Receta de Bacalao en salsa vasca
Receta de bacalao al pil pil
El bacalao es el protagonista de este guiso de pescado al estilo vasco. Este plato tradicional es popular en todos los países hispanohablantes; de hecho, la versión de cada país es ligeramente diferente. En México, suele prepararse en Navidad, Nochevieja y Cuaresma. En Puerto Rico, se disfruta durante la Cuaresma, pero también todo el año. Esta es una de las versiones puertorriqueñas.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Salsa pil-pil wiki
El bacalao al pil-pil es un plato tradicional del País Vasco, región del norte de España a la que se atribuye el mérito de haber traído el bacalao del Océano Atlántico durante cientos de años. Es un plato muy conocido en toda España y popular entre españoles y turistas. Se elabora con bacalao salado, ajo y aceite de oliva, y el movimiento constante permite que el aceite de oliva y el bacalao salado emulsionen en la fantástica salsa pil-pil. Es un plato muy sabroso y, aunque la salsa pil-pil puede ser difícil de espesar, hay algunos trucos sencillos al final de esta receta.
Nota: El bacalao salado debe remojarse en agua durante AL MENOS 24 horas, aunque preferiblemente 48 horas antes de cocinarlo. Esto es necesario para lixiviar la sal. Cambie el agua 2 ó 3 veces en un período de 24 horas. De lo contrario, el pescado estará tan salado que no será comestible.
Merluza al pil pil
El bacalao a la vizcaína es una receta emblemática del bacalao del norte de España. La salsa vizcaína es la salsa roja de la cocina vasca, elaborada con cebollas rojas y pimientos choriceros dulces y aromáticos, no con tomates como mucha gente piensa. Es sencilla de hacer y, sin embargo, tiene sabores muy complejos.
Calorías 490; Grasa total 16 gr (21%); Grasa saturada 2,4 gr (12%); Colesterol 79 mg (26%); Sodio 853 mg (37%); Carbohidratos totales 34,2 gr (12%); Fibra 2,3 gr (8%); Azúcares 21,5 gr; Proteínas 40,8 gr; Vitamina D 0%; Calcio 8%; Hierro 24%; Potasio 13%.* Los porcentajes de Valores Diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser superiores o inferiores en función de sus necesidades calóricas.
Ingredientes de la salsa Pil Pil
Estuve en Granada unos 10 días. Puedo decir que fue una experiencia realmente buena. Ojalá hubiera podido quedarme allí mucho más tiempo. Estar en España, en Granada te hace hablar español desde el primer momento que estás allí. Hice cursos intensivos de español… Leer más…
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Cuando fui al curso, no sabía hablar español, pero durante el curso empecé a hablar español y me sentí mejor. Las clases fueron muy divertidas. Durante el curso, aprendimos español a través de juegos, excursiones, etc. Los profesores son muy profesionales, son muy buenos con los estudiantes y nos ayudaron mucho. La escuela tiene una ubicación céntrica y está cerca de la playa. Es mejor aprender español en España, porque aquí tienes que hablar español, nadie puede hablar tu idioma, esta es la razón por la que avanzas tu nivel muy rápido. Me gusta mucho España y me gustaría venir aquí otro año otra vez.
