Receta de Yakisoba de pollo
Pollo glaseado con soja
La receta Yakisoba de pollo es un plato de fideos salteados al estilo japonés con muchas verduras y pollo en una salsa picante. Estos fideos son ideales para un fin de semana en familia, acompañados de un tazón de sopa bien caliente y verduras salteadas.
Verduras como zanahorias, col, champiñones y cebollas salteadas en una deliciosa salsa hecha con salsa de soja, azúcar moreno y vinagre. Sin olvidar las tiras de pollo que aportan un poco de proteína al plato. Sírvelo en tus cenas o prepáralo para tus cenas familiares de fin de semana.
¿De qué está hecha la salsa yakisoba?
¿De qué está hecha la salsa Yakisoba? La salsa yakisoba es una mezcla dulce, sabrosa y ácida de salsa de soja, ketchup, salsa Worcestershire y otros condimentos. Algunas recetas de salsa yakisoba incluyen salsa de ostras, que tiene un sabor umami más rico. También he añadido sriracha a mi salsa yakisoba porque me gusta un poco picante.
¿Cuál es la diferencia entre los fideos yakisoba y los soba?
Yakisoba (japonés: 焼きそば [jakiꜜsoba]), “fideos fritos”, es un plato japonés de fideos salteados. Normalmente, los fideos soba están hechos de harina de trigo sarraceno, pero los soba en yakisoba son fideos chinos (Chuuka soba) hechos de harina de trigo, normalmente condimentados con un condimento similar a la salsa Worcestershire.
Fideos teriyaki de pollo
Yakisoba es un plato increíblemente popular que empezó a aparecer en los puestos de comida japoneses en la década de 1940. Cuando uno piensa en los fideos soba, le vienen a la cabeza los fideos de trigo sarraceno, que suelen servirse fríos con una salsa, pero en el Yakisoba, los fideos son de trigo. Los fideos suelen cocinarse en grandes planchas planas, repletas de todo tipo de ingredientes, desde panceta de cerdo hasta kimchi. En esta receta hemos utilizado pollo, pero puede utilizar lo que desee.
La clave de un buen yakisoba son los fideos y la salsa. A menudo se pueden encontrar en el supermercado fideos yakisoba refrigerados en un pequeño paquete de plástico, pero si no los encuentras, puedes optar por algo como espaguetis o incluso ramen bien escurrido en caso de apuro. En cuanto a la salsa, puedes encontrar versiones estupendas compradas en la tienda (a menudo viene incluso en los paquetes de fideos yakisoba). Pero si no la encuentras en ningún sitio o simplemente quieres aprender a hacerla tú mismo, a continuación incluimos una receta fácil y deliciosa.
Fideos japoneses
Yakisoba (japonés: 焼きそば [jakiꜜsoba]), “fideos fritos”, es un plato japonés de fideos salteados. Normalmente, los fideos soba están hechos de harina de trigo sarraceno, pero los soba en yakisoba son fideos chinos (Chuuka soba) hechos de harina de trigo, normalmente condimentados con un condimento similar a la salsa Worcestershire. El plato apareció por primera vez en puestos de comida de Japón alrededor de la década de 1930[1].
Una forma más novedosa de servir yakisoba en Japón es apilar los fideos en un bollo cortado por la mitad al estilo de un perrito caliente, y adornar la parte superior con mayonesa y trocitos de jengibre rojo encurtido. Se llama yakisoba-pan (pan significa “pan”) y suele encontrarse en los konbini (tiendas de comestibles)[3] y en los comedores escolares[4][5].
En Okinawa, el yakisoba es popular entre los lugareños y los militares estadounidenses destinados en la isla. Tras el fin de las hostilidades con Japón en 1945 en Okinawa, el mando militar estadounidense suministró productos alimenticios estadounidenses a los isleños desplazados y desnutridos. El yakisoba se preparaba con ingredientes envasados alternativos, como espaguetis, spam, ketchup, cualquier verdura disponible (normalmente enlatada) y mayonesa. Los comedores y otros restaurantes de las bases suelen servir yakisoba[cita requerida].
Receta de salsa yakisoba
En Estados Unidos, Chow Mein es probablemente el plato que viene a la mente cuando uno oye, fideos fritos. Pero hay muchos tipos de fideos fritos, y en Japón, los Yakisoba son los más populares. Analicemos las diferencias entre estos dos platos de fideos, empezando por el chow mein.
La historia del chow mein tiene sus raíces en la provincia china de Guangdong. El plato, Chaomian, fue llevado a Estados Unidos por inmigrantes chinos durante la Fiebre del Oro y acabó conociéndose como chow mein (炒麺). El carácter chow (炒) significa “salteado” y el carácter mein (麺) significa “fideos” y, como su nombre indica, el plato consiste en fideos chinos salteados con carne y verduras. Dos variantes populares del plato utilizan métodos alternativos para cocer los fideos. Uno consiste en fideos al vapor salteados con verduras, carne y otros ingredientes. El otro método ofrece fideos perfectamente crujientes que se hornean (o fríen) en una sartén de hierro y se cubren con una espesa salsa de fécula de patata y se sazonan con sal o salsa de soja.
