Receta de Trucha con almendras y mostaza
Recetas con trucha
Escal es una empresa familiar especializada en pescados y mariscos congelados, como salmón, gambas y truchas de piscifactoría con certificación ASC. Los objetivos de la empresa son ofrecer productos seguros y sabrosos procedentes de fuentes responsables e innovar para responder a las expectativas de los clientes en términos de sabor, practicidad y transparencia.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el fin legítimo de permitir el uso de un servicio específico solicitado explícitamente por el abonado o usuario, o con el único fin de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico que se utilice exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una citación judicial, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet o registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada únicamente con este fin no puede utilizarse normalmente para identificarle.
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el fin legítimo de permitir el uso de un servicio específico solicitado explícitamente por el abonado o usuario, o con el único fin de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Trucha con almendras y mantequilla
Poner el horno a 240C. En una bandeja de horno, sazonar la trucha con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Cortar el limón en cuartos, añadir a la bandeja y cocer en el estante superior del horno. Cortar las patatas nuevas en rodajas y ponerlas en la cazuela con 1 litro de agua hirviendo. Añadir la pastilla de caldo, tapar y dejar hervir.
En un bol, mezclar el rábano picante, la mostaza, el zumo de medio limón y una pizca de sal. Cortar las lechugas en rodajas y picar finamente la mitad de las hojas de menta.
Mezcle las ramitas de tomillo con 1 cucharadita de aceite y espárzalas por encima de las truchas con las almendras laminadas. Coloque un trozo de panceta sobre cada pescado y vuelva a meterlo en el horno durante unos minutos, hasta que esté dorado y crujiente. Mezcle la lechuga, las hojas de menta, los guisantes y las habas en la sartén de las patatas. Sazonar al gusto, cocinar un par de minutos y servir con la trucha crujiente y la salsa de mostaza.
Poner el horno a 240C. En una bandeja de horno, sazonar la trucha con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite. Cortar el limón en cuartos, añadir a la bandeja y cocinar en el estante superior del horno. Cortar las patatas nuevas en rodajas y ponerlas en la cazuela con 1 litro de agua hirviendo. Añadir la pastilla de caldo, tapar y dejar hervir.
Trucha almendrada bon appétit
297 calorías; calorías procedentes de grasas 32%; grasas 10,5 g; grasas saturadas 2,8 g; grasas mono 3,1 g; grasas poli 3,4 g; proteínas 37,8 g; hidratos de carbono 11 g; fibra 0,9 g; colesterol 100 mg; hierro 1,4 mg; sodio 357 mg; calcio 145 mg.
Esta es una forma muy buena de preparar trucha para una comida familiar, y sus sabores superaron con creces mis expectativas. Utilicé panko, una buena dosis de pimentón húngaro picante y rocié el pescado con pimienta de limón y sal de ajo antes de untarlo con la mostaza al estragón. Recomiendo una mostaza que realmente te guste, una con algo de cuerpo y un ligero dulzor como una dijon “estilo campestre” o una mostaza criolla como Zatarains. La corteza no estaba muy crujiente, pero eso no es un problema a menos que esperes un crujiente tipo frito. Al igual que otros críticos, puse aerosol de cocina sobre el panko antes de colocar en el horno. Servido con una ensalada verde y unas patatas asadas.
Receta rápida y fácil, pero carente de sabor. Hice 3 filetes así que dupliqué la receta desde el principio. Mis filetes medían 12in.+ de largo, y utilicé 4x la receta para la mezcla de mostaza. Después de hornearlo, sólo se notaba ligeramente el sabor a mostaza, apenas distinguible. Yo sugeriría untar el pescado en la mostaza como si quisieras que se ahogara en ella. No tenía pan de masa fermentada a mano, así que usé pan de molde integral. Mala idea. La próxima vez usaré masa madre. También duplicaría el pimentón, y los gajos de limón no son una opción. Dos gajos de limón por filete podría ser una buena idea.
Recetas gourmet con trucha
Seleccionar puntuaciónDar Trucha a la sartén con salsa de mostaza y nata 1/5Dar Trucha a la sartén con salsa de mostaza y nata 2/5Dar Trucha a la sartén con salsa de mostaza y nata 3/5Dar Trucha a la sartén con salsa de mostaza y nata 4/5Dar Trucha a la sartén con salsa de mostaza y nata 5/5
Para la trucha, enjuáguela, séquela y sazónela por dentro y por fuera con sal y pimienta. Calentar la mantequilla en una sartén grande y freír la trucha por cada lado 4-5 minutos. Retirar y mantener caliente. Añadir cebollino y tiras de ralladura de limón al jugo de la sartén, cocinar brevemente y rociar sobre la trucha antes de servir.
Hasta hace pocos siglos, la mostaza era más conocida por sus cualidades medicinales que por las culinarias. Lea a continuación todo lo que necesita saber sobre este condimento versátil, delicioso y saludable.
