Receta de Caramelos de naranja
Caramelos de goma de naranja
Hacía tiempo que quería hacer rodajas de naranja confitada. Hice un Pound Cake de Zumo de Naranja para mi serie de Pound Cakes y decidí que era el momento perfecto para adornar ese pastel con rodajas de naranja confitada como guarnición.
Es posible que haya visto rodajas de naranja confitada como guarnición antes y se preguntó si son comestibles. Son totalmente comestibles y muy sabrosas. La pulpa interior es blanda; la corteza es masticable. Son dulces por el recubrimiento de azúcar y se parecen mucho a los caramelos de goma que gustan a la mayoría de los niños.
Y son un poco pegajosas. Espolvorear una capa de azúcar sobre las rodajas de naranja antes de que se sequen ayuda con la pegajosidad, pero independientemente de la cantidad con la que las cubra, siguen siendo algo pegajosas.
Las rodajas de naranja confitada no son difíciles de hacer, sólo requieren un poco de paciencia. El proceso consiste en cortar, hervir y enfriar. Esto ablanda las naranjas. A continuación, se cuecen a fuego lento en azúcar y agua de 45 a 50 minutos o hasta que la corteza esté translúcida. Este proceso las convierte en caramelo.
Te sobrará almíbar del último paso de cocción. No lo tire. Básicamente es un sirope simple con sabor a naranja y será estupendo en cócteles. Simplemente sustituye el sirope simple normal por este sirope simple aromatizado con naranja en cualquier cóctel. También puede utilizarlo sobre pasteles, batidos de vainilla o helados. Durará 2 semanas en el frigorífico.
Rodajas de naranja confitadas al horno
JULIA SPENCER-FLEMING: ¡Otra fabulosa receta, historia y lección de cocina con nuestra Celia Wakefield! Esta vez, te enseña a preparar un dulce perfecto para un regalo de anfitriona, una cena especial o, admitámoslo, para ti mismo. La primera vez que probé esta delicia de chocolate y naranja fue en forma de tarta, muy rica y deliciosa. Me alegré cuando Celia me sugirió una versión sin hojaldre, porque, tengo que admitirlo, no se me dan muy bien los hojaldres. Que no te asusten las medidas ni el hecho de que sea un caramelo: el único paso que me llevó trabajo fue rallar la cáscara de naranja y, una vez reunidos todos los ingredientes, se hizo en diez minutos.
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Receta de caramelo duro de naranja
Uno de mis dulces favoritos (y de mis hijos también) son los caramelos de naranja. La ralladura, la pulpa, el zumo y las cáscaras de naranja son todas fuentes maravillosas para dulces y mermeladas. Me encantan las naranjas de todas las formas posibles: frescas, confitadas, en licor o en mermelada.
Para mí, lo mejor de los caramelos de naranja es que combinan de maravilla con el invierno… ¿no me crees? Añada un poco de cáscara de naranja a su infusión la próxima vez y verá lo que quiero decir… No hay nada mejor que los caramelos de naranja caseros en invierno… los niños correrán hacia la cocina y es una alegría regalárselos a los amigos. Estos caramelos ecológicos naturales huelen y saben a naranja, ¡porque es lo que vamos a utilizar!
Mezcla el azúcar, el sirope de maíz y el agua en una olla pequeña (el tamaño de 0,5 litros servirá perfectamente). Utiliza un quemador pequeño o una resistencia para que sólo se caliente el fondo de la olla. Deja que la mezcla para caramelos alcance los 150°C o 300°F. Cuando alcance la temperatura adecuada, apague el fuego y añada la ralladura de naranja. Mezclar bien hasta que deje de hacer espuma. El caramelo desprenderá el agua de la ralladura de naranja en forma de vapor. Una vez que la ralladura se haya incorporado al caramelo, añada rápidamente el ácido cítrico (si desea que el caramelo sea ácido, si no, será un caramelo de naranja maravilloso, pero no ácido). Mezclar rápidamente el ácido cítrico y verter lo más rápido posible – el ácido cítrico descompone los azúcares por lo que el tiempo es esencial. Vierta el caramelo caliente sobre papel de pergamino o una superficie de mármol aceitada.
Receta de rodajas de naranja confitada uk
Los palitos de naranja con chocolate son uno de mis dulces navideños favoritos. Cuando era niña, todos los años mi padre recibía una caja de palitos de naranja cubiertos de chocolate en su calcetín por Navidad y siempre era muy amable compartiéndolos, así que yo también aprendí a adorarlos.
Nunca se me había ocurrido hacerlos yo misma, pero hace unos años encontré una receta para esta delicia tan especial. Al principio, era bastante escéptica y dudaba de que supieran tan bien como las de caja, pero la versión casera es incluso mejor. Tan, tan, tan buena. Ahora las hacemos todos los años durante las fiestas y hacemos suficientes para compartir con vecinos y amigos. A todo el mundo le encantan.
Los palitos de chocolate y naranja son un caramelo que se encuentra más fácilmente en las tiendas durante las fiestas. Se trata de un caramelo relleno de gelatina de naranja bañado en chocolate. Estos caramelos de chocolate pueden conservarse a temperatura ambiente durante días y son el regalo perfecto para amigos y vecinos.
Gelatina sin sabor – Necesitarás 3 cucharadas de gelatina sin sabor. Suele venir en una caja con paquetitos. Necesitarás 4 de los paquetitos para obtener las 3 cucharadas necesarias.
