Receta de TRUCHA ASALMONADA AL HORNO
Receta de trucha entera
Por Katheleen F. Ladewig y Michelle Morat y publicada por el Southern Regional Agricultural Center y el Texas Aquaculture Extension Service – La trucha arco iris siempre ha sido conocida como un gran pez deportivo. Pero, en los últimos tiempos, junto con su connotación deportiva, también ha ganado reconocimiento como cena sabrosa y nutritiva para todas las dietas.
Trucha arco iris – Por Katheleen F. Ladewig y Michelle Morat y publicado por el Southern Regional Agricultural Center y el Texas Aquaculture Extension Service – La trucha arco iris siempre ha sido conocida como un gran pez deportivo. Pero, en los últimos tiempos, junto con su connotación deportiva, también ha ganado reconocimiento como cena sabrosa y nutritiva para todas las dietas.
Tradicionalmente, la dieta típica estadounidense es rica en calorías, grasas totales, grasas saturadas, colesterol, sal y azúcar. Sin embargo, en los últimos años se ha despertado un interés nacional por la nutrición, la forma física y la salud en general. Los estadounidenses están cambiando
Los estadounidenses están cambiando gradualmente sus hábitos alimentarios y estilos de vida a medida que son más conscientes del papel de la dieta en la promoción de la buena salud y la prevención de enfermedades. Los dietistas y otros profesionales de la salud sugieren ahora que consumamos menos del 30% de las calorías procedentes de las grasas.
¿A qué temperatura debe cocinarse la trucha?
Compruebe si está hecho. Desmenúcelo con un tenedor. El pescado debe alcanzar una temperatura interna de 145°F. Añada 5 minutos al tiempo total de cocción para el pescado cocinado en papel de aluminio o en salsa.
¿Cómo se cocinan los filetes de trucha Jamie Oliver?
Poner una sartén grande a fuego medio. Sazona la trucha por ambos lados con una pizca de sal y pimienta. Añade un buen chorro de aceite de oliva a la sartén y esparce las puntas de tomillo, seguidas de la trucha con la piel hacia abajo (puede que tengas que hacerlo en 2 tandas). Presione el pescado con una rodaja de pescado para que la piel quede crujiente.
¿Hay que poner la trucha en remojo antes de cocinarla?
No es necesario remojar el pescado en salmuera o agua antes de cocinarlo para quitarle el sabor a barro. Preferimos no lavar ni remojar nunca el pescado entero o fileteado en agua o cualquier otra solución (excepto un adobo) antes de cocinarlo, ya que afecta a la textura y, en última instancia, al sabor del pescado.
Trucha frita
Esta receta de trucha arco iris es una forma estupenda de cocinar un pescado entero. Todo se prepara en una sola sartén. El pescado se fríe en la estufa antes de terminar en el horno, por lo que no es necesario darle la vuelta mientras se cocina.
Si le parece intimidante cocinar un pescado entero, tiene que probar esta receta. Puede que incluso le resulte más fácil cocinar un pescado entero que filetes (sin embargo, nuestras recetas de salmón al bourbon y de pescado de roca son bastante fáciles).
No es necesario quitar la piel, las espinas ni la cabeza. Cocinar el pescado entero, con la piel todavía intacta, garantizará que la carne se mantenga húmeda y tierna. La piel se quita fácilmente y la carne se desprende de las espinas cuando el pescado termina de cocinarse.
Tanto si pesca su propio pescado como si lo compra en el supermercado, este método de cocción hará que cualquier cena con trucha sea memorable. Sírvela con un poco de arroz frito con kimchi o arroz negro de olla instantánea y una ensalada de pepino o tal vez un poco de brócoli al vapor.
Nuestra receta de trucha arco iris es una forma estupenda de cocinar la pesca fresca del día. La receta sólo tarda 20 minutos en cocinarse y el pescado se mantiene húmedo porque su piel retiene la humedad. También nos gusta que este plato se pueda hacer con una sola sartén, ¡lo que significa menos platos que limpiar!
Recetas de trucha
¿Buscas algo ligero para cenar esta noche? Prueba esta receta de trucha al horno. La mayonesa light y la mostaza de Dijon se añaden al pan rallado Panko y a la trucha arco iris en costra de parmesano para conseguir un sabor delicioso. Consigue la receta en Recipes Just 4U…. Click To Tweet
Nota del administrador: Esta receta de trucha al horno apareció por primera vez en el blog en julio de 2018. He actualizado el post para añadir una ficha de la receta con información nutricional, más consejos para hornear pescado fino y un vídeo para que lo disfrutes
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Receta de trucha asalmonada al horno del momento
La trucha es uno de mis pescados favoritos para cocinar en casa. Se cocina rápidamente, es fácil de sazonar y el pescado tiene un sabor dulce y es tierno. La trucha se puede comprar entera, eviscerada y limpia (como en nuestras fotos) o en filetes. Para esta receta, usaremos trucha entera.
Hornear truchas enteras en el horno es una genialidad, sobre todo si lo haces en paquetes de papel de aluminio. (Se puede utilizar papel de pergamino en lugar de papel de aluminio para hacer el paquete de cocción) Con nuestra receta fácil de trucha, la cena estará en la mesa en 20 minutos. No hay nada mejor.
Después de compartir esta receta con amigos, algunos se sintieron un poco abrumados por cocinar truchas enteras (con la piel, la cola y, a veces, la cabeza todavía unida). Si tú también estás pensando eso, para. Te prometo que todo va a salir bien.
A la hora de comprar truchas, es fácil encontrar truchas ya limpias y con la piel y la cabeza untadas. Por “butterflied” me refiero a que el pescado está abierto por la mitad, pero todavía tiene las mitades unidas.
Si compramos la trucha al natural, podemos añadir algunos ingredientes frescos en el centro. En nuestra receta de trucha rellena, añadimos rodajas de limón y muchas hierbas frescas en el centro. También puedes añadir ajo cortado en láminas finas, cebolla o verduras (como las espinacas). Dado que estamos añadiendo tanto sabor a los paquetes, no hay mucha necesidad de un adobo o condimentos adicionales.
