Receta de Confitura de melón
Recetas de melón en conserva
Lo verdaderamente mágico de hacer tu propia mermelada es que te dicen que guardes los tarros en un lugar fresco y oscuro durante unos meses, para dejar que los sabores se desarrollen plenamente. Claro, al principio es un poco angustioso -te gustaría tanto tenerla cerca y mojar el dedo de vez en cuando-, pero sabes que debes ser razonable, te han dicho que actúes como un adulto, así que renuncias y los guardas en el fondo de un armario de cocina.
Y la vida sigue, por supuesto. El verano llega a su fin, y el otoño, y luego el invierno, vienen y van con su propia cuota de distracciones y dulces y emoción. Y de repente, sin previo aviso, ¡vuelve la primavera! Y tú limpias la casa. Y los armarios de la cocina. ¿Y qué encuentras ahí, casi olvidado, sentado uno al lado del otro, acurrucado en el fondo? Tus preciosos tarros de mermeladas veraniegas.
Corta el melón por la mitad, quítale las semillas y los hilos con una cuchara. Con un sacabolas o una cuchara, saca la pulpa en trozos pequeños. Pela el jengibre y córtalo en pequeños palitos. Limpia y friega la lima, utiliza un rallador de microplana para obtener la ralladura, córtala en dos y exprime el zumo.
Conservas de melón dulce
Parece que la mermelada de melón, que se elabora a partir de un pariente de la sandía llamado melón de mermelada, tiene un atractivo sentimental para muchos australianos mayores. Fue muy popular en los años 30, 40 y 50, en una época en la que, junto con otros cultivos fáciles de cultivar, como el choko y la pataca, se encontraba a menudo en los huertos de los patios traseros.
También llamados melones cidra, los melones mermelada son pequeños y redondos, de piel verde rayada y pulpa blanca salpicada de semillas de color marrón rojizo. Producen una mermelada dorada, dulce y transparente que se cuaja fácilmente por su alto contenido en pectina. A menudo se combinan con otras frutas, como limón, naranja, maracuyá, piña, bayas y jengibre, para obtener una mermelada de sabor más intenso.
En una de ellas se pide “5 kg de melón cidra, 5 kg de azúcar, zumo de 8 limones, 3 botes de jengibre en conserva”. Para quienes no dispongan de pesas y medidas imperiales, la medida “lb” representa libras. Hay 2,2 libras por kilo, por lo que esta receta utiliza mucho azúcar y el melón produce una cantidad enorme de mermelada.
La receta aconseja cortar los melones en dados y dejarlos reposar toda la noche con 2,5 kg del azúcar. Al día siguiente, se coloca una moneda de dos chelines (precursora de la moneda de 20 céntimos, pero con un mayor contenido en plata) en el fondo del recipiente de la conserva con el zumo de los limones. Coloque encima capas alternas de melón y azúcar. Por último, cubrir con trozos de jengibre picado y cocer durante cinco horas.
Mermelada de melón stardew
La mermelada de melón tiene una textura delicada y un aroma maravilloso. El melón suele combinarse con manzanas, cítricos, bayas y especias, que hacen más brillante el sabor de este manjar. En el artículo, desvelaremos los secretos de la elaboración de mermelada y compartiremos recetas de probada eficacia.
Antes de cortarlo, hay que lavar el melón con agua tibia y secarlo. A continuación, se corta la fruta en trozos, se quitan las semillas y se pela la corteza… La pulpa se corta en trozos pequeños, para que se reduzca rápidamente a gachas.
La mermelada de melón suele prepararse con manzanas, cuya pulpa es rica en pectina. Es él quien aporta la viscosidad necesaria a la mermelada. Antes de cocinarla, se corta la piel de la fruta, se retira la cápsula de semillas y se corta en trozos pequeños.
La tecnología de cocción de la mermelada prevé hervir la masa de fruta hasta obtener una consistencia espesa. Para ello, son ideales los melones demasiado maduros con una pulpa suelta pero muy dulce. No se tarda mucho en preparar el alimento. Hay dos formas de preparar mermelada:
El melón fragante combina bien con diversas frutas y bayas. Las manzanas ácidas y los cítricos ayudan a resaltar el dulzor del melón, a equilibrar el sabor, y las especias (anís estrellado, canela, clavo) añaden un exquisito aroma especiado.
Receta de gelatina de melazo
Imprimir recetaImagínese. Mermelada casera, untada en baguette francesa fresca. ¡Una delicia! Hecha con sabrosos melones maduros, le he añadido vainilla para darle un toque redondo en boca y lima para darle un pequeño toque. Una gran combinación de sabores para unos desayunos increíbles.
Una vez que has probado las mermeladas caseras, es taaaan difícil volver a las mermeladas tradicionales del supermercado. A no ser que encuentres pequeños productores que seleccionan frutas bonitas, evitan añadir demasiado azúcar y tienen un pequeño truco para hacer mermeladas deliciosas. Y es un placer, por ejemplo, en las mañanas frías de pleno invierno, encontrar en tu cocina mermeladas de frutas de verano. Además, las mermeladas caseras son mucho más baratas que las compradas y no son tan complicadas de hacer.
– Y una segunda, aún con vainilla, en la que he añadido cáscaras de naranja confitadas. Le da un sabor increíble pero puede resultar demasiado dulce si no reduces la cantidad de azúcar de la receta. Así que básicamente para la receta de melón lam con cáscaras de naranja confitadas, estos son los Ingredientes: 1,5 kg de melón (pelado y sin semillas), 2 cucharaditas de extracto de vainilla, zumo de 1 limón, 75 a 100 gr de cáscaras de naranja confitadas cortadas en trozos pequeños, y para la cantidad de azúcar creo que 1 kg será suficiente (en lugar de 1,2 kg).
