Receta de Salsa con frutos de mar para tallarines
Pasta con gambas al ajillo
1. Calentar un wok o una olla grande hasta que esté bien caliente y añadir el aceite por los bordes para que corra hacia el fondo. Añade primero el jengibre y luego el ajo. Remover en el aceite hasta que el ajo empiece a dorarse y, a continuación, añadir la zanahoria, el choy sum y la cebolleta. Sofría las verduras hasta que empiecen a ablandarse y, a continuación, añada la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, el azúcar, la sal y el caldo. Se hierve a fuego lento y se prueba la salsa. Debe ser fuerte, sabrosa y bastante salada.
2. Hacer unos agujeros en la bolsa de fideos y calentar toda la bolsa en el microondas durante unos 2 minutos. Masajear suavemente para que se suelten. 3. Añadir la mezcla de marinara a la salsa hirviendo a fuego lento y cocer durante 1 ó 2 minutos hasta que el marisco esté medio cocido. Añada los fideos al wok y saltéelos. Continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que los fideos estén blandos pero todavía al dente y el marisco esté cocido. Servir con la guindilla y la salsa de soja aparte.
¿Qué contiene la mezcla de marisco?
La combinación de alta calidad de gambas, calamares, mejillones y carne de surimi satisfará a cualquier aficionado al marisco. Puede aplicar fácilmente nuestro popurrí de marisco a platos de pasta o a una clásica salsa de ajo y vino para una cena romántica que nunca olvidará.
¿Qué nata utilizar para la pasta?
Consejos para recetas
Si no tienes nata líquida, utiliza nata líquida o crème fraîche. El queso blando, como el queso crema, también se puede utilizar como alternativa; es más rico que la nata, por lo que 100 g/3½ onzas deberían ser suficientes, junto con un chorrito extra de agua.
Pasta marinara
La mezcla de marisco es un alimento rico en proteínas y bajo en calorías, grasas totales y grasas saturadas. Rica en vitaminas y minerales, la mezcla de marisco ha demostrado tener numerosos beneficios para la salud y, en general, se considera baja en grasas totales y saturadas. Una ración de 3 onzas de marisco aporta alrededor del 30-40% de la cantidad media diaria recomendada de proteínas. La proteína del marisco es más fácil de digerir porque tiene menos tejido conjuntivo que las carnes rojas y las aves de corral.
El paquete Wholey Seafood Mix elimina el desperdicio y la preocupación de recolectar múltiples ingredientes al combinarlos en una bandeja fácil de usar y correctamente porcionada. La combinación de alta calidad de gambas, calamares, mejillones y carne de surimi satisfará a cualquier aficionado al marisco. Puede aplicar fácilmente nuestro popurrí de marisco a platos de pasta o a una clásica salsa de ajo y vino para una cena romántica que nunca olvidará. Los amantes del marisco realmente adoran los sabores de esta mezcla de marisco en todo.
ASAR (desde congelado): Precaliente la parrilla. Coloque la mezcla de marisco en una rejilla engrasada. Unte con mantequilla derretida o aceite y sazone al gusto. Ase a 10 cm del fuego durante unos 5 minutos, removiendo a mitad de cocción.
Pasta de marisco con salsa de vino blanco
Añada el vino, raspando los restos del fondo de la sartén. Añadir los mejillones y/o las almejas, si se utilizan. Tapar y cocer hasta que las almejas y los mejillones se abran. Retirar los mejillones y las almejas a medida que se abran y reservar. Desechar los mejillones o almejas que no se abran. Añadir el tomate, el orégano y las hojuelas de chile y dejar cocer a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Añadir las gambas, los calamares y/o las vieiras y cocer a fuego lento hasta que las gambas se vuelvan rosadas y opacas, unos 2 ó 3 minutos (si los calamares se cocinan demasiado tiempo, se volverán gomosos).
Las mejores recetas de marisco
Una pasta marinera clásica y fácil de preparar con una mezcla de marisco a la marinera: gambas, calamares, pescado y mejillones mezclados con una sencilla y sabrosa salsa de tomate. Hechos como es debido, al auténtico estilo italiano, estos espaguetis a la marinera son una cena que se prepara en 20 minutos.
Es sólo que ya les he dictado esta receta tres veces mientras Dozer y Lucy jugaban en la playa, y en lugar de continuar con esa rutina semanal, ¡¡¡pensé en escribirles la receta correctamente!!!
Aunque una pasta con marisco puede sonar elegante, en realidad es muy rápida y fácil de hacer. Realmente es una cena en la mesa en 20 minutos, si puedes hervir la pasta mientras preparas la salsa (muy fácil).
Eso sí, yo parto de una marinera de marisco ya preparada. Hoy en día, las buenas marisquerías venden marinara de gran calidad (la pescadería de Pittwater Place, para los de mi zona), una buena mezcla de gambas pequeñas, trozos de pescado, rodajas de calamares y mejillones sin concha. Además, está muy bien de precio.
