Receta de Bolitas enérgeticas veganas
Albóndigas chinas veganas
Los lugareños tenemos mucha suerte este invierno, porque somos los pocos que podemos explorar las montañas con esquís y tablas de snowboard. Para llevar a casa un poco del placer de esquiar a todo el mundo, me gustaría enseñarte una receta (muy sencilla) de albóndigas de queso que no sólo es súper rápida, sino también completamente vegana -sin productos animales- y, por lo tanto, completamente libre de sufrimiento animal.
Calentar mantequilla vegana con un chorrito de aceite vegetal en una sartén. Forme bolas de masa con la mezcla y aplástelas. Fríalas en la grasa caliente de la sartén y gírelas de vez en cuando para que se hagan uniformemente hasta que estén crujientes.
Como puede ver, no es demasiado esfuerzo “veganizar” una receta y así cocinarla completamente sin sufrimiento animal. Además, no es necesario trabajar con productos sustitutivos inusuales que se importan de países lejanos, sino que el queso vegano, así como los productos de soja y la margarina, están disponibles en la producción local. Por qué los productos lácteos -especialmente los de producción industrial- se asocian a menudo con el sufrimiento animal, no quiero explicarlo demasiado aquí, sino más bien usted en la siguiente página de información.
¿De qué están hechas las albóndigas veganas?
Estos dumplings veganos se hacen con envoltorios caseros (también llamados envoltorios wonton) y se rellenan con un delicioso relleno de setas, tofu, cebolleta y col.
¿Se puede utilizar agua en lugar de leche para las albóndigas?
Si decide hacer las albóndigas con agua en lugar de leche, asegúrese de añadir un poco más de harina a la receta. Esto ayudará a unir los ingredientes y hará que las albóndigas sean menos frágiles. Los dumplings hechos con agua no tendrán el mismo sabor ni la misma textura esponjosa que los hechos con leche.
¿Son veganas las albóndigas de verduras tailandesas?
Elaborado con tofu repleto de proteínas, guisantes, zanahorias, pimientos rojos y albahaca para crear un moderno y auténtico dumpling de inspiración tailandesa. Estos dumplings veganos son prácticos, deliciosos y fáciles de preparar como tentempié, aperitivo o comida para amigos y familiares.
Receta de albóndigas veganas
Estos dumplings veganos (también conocidos como potstickers o gyozas) se hacen con envoltorios caseros y se rellenan con tofu y champiñones. Se fríen y se cuecen al vapor para que los fondos queden crujientes y deliciosos. Se sirven con una fabulosa salsa casera para mojar.
Estos dumplings veganos están hechos con envoltorios caseros (también llamados envoltorios wonton) y rellenos de un delicioso relleno de setas, tofu, cebolleta y col. ¿Y la salsa para mojar? ¿Y la salsa para mojar? Bueno, eso lo lleva al siguiente nivel.
Sin embargo, también encontramos que mojar estos potstickers en salsa hoisin simple o salsa de soja dulce es igual de delicioso. Así que si quieres ahorrar tiempo y utilizar una salsa ya preparada, también es una gran opción.
No dejes que se sequen los envoltorios. Si hace los envoltorios caseros, procure que cuando el relleno esté listo pueda extenderlos inmediatamente, rellenarlos y doblarlos. Si permanecen demasiado tiempo después de extenderlas, pueden secarse y volverse quebradizas.
Albóndigas veganas al vapor
Como mujer blanca, estoy comprometida con el aprendizaje continuo y sé que hay mucho que desaprender y reaprender. He aprendido que la “otredad” de las culturas racializadas se refuerza especialmente dentro de la comunidad de blogueros gastronómicos en línea y se perpetúa por la forma en que los blogueros y chefs blancos interactúan, se benefician, discuten y se apropian de los alimentos culturales.
No hay nada razonable en la cantidad de apropiación cultural que llevan a cabo los chefs y blogueros gastronómicos blancos en el mundo de la comida. Centrar una receta en torno a la “modificación” o “mejora” de un alimento es increíblemente perjudicial, ya que las culturas racializadas no necesitan ser arregladas o mejoradas por las culturas occidentales. He aprendido que se necesita un esfuerzo personal y de colaboración para romper el ciclo continuo de robo y apropiación cultural para infligir un cambio dentro de una comunidad, y reconozco que la responsabilidad juega un papel importante en ello. Es importante que los blancos que se dedican a la alimentación revisen habitualmente sus privilegios y se pregunten siempre si se están beneficiando o explotando una cultura que no les pertenece.
Dumplings vegetarianos de Shanghai
Cuenta la leyenda que los dumplings chinos no fueron creados por primera vez por un chef o un cocinero casero, sino por un farmacólogo y médico llamado Zhang Zhongjian. Durante la dinastía Han, que comenzó en el año 206 a.C., un crudo invierno hizo que muchos aldeanos sufrieran lesiones por congelación alrededor de las orejas. Zhongjian se dio cuenta y, para curar sus males, supuestamente cocinó carne con hierbas (muy utilizadas en la medicina tradicional china) y luego las envolvió en trozos de masa, antes de doblarlas para que parecieran orejas.
Se desconoce si la receta de Zhongjian ayudó realmente a curar la piel congelada de alguno de los aldeanos, pero es probable que la comida -ahora conocida como dumplings- fuera un manjar, porque sigue siendo popular hoy en día. Y no sólo en China, sino en todo el mundo. Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre los dumplings, incluyendo cómo conseguir versiones veganas y cómo hacerlos tú mismo.
Los dumplings son un alimento muy sencillo. Al igual que la supuesta primera creación de Zhongjian, en la cocina asiática suelen consistir en una masa (a menudo hecha sólo con harina, agua y sal), que luego se dobla alrededor de una gran variedad de ingredientes. Pueden ser dulces o salados, y aunque muchos eligen marisco o carne para rellenarlos, son igual de deliciosos con simples verduras o tofu. Los dumplings no siempre se cocinan de la misma manera; según el tipo de textura que se busque, pueden freírse, cocerse al vapor o hervirse.
