Receta de Salmón con salsa de soja y miel

Adobo de miel y soja para salmón

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Precalentar el horno a 190°C. Cortar las patatas en gajos y hervirlas durante 5 minutos para que se ablanden. A continuación, escúrralas y colóquelas en una bandeja de horno, rocíe un poco de aceite de cocina o rocíe hasta 2 cucharadas de aceite de girasol, espolvoree un poco de romero seco o fresco y un poco de pimentón en polvo e introdúzcalas en el horno durante 35 minutos.

Mientras tanto, prepare la salsa en un bol pequeño, mezclando la mostaza, la salsa de soja, la miel y 100 ml de agua. Hervir los brotes de brócoli y los guisantes en una sartén pequeña durante 3 minutos y cocer las hojas de espinaca en otra sartén con ½ cucharadita de aceite de oliva. Corte las cebolletas en trozos de 5 cm y córtelas en rodajas finas para crear bastones largos. Reservar las verduras.

Utiliza la otra media cucharadita de aceite de oliva para freír los filetes de salmón en una sartén antiadherente. Dejar cocer 15 minutos con la tapa puesta y dar la vuelta al salmón a mitad de cocción. En el último minuto, vierte la mezcla de salsa sobre los filetes y añade la mitad de las cebolletas a la mezcla de la sartén.

Adobo de salmón salsa de soja, azúcar moreno

Pero ahora que hemos vuelto al salmón, ¡me encanta preparar esta receta fácil de salmón con soja y jengibre! Pruébala con coliflor asada al horno, fideos salteados y bolitas de chocolate con mantequilla de cacahuete de postre.

Si la marinada del salmón es ácida, procura no dejarlo marinar más de treinta minutos. Si la marinada para el salmón no es ácida (¡como ésta!), puedes marinar el pescado hasta 24 horas en el frigorífico.

Así que, en respuesta al momento “odio el salmón”, dejé de hacer salmón. No porque estuviera enfadada, pero no era una gran prioridad en mi lista de alimentos, y si realmente lo quería, simplemente pedía salmón cuando íbamos a un restaurante.

Acerca de April WoodsApril es una experta gastrónoma y viajera consumada que ha perfeccionado el arte de elaborar recetas sencillas y deliciosas y de encontrar lugares divertidos que explorar. Puedes encontrar su contenido en MSN, Huffington Post, News 6, BuzzFeed, ¡y mucho más! (leer más…)

Salmón frito con miel y soja

A medida que me acerco a la treintena, me siento afortunada de seguir viviendo tantas “primeras” experiencias. Aprender a criar a un niño pequeño. Viajar a lugares en los que nunca había estado. Conocer a nuevos amigos. Cerrar la puerta a otras relaciones (mi lección más dura hasta ahora). Y aún me queda mucho por hacer.

Sin embargo, no nos pongamos demasiado serios. Hoy hablo de primeras experiencias con la comida. Concretamente, de mí misma encorvada sobre mi encimera. Ayer. Devorando hambrientamente con mis dedos un gigantesco filete de salmón. Este salmón.

Simplemente se bate un glaseado dulce-salado con miel, soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y ajo picado. Además de un poco de jengibre fresco para perfumar y Sriracha para condimentar (aunque puede omitir cualquiera de las dos cosas, si lo prefiere). Viértalo sobre el filete de salmón en papel de aluminio, envuélvalo y métalo en el horno.

En sólo 15-20 minutos, dependiendo del tamaño del filete, el salmón estará perfectamente rosado y hojaldrado. Pero, ¡no tan rápido! Abre el paquete de papel de aluminio y deja que se ase durante unos minutos. Este último paso le da al pescado ese dorado irresistiblemente pegajoso que hace que el salmón cante.

Salmón al horno con miel, soja y jengibre

Solía simplemente batir la Salsa y verterla sobre el Salmón a la sartén. Luego empecé a añadir la salsa en la sartén con el salmón, y eso es aún mejor, así que decidí que era hora de refrescar esta receta (¡que publiqué originalmente en marzo de 2015!) además he añadido un vídeo de la receta.

Cuando mezclas la salsa por primera vez, no pensarás que es nada especial. De hecho, tiene un sabor bastante plano tal cual. Hay algunas salsas que roban el protagonismo en un plato – como la salsa agridulce y la salsa de crema de limón en este pescado al horno.

Es una forma rápida y sencilla de cocinar salmón que saca el máximo partido de todo lo que nos gusta del salmón: su carne jugosa, el sabor a salmón y cómo la superficie se carameliza maravillosamente cuando se cocina con la salsa adecuada.

Para una comida rápida y sencilla, sírvelo con una guarnición de verduras al vapor, como los brócolis o los espárragos que aparecen en las fotos. Añade un poco de pan o puré de patata para mojar la salsa, ¡y tendrás una cena rápida en la mesa en menos de 20 minutos! – Nagi xx