Receta de Tallarines al pesto
Pasta de calabacín y pesto
Los tallarines con salsa de pesto y nata doble son un plato muy bueno y fácil de preparar. La receta es muy rápida si se utiliza la salsa pesto envasada, de lo contrario habrá que prepararla. La salsa pesto es una salsa típica genovesa, hecha de albahaca fresca, piñones, parmesano y aceite de oliva virgen extra. En cualquier caso, los tagliatelle con salsa pesto y nata doble son un plato realmente delicioso, perfecto para un almuerzo o una cena. Si lo prefieres puedes utilizar diferentes formas de pasta, también resultará cremoso
Ponga una olla llena de agua de ensalada al fuego y espere a que hierva, luego ponga los tagliatelle o la pasta y cuézala durante el tiempo indicado en el paquete. A continuación, en una sartén antiadherente, mezclar la salsa pesto con la nata doble y añadir un poco de aceite virgen extra. Calentar durante unos minutos. Cuando la pasta esté cocida, reservar 1 cucharón de agua de cocción, añadirla a la sartén y triturar, luego colar la pasta y añadirla a la salsa y rehogar todo junto durante unos minutos.
Tallarines al pesto con bacon
Para la pasta y el pesto, enjuagar la albahaca, sacudirla para secarla y arrancar las hojas de los tallos. Pele el ajo y píquelo finamente. Triture la albahaca con el ajo y los piñones en una batidora, después añada el queso parmesano, 1 pizca de sal e incorpore poco a poco el aceite de oliva. (El pesto puede conservarse unas semanas en un recipiente hermético en el frigorífico).
A medida que la comida italiana se ha ido convirtiendo en un alimento básico de la dieta estadounidense, también lo ha hecho esta hierba italiana por excelencia, la albahaca. Disponible en la mayoría de los mercados durante todo el año, la albahaca es una hierba increíblemente deliciosa y picante que, por supuesto, combina muy bien con los platos italianos, así como con una gran variedad de otras cocinas.
Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides hipoactiva o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará cuáles son las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta con respecto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.
¿Qué son los superalimentos? ¿Pueden ayudar a perder peso? A lo largo de este artículo te ayudaremos a resolver estas preguntas. Es posible que haya oído hablar de los superalimentos en relación con las bayas de Goji, los aguacates, las semillas de lino o cualquier otro alimento saludable de moda. El término superalimento se refiere simplemente a un alimento rico en nutrientes dietéticos o que contiene una cantidad especialmente elevada de nutrientes específicos, como los antioxidantes. Por ejemplo, la quinoa puede considerarse un superalimento porque es una proteína completa. ¿El paquete de gusanos de goma que se esconde en tu armario? No es un superalimento.
Receta de pasta al pesto
Cuando prepare la albahaca para el pesto, utilice las hojas y los tallos más pequeños y blandos. Deseche los tallos grandes porque, a diferencia del cilantro, donde los tallos son tan deliciosos como las hojas, los tallos gruesos de la albahaca son amargos y afectarán al sabor del pesto.
Si tiene tiempo, tueste ligeramente los piñones en una sartén pequeña. Le da al pesto una profundidad de sabor extra y realza el sabor a nuez. Yo siempre rallo el queso parmesano fresco, ya que muchos quesos rallados llevan agentes antiaglomerantes para evitar que se apelmace.
La forma tradicional de hacer pesto es utilizar un mortero y una mano de mortero (de ahí el PEST-o). Yo lo hago en el robot de cocina. Primero trituro la albahaca, los piñones, el queso y el ajo, y luego añado el aceite de oliva mientras se mezcla. Entre mezcla y mezcla, abra y raspe los lados con una espátula de silicona para asegurarse de que todas las hojas de albahaca se mezclen y tengan un tamaño uniforme. Pruébelo y rectifique de sal/pimienta si es necesario.
Puede utilizar el pesto inmediatamente para esta receta, guardarlo en el frigorífico durante 2-3 días, o congelarlo para utilizarlo más adelante. Mi forma favorita de congelar el pesto es en una bandeja de cubitos de hielo. Una vez congelado, puede sacarlo de la bandeja y meterlo en una bolsa de congelación para guardarlo fácilmente.
Pasta al pesto
En un procesador de alimentos, añada la mitad de las habas, ⅔ de los pistachos, el zumo de limón o lima, la albahaca, el perejil, la menta, la sal, la pimienta roja y el ajo, y pulse para picar finamente. Añadir el queso y pulsar 3 ó 4 veces. Añadir el AOVE y pulsar 5 ó 6 veces más, y raspar en el bol.
Salar el agua hirviendo y cocer la pasta 1 minuto menos de lo indicado en las instrucciones del paquete, reservar 1 taza de agua, escurrir y devolver la pasta a la olla, añadir todo el pesto y las judías enteras y el agua. Mezcle uniformemente para combinar 1 minuto completo y luego pruebe la sazón. Pique las nueces restantes. Ponga la pasta en una fuente y añada las nueces restantes. Servir adornado con cebollino, si se utiliza.
