrir una pizzería y había compartido su receta de pizza de patata con Martha Stewart, pero yo había tenido problemas con ella: las proporciones me parecían mal (poca patata, las proporciones parecían desajustadas (poca patata, masa quisquillosa), no daba todos los detalles que yo necesitaba (como el tamaño que debía tener) y tenía pasos engorrosos (como poner las patatas a remojo en varios cambios de agua helada, lo que no es divertido si no se tiene uno de esos frigoríficos de lujo con máquina de hacer hielo). Pero no fue hasta que fui a Roma en 2013 que me di cuenta exactamente de lo lejos que estaba del ideal. (No te preocupes, Lahey vendrá a rescatarnos dentro de un rato).
