Receta de Tortellini con verduras
Tortellini cremosos con verduras
La escuela está de vuelta en la sesión aquí, y mi casa es un poco más tranquilo. Todavía tengo al pequeño #3 en casa, así que no me siento demasiado sola, pero definitivamente hay una diferencia notable en el ruido/caos con un niño en comparación con tres. Estoy disfrutando de pasar algún tiempo a solas con mi bebé (¿qué es eso? ¿los niños de tres años no son realmente bebés?) ¡Es bueno echar de menos a mis niños grandes, creo! Definitivamente estamos listos para que el hermoso caos regrese cuando lleguen las 2.
A mis hijos les encantan los tortellini de queso. Si le añades unas verduras de verano asadas y una salsa cremosa de ajo, ¡todos contentos! Este plato se prepara muy rápido gracias a la pasta fresca, que sólo tarda unos minutos en cocerse. Suele encontrarse en la sección de delicatessen del supermercado.
Y aquí tienes otro consejo para tener la cena en la mesa en un santiamén. Corta las verduras en trozos pequeños y ásalas en el horno bien caliente. No sólo les da un gran sabor, sino que en sólo 8-10 minutos están listas para encontrarse con los tortellini de queso y la salsa cremosa de ajo. Puedes utilizar cualquier verdura que tengas a mano. Yo suelo usar espárragos, pero esta vez las judías verdes frescas parecían más frescas, ¡así que las usamos!
Tortellini con brécol
¿Estás listo para una nueva cena vegetariana que está lista en sólo 20 minutos? *Entonces te encantará esta sencilla receta de Tortellini con queso y verduras en 20 minutos. Será la nueva cena favorita de tu familia entre semana.
Puede que estemos a mediados de agosto, pero sé que muchos de nosotros ya estamos volviendo al colegio, o al menos preparándonos para ello. Es esa época del año que pasa de cero a sesenta en cuatro segundos y medio. Tantas fiestas de cumpleaños, pruebas deportivas, actividades extraescolares y actos sociales los fines de semana. Así que las cenas de 20 minutos como estos Tortellini de Queso y Verduras ¡son un salvavidas!
Uno de mis eventos favoritos de agosto es el Festival de Queseros de Vermont en Shelburne Farms en Shelburne. Filippo Berio me preguntó si me interesaba ir y, por supuesto, ¡dije que sí! Qué puede no gustar de pasar la tarde paseando a orillas del lago Champlain, tomando bebidas artesanales y probando lo último en comida gourmet.
Filippo Berio se instaló bajo la gran carpa con embajadores que ayudaban a la gente a hacer su test de Pestonalidad, que permitía a los asistentes al festival averiguar qué pesto encajaba mejor con su personalidad. También pudimos probar sus pestos. Es difícil elegir un favorito. Me encanta el de aceitunas negras que usé para estos bocaditos de fiesta de pepino, pero también me encanta el pesto de tomates secos que usé en esta receta de Tortellini con queso y verduras en 20 minutos. ¡Tiene mucho sabor!
Sopa de tortellini con verduras
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Tortellini con pollo y verduras
Nos encanta usar tortellini (o algo parecido como raviolis pequeños) cuando hacemos sopa, ya que se cocinan rápido y están deliciosos. Yo suelo comprar pasta rellena de queso para esta receta de sopa, pero puedes usar lo que más te guste. Considera rellenos de espinacas, salchicha, pollo e incluso veganos. La mayoría (si no todos) están disponibles en las grandes tiendas de comestibles aquí en los EE.UU..
Añadimos estos ingredientes después de cocer un poco las cebollas y las zanahorias, ya que necesitan menos tiempo en la sartén. Seguimos con caldo (yo uso caldo de verduras) y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas.
Para terminar, sazona al gusto y, si te gustan las sopas cremosas, añade un chorrito de nata o leche no láctea. También me encanta añadir un puñado de hierbas frescas picadas si las tengo en la cocina. El eneldo fresco o el perejil están deliciosos en esta sopa.
Sopa vegetariana de tortellini: Tal como está escrita, esta receta de sopa de tortellini no lleva carne, pero para hacerla vegetariana, utiliza tortellini vegetarianos, un caldo de verduras -casero o comprado- y omite el queso parmesano. Siempre puedes sustituir el parmesano por otro queso apto para vegetarianos, como el cheddar o el fontina.
