Receta de Crema batida de coco
Nata montada no láctea
Para hacer nata montada de coco, sólo necesitas una lata de coco y un poco de planificación. La lata de leche de coco debe enfriarse durante al menos 8 horas antes de preparar la nata montada. Esto ayuda a que la densa nata de coco se separe de la fina agua de coco y se solidifique.
Cuando monte la nata, empiece lentamente y vaya aumentando la velocidad. La nata empezará muy grumosa y granulosa, pero poco a poco se irá alisando y montará como una nata montada normal. No te precipites. El tiempo total de batido puede ser de 10 a 25 minutos, dependiendo de la marca de la leche de coco y de lo bien que se bata.
En mi opinión, la mejor leche de coco para hacer nata montada es la leche de coco entera que no contiene goma guar ni goma xantana. Dos marcas que no contienen goma son Natural Value y Native Forest Simple Organic.
Si no encuentras leche de coco en lata sin goma guar, te servirá igualmente, pero es mejor refrigerar las latas un poco más para asegurarte de que la crema de coco se separa. Evita la leche de coco que se vende en tetra packs o cartones, ya que suelen contener estabilizadores que impiden que la crema de coco se separe del agua de coco.
¿Por qué no se bate mi nata de coco?
Enfriar durante la noche es clave o la crema de coco no se endurecerá y probablemente estará demasiado blanda para batir. Antes de batir, enfría un bol grande en el congelador durante 10 minutos. Si la nata montada de coco está demasiado dura al batirla, añade un poco del líquido reservado de la lata para que se mezcle mejor y quede más aireada.
¿Se espesa la nata de coco al batirla?
Cuando esté listo para preparar la nata montada de coco, ponga la nata de coco en el bol frío de una batidora de pie o en un bol con una batidora de mano. Coloque el accesorio batidor (o los batidores) y bata a velocidad media durante 2 minutos. La nata de coco empezará a espesarse.
¿Es la nata montada de coco más sana que la nata montada?
La nata montada de coco es una alternativa ligera y esponjosa a la tradicional nata montada espesa. Es más sana que la nata montada normal y, naturalmente, no contiene lácteos y es paleo y vegana.
Nata montada vegana
Aquí en el Noroeste muchos amigos son a) veganos b) evitan los lácteos c) intolerantes a la lactosa o d) todo lo anterior. Esta receta se asegura de que no se pierdan una de las mejores partes del postre: ¡la nata montada! Guarda una o dos latas de leche de coco en la nevera para tener siempre a mano esta receta. Las variaciones de esta versión básica abundan: ¡añade ralladura de cítricos, matcha (té verde) en polvo, cacao, extracto de almendra, especias para pastel de calabaza, mmm…! Prepáralo con antelación, porque la leche de coco tiene que enfriarse toda la noche.
No utilices leche de coco “light”, no se montará. La leche de coco orgánica ofrece la mejor consistencia. Yo he tenido más éxito con las marcas Native Forest(R) o Whole Foods 365 Everyday Value(R). Si es posible, evite la goma guar como ingrediente, que también inhibe el batido.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Recetas de postres con crema de coco
Saltar a la receta Imprimir receta¡Hacer nata montada de coco vegana y sin lácteos es muy fácil y rápido! Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer esta esponjosa nata montada que puedes poner en tus tartas o postres favoritos.
Hacer nata montada de coco vegana y sin lácteos es muy fácil y rápido. Sólo necesitas unos pocos ingredientes para hacer esta esponjosa nata montada que puedes poner en tus tartas o postres favoritos. #whippedcream #vegan #coconutcream #dairyfree #pie #Thanksgiving #vegetarian #coconut
Glaseado vegano de nata montada
La nata montada de coco es una alternativa sin lácteos a la nata montada clásica, que se prepara con nata para montar. Para obtener una versión vegana sin lácteos, basta con sustituirla por leche de coco o nata de coco entera de buena calidad y batir hasta obtener picos suaves.
Si desea utilizarla para decorar una tarta o magdalenas, tenga en cuenta que está deliciosa, pero no se conserva bien a temperatura ambiente (2 horas es probablemente lo máximo que podría conservarse). Para obtener los mejores resultados, le sugerimos que lo prepare y lo refrigere toda la noche. Escarcha tu tarta/cupcakes al día siguiente y guárdalos en la nevera hasta el momento de servir.
Notas*La nata de coco produce más nata montada de coco que la leche de coco entera, porque contiene más nata y menos líquido. Mis marcas favoritas son: Savoy Coconut Cream, Aroy-D Coconut Milk, 365 Whole Foods Full Fat Coconut Milk y Nature’s Charm Coconut Whipping Cream (en lata). Las leches de coco que no me han funcionado tan bien son: Trader Joe’s Coconut Cream and Coconut Milk, Field Day, Thai Kitchen, y Native Forest.*Esta no es mi receta o concepto original, más bien una que he adaptado de otros creadores de recetas.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con la menor cantidad de azúcar en polvo.*La receta hace ~1 1/2 tazas de crema batida de coco.
